广东汕头是一座历史悠久的名城，重要的港口城市，潮汕文化的发祥地之一。如今的汕头发展迅速，有一个风水宝地叫吴桥岛，是清朝光绪年间的商人聚集地，见证了汕头近百年的变迁。虽然不如以前，但这里的时间似乎慢了下来，让人感觉回到了童年。

吴桥岛是一座古城。这里曾被称为“贫民窟”，有许多低矮破旧的平房。我们在这里的巷子里发现了一个很小的店面，是一家84岁老奶奶的饺子馆。这家商店有40多年的历史了。环境简陋没有招牌，只卖猪肉水饺。很多汕头人逢年过节都爱来他们家喝一碗汤圆。

奶奶曾经是一家餐饮单位的工人。她二十多岁就开始包饺子，退休后就管不住自己了。她在自己的小房子里开了这家饺子店。这种饺子是潮汕特有的，据说是饺子。其实和上海的大馄饨差不多大，有元宝那么大。本来这些老奶奶完全可以自己做，但是因为店面太小，没有经营空间，他们的饺子皮都是在外面买的，这也是老奶奶最后悔的事情。但是奶奶坚持用最好的饺子皮，所以吃起来嫩滑，味道非常好。

奶奶每天一大早起来去菜市场买新鲜猪肉，然后回家用手剁肉，所以肉馅的颗粒感很足，煮出来的肉粉很好吃。她一吃，就知道是好猪肉。猪肉要用当地的鱼干搅拌，咸香的鱼干混在一起，不用加盐味道已经很好了。煮出来的饺子颗粒饱满，皮薄馅大，配秘制沙茶酱。

这家店的环境太差了，外面看起来很破旧。如果不是雨棚上写着“猪肉水饺”的字样来提醒大家这是一家小餐馆，路过的人基本不会理会。门也是上世纪的小门，只能容纳一个人。进店后，光线很暗。幸好老奶奶开了一扇窗，所以即使狭窄昏暗，空气也很清新。

他们家的饺子是包着吃的，老奶奶手脚快，所以很多客人都不着急。饺子的汤底是鱼丸汤，很好吃，还可以吃炒饺子。炸出来的饺子外脆里嫩，嘎吱嘎吱像吃薯片一样。为了方便客人，店里还提供生包服务，把饺子摆放整齐，放生菜和调料，家里烧水，和店里的味道差不多。

他们家的饺子分量很足，15块钱6个女孩足够一个正常女孩吃了。如果只卖一斤25元，因为生意太好，一天卖100多斤饺子，赚2500多元。你真的要多向你奶奶学习，活着挣钱！