中国是美食大国，美食种类繁多，这得益于我们中国人在美食领域的超强创造力。同样的食材，用不同的烹饪方法，一眼就能做成不同的成品，哪怕是很烂的街边小吃，也会被能工巧匠翻新，重新受到食客的青睐。

河南的一个大姐，只花了500块钱的成本，就把臭豆腐这种烂大街上的小吃翻新，只花3块钱就卖了10块钱，年收入70多万。有人说毫无武德，一个自媒体人，现在介绍某个小吃每年都有几十万的收入，他也不吹牛，但是他姐卖卤汁臭豆腐的收入真的很可观。这几年，她在当地买了四套房。

大姐把臭豆腐煎好后，加了自己的酱料，变成了带肉汁的臭豆腐。臭豆腐是许多人喜爱的食物。闻起来很香。臭豆腐也很简单，就是炸一下，蘸甜酱或者辣椒酱。这样吃了几十年，很多人都腻了，聪明的大姐就自己调了酱料来改良臭豆腐的味道，更符合河南人的口味。

大姐自己做的酱是他们家臭豆腐受欢迎的主要原因。酱看起来很简单，其实很玄妙。此外，酱料中还加入了香菜和碎花生，增加了口感。花生的香味外脆里嫩。吃起来特别过瘾，口感分明，让人百吃不厌。喜欢吃的客户群也很广，从十几岁的学生到70、80后。

大姐年收入70多万。这些年来，她赚了很多钱，却没有增加投入。她还是当初花了500块钱的那个破摊子。大姐说，卖零食，要知道客人是怎么想的。如果卖小吃几块钱，环境会很豪华，会让很多人望而却步。在人们的认知中，小吃会在这个路边摊吃。另外，大姐的地摊现在已经变成了网络名人地摊，远道而来的客人很多，估计收入还会增加！