今天给各位分享奶茶服务行业的职员职责的知识，其中也会对奶茶店服务员的职责进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

奶茶店里的服务员是干什么的？

奶茶店里的服务员工作职责：

1、负责门市的日常经营工作，自觉遵守厅内各项规章制度，工作安排；

2、按要求做好店内的环境卫生，按照产品标准流程制作奶茶等饮品；

3、确保收银金额无误；

4、接待顾客应主动热情、礼貌、耐心周到使顾客有宾至如归之感；

5、信表端庄，仪表大方，着装整洁，按时参加各项例会，运用礼貌语言，为客人提供优质服务；

6、服从店主管或以上领导指挥团结及善于帮助同事工作，做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

扩展资料：

奶茶店里的服务员收银时要注意：

1、要正确、快速的做好收银结算工作。严格按照操作规程办事，在收款时直觉遵守财务制度，对于违反财务制度要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

2、要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3、在上班期间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备好足够的零钞。

奶茶店都做什么工作？

奶茶店的工作通常都是制作奶茶、还有就是收钱、售卖。

去奶茶店工作之前需要培训的项目有：

了解奶茶行业：不只是奶茶的，还有奶茶店的文化都需要了解，要明白并且掌握奶茶店的运营模式；

吧台厨房作业：吧台和厨房是最主要的工作地点，你必须要掌握吧台及厨房内工作的技巧，这样才能用更有效的时间和空间来做出最完美的服务；

经营成本人力资源：经营是需要很高的成本的，所以在资源上的把握非常重要，如果你对物料和人力资源有好的把握能力，那你就可以在有限的资源里通过合理的运营获得最大的收益；

店面运营：掌握一些奶茶店的运营方法是必须的，因此培训需要你能够快速掌握奶茶店的运营技巧，并且能根据自己店铺的情况，制定出合理的运营方案；

设备原材料：先是了解各个设备，在了解了设备之后，你将学习到做奶茶所需要的各类食材、配料，市面上的品牌这么多，质量也是参差不齐，你必须学会选购，知道按照什么标准去选购，才能买到质优价廉的材料；

奶茶制作：在这个过程中，老师会亲自示范，然后学员亲手操作，学习用茶叶熬茶水，按照正规程序和方法，精确配方，做出一杯杯高质量的奶茶，不同品种、不同的味、不同色泽，任何类型的奶茶你都要学会做。

奶茶店店员的工作任务是？

从初期到现在 奶茶店一般都有多少人？

一般来说，一家奶茶店一般由店长、收银员、操作员等构成。

店长设1人，可设1名副店长辅助处理奶茶店事务，收银员根据营业情况设1到2名，操作员设2到3人。

具体人员配置一般会按照日营业额来作为考量。

人员数量的设置应该根据员工的能力及生意的不同时期进行相应调整，刚开业期间，员工对业务不熟悉，工作效率低，可以扩招1-2名员工。

生意稳定后，可以再进行适当调整。奶茶店的每个员工上岗前都应该事前明确其岗位及职责，做到责任到人。

店长：负责全面的店面、员工、人事等管理；负责制定每日、每周、每月、季度、年度的经营计划，领导全体员工积极落实各项任务和经营指标，分析并报告年度、季度和月度经营情况，负责促销计划和销售过程监督等。

收银员：主要负责为客户点单、促销奶茶店的产品、收银、接听电话并记录等工作；目标客户的建立与培养、收银报表的整理、交接等。

操作员：负责奶茶店各种饮品的制作，为顾客提供服务，促销奶茶店产品，维护奶茶店的环境卫生。

但是有人说，现在有新的茶饮品牌门店员工超60人。

差异为何如此之大？

初期，奶茶以大桶预煮或粉类冲调为主。大桶奶茶煮好放在冰箱，顾客需要时直接加料、装奶茶即可。

而粉类冲调的饮品因为没有预制工作，所以人手无需太多。在生意不忙的情况下，1-2人开个店，每天做100多杯，完全可行。

进入新茶饮时代，茶汤现萃、奶盖现打、水果现切成了个别品牌的口号。由于流程划分更为精细，所以对应的岗位也更多，一个门店10-15名员工已不再是新鲜事。

而一些品牌由于制作软欧包或轻食，人员上升至20-30左右。个别店面因为生意极好，为提高效率，员工数飙升至60人，这是个案例。

一点点水吧人员安排：

一点点门店分为前台和后台两个区域，分别配备3名和2名员工，前台制作区域呈U字形，员工包分工包括下单、制作和出杯三个环节，茶饮制作员工负责每杯饮品从贴标、添加主配料到封口的全部流程。

喜茶水吧人员安排：

喜茶拥有较成熟的SOP系统，将制作一杯茶的流程拆分成下单，备餐、制作、出杯等模块，每个模块下具体工作内容都有不同的人负责；其中，制作分为制作水果茶和非水果茶，出杯则按堂食和外卖分配责任。

从以上行业普遍情况来分析，我们得出了显而易见的结论：

对产品的要求越高，所需要的人越多。

产品制作工序越简单，出品速度越快，所需要的人越少。

生意越好，保证出品通畅，所需要的人越多。

如果想要优化人员结构，减少人员数量，则可在产品的研发与管理上进行调整。

产品研发如何减少人员数量？

以某现萃茶品牌为例，最初该品牌使用萃茶机杯杯现萃，以此手段赢得了不少消费者的青睐。在他获得成功后，不少门店、品牌纷纷学样，有的品牌一个店甚至配备20多台萃茶机。

但就在别人认为杯杯现萃将改变提前预制茶汤时，该品牌却突然调头，改用提前萃取茶汤。目的很明显，加快出杯速度，同时可有效节省人工。

除了茶汤萃取的方式改变外，水果提前分时段切好使用最佳的保鲜方式，或推出能够快速出品的产品，也是部分新茶饮品牌在后期提高效率、节省人工的主要方式。

那么，一个新店如何计算门店需要多少人呢？

1、类比法

根据自身的产品设计，寻找市场同类型的店面，看他们门店员工配置。

2、岗位法

一般奶茶店的岗位分为收银、制作、后备人员三个岗位，再加上店主管，共4人。如果按倒班计算，这个店需要8人。

但如果采用轮岗制，即店员会所有岗位工作，即可根据时段排班。如开档时一个店员，正式营业时来一个店员，高峰期时再来1-2个店员。然后进行轮岗，根据所设定的工作时间，依次下班，如果忙，可请员工加班。

按此方法，一般一个门店需要4-6人即可，根据门店生意而定。

3、营业额贡献值法

这一方法需要对营业额进行预估，并有至少一个月的营业数据进行计算。

营业额贡献值，有的品牌又称生产力，计算方法为当天营业额除以上班人员数，如当天营业额为5400元，上班人数为5人，即当天每人贡献的营业额为1080元。

如果新店预估业绩为24万，按30天计算，则平均每天业绩8000元。有了营业额贡献值这个基础数据后，则可用8000元除以1080元，则该店约需要7-8人才能完成该营业额。

以上仅为部分同行的计算方法，如果你对奶茶店需要多少员工有更科学的计算方法，欢迎分享解读。

奶茶店的店员职责

1.服从安排并积极配合店长工作，实现个人价值。

2.负责店面卫生、早晚桌椅的摆放与收回，上下班时开门开灯与锁门关灯等相关工作。

3.做好轮班交接工作，下班时统计当日营业额并上报到地铁站奶茶店微信群奶茶店店员岗位职责奶茶店店员岗位职责。

第2篇：奶茶店店员岗位职责

1、负责开店前原物料准备。

2、POS机操作及收银。

3、负责饮品制作和归类。

4、支持店面运营。

第3篇：奶茶店店员岗位职责

1、按照店主管安排认真做好店内卫生，准备好各种食材和用品，负责店内饮品的制作及售卖；

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到；服从主管以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

3、能适应轮班制度。

第4篇：奶茶店店员岗位职责

1、主动、热情、礼貌接待顾客，服务耐心、周到，为客人提供最佳服务；

2、完成饮品的调配；

3、店铺一般各岗位的工作接触；

4、协助店长日常对店铺日常营运管理；

5、服从其或以上领导指挥，团结并帮助同事工作奶茶店店员岗位职责默认。

第5篇：奶茶店店员岗位职责

1、负责门市的日常经营工作；

2、按照产品标准流程制作奶茶等饮品；

3、确保收银金额无误；

4、接待顾客应主动热情、礼貌、耐心周到、使顾客有宾至如归之感；

5、运用礼貌语言，为客人提供优质服务；

6、服从店主管或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

奶茶店店长的工作职责是什么?

奶茶店店长的工作职责如下：

1、独立管理门店，解决门店运营问题。

2、负责门店人员招募、培训，及人员排班，岗位分配，保证店面良好运营。

3、负责门店经营情况分析，及Q,S,C出品，服务，清洁检查。

4、做好上传下达工作，配合并完成公司的品牌推广。

5、完成门店盘点，订货，出货管理，并做好成本核算。

6、协调并处理好运营中所遇到的突发问题，维护好公司品牌形象。

7、新门店筹备及跟踪。

其他职责

全面负责奶茶加盟店的日常事务，包括员工的招录、考核、业务培训、监督员工对规章制度和岗位职责的执行等一切相关事宜。

坚持遵循所以产品配方和陈列标准，为顾客提供品质如一的饮品和食品。遵循所以产品的健康、安全和卫生指导原则，并随时检查员工的执行情况。

及时发现店员在工作中的士气和行为表现上的变化，营造积极的学习氛围，提供清晰、具体、及时的指导并在当班期间给予反馈，营造积极的团队氛围从而提高同事间的工作效率。

根据门店的营运目标，合理的控制费用，了解库存并准确的订货。掌握处理顾客投诉的技巧并妥善的解决顾客的投诉，确保门店的正常运营并为同事做出积极的榜样。展示顾客第一的工作态度，为顾客提供优质服务，带领并确保同事优质的顾客服务。

奶茶服务行业的职员职责的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于奶茶店服务员的职责、奶茶服务行业的职员职责的信息别忘了在本站进行查找喔。

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