重庆全新一天的开始方式，就是在一碗香辣可口的面条里加一个煎蛋，为忙碌的一天提供充足的营养。早餐吃一碗面，早已是当地食客的标准早餐，代表着一种文化，接地气，充满烟火气。不过泉州这个小区习惯了小区外的越南风味路边摊，一碗粿条就吸引了不少邻居。

越南风味小吃

这家店的招牌是粿条汤和肠粉，和粤菜口味略有不同，以越南口味为主。老板的父母曾经是越南华侨，回到泉州开始了这家店的生意维持生计。老板从最初的生活享受美食，实现了华丽的转变。店里的粿条卖17元一碗，里面有香肠、鸡翅、鱼丸等硬货。成分丰富，吃起来很过瘾。

一天300多碗特招。

粿条是这家商店的招牌。每天，这位大姐能卖出300多碗。尤其是早餐吃一碗粿条是标准。不吃一顿饭真的有点难受。粿条吃起来很清淡。不需要在汤中煮很长时间，可以在锅里煮几十秒，然后加入鱼丸、鱼丸。

清淡可口

看着淡淡的粿条，吃了才知道是滋润的。粿条嫩滑，食材的香气混合在一起。又丰富又好吃。每天，早餐店都挤满了食客。一般早上八点是店里最忙的时候，大姐没时间管别的。她像蜜蜂一样忙碌。虽然很辛苦，但她很开心，这就是她每天真实的生活。

店里还有一种美食和粿条，叫花旦和肠粉。常见于广东省深圳市。将精选的大米磨成米浆，然后蒸熟。均匀的裹上鸡蛋或肉末，撒上葱花，裹在一起。最后加酱油很好吃。不过肠粉，大姐是越南口味。肠粉的馅料是猪肉和蘑菇。磨好的米浆在锅里能很快成型，看起来透明，薄如蝉翼。

大姐店里的肠粉和粿条在当地很有名气，每天都有很多食客来这里。虽然排队的人很多，但还是抵挡不住对美食的追求，其中不乏年轻人。可见大姐的手艺是杠杠的。