美洲雁好吃吗

美洲雁瘦肉率高，肉味鲜美，尤其是黑羽美洲雁有特殊的香味，深受消费者欢迎。美洲雁系杂食性禽类，嗜腥味，对草、鱼及动物性饲料及昆虫十分喜爱。由于美洲雁在国内养殖总量不大，比较分散，还不被许多消费者所了解。尤其是黑羽、花羽美洲雁，羽色亮丽，沥水性强，特别是黑羽，在阳光照耀下，闪烁着蓝光，再加上其美丽的体态和神情，深受人们喜爱，具有极高的观赏价值。

在国内许多公园、动物园、自然保护区、湿地及特种养殖场均引进美洲雁以供观赏或食用。如黄河三角洲国家黄河湿地保护区，在2009年7月就一次性从蒲庄水禽孵化场引进1500只黑羽美洲雁用于观赏及食用。

这个是美洲雁吗

这个是美洲雁，美洲雁在南方（特别是广东地区）很普及，农村里很多人都有养，我家也养了十几只。当地把它叫番鸭，黑色的美洲雁叫卢鸭，在长到3个月左右时会飞，公鸭体型大，只能低空飞行，母鸭体型轻，可以飞得高远很多，直到下蛋后长肥了才不飞。由于它的头部有红冠和公雁脾气暴躁，又名火鸭。虽名叫鸭，实际上它属于雁类。肉质香美，比鸭子好吃很多，价格也贵2至3倍。

美洲雁的营养价值

美洲雁有其独特的野禽风味，营养极为丰富。微量元素钙、铁、锌是普通家禽含量的数倍，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和各类维生素，食用价值和补益强身功效是一般家禽不能所比的，堪称高级滋补食品。

通过有关技术部门检测报告，蛋白质含量为55.41%,脂肪仅含5.02%(干基汁),基富含17种氨基酸和多种维生素。堪称高级滋补食品，是人类食用禽肉的最佳选择。制作烧烤烹炸，溜爆炖蒸，色香味均为上等。禽蛋味道鲜美，无腥味，黄大清稠，极富营养。是馈赠亲友的上品。

关于美洲雁的资料，怎么养殖美洲雁

对育成期的雁要进行限饲喂养。因为种雁母雁过肥会影响生殖系统发育，产蛋量减小；公雁过肥，配种困难，受精率低，种蛋合格率下降，所以要进行限饲。饲养时要根据实际情况分群饲养，商品雁可以不限饲。公母尽量分开饲养，以避免公雁抢食，影响母雁生长发育。限饲量一般是自由采食粮的75%-90%。（母雁85%左右，公雁80%左右）。实际饲喂量的确定与体重变化、饲料质量及气候变化有关，要根据实际情况灵活掌握.

美洲雁是国家保护动物吗

应该不是吧，可以养着吃呢

美洲雁，又称美洲香醇，原产于南美洲，学名香鹁，属珍禽类具有一定的飞翔能力、爱清洁，是不太嘻水、性情温顺的、叫声柔哑的禽种。

中文学名

美洲雁

拉丁学名

香鹁

别    称

美洲香醇

界

动物界

原    产

南美洲

目录

1 介绍

2 烹饪方法

介绍

编辑

美洲雁属食草性动物，我们根据它的习性来喂养，主要饲料是各类糠草粉、玉米粉、玉米秸粉、杂草、胡萝卜等，肉质特别鲜美，纯属于绿色食品。

美洲雁(5张)

这种禽类红嘴、黑顶、白色羽毛，温顺美丽。它原产于南美洲和中美洲亚热带地区红树林、沼泽地中。美洲雁的头大颈粗短，红面，体态健壮硕大，翅膀大而有力，翅尖伸长达尾部，并能低飞，腿短而粗壮，趾爪硬而尖锐，喙较短窄。世界上养殖最多的国家是法国，称之为飞鸭。

美洲雁在我国主分布在长江以南地区，以福建饲养量最大，海南、广东、广西、浙江、湖南、上海、台湾等省市饲养也较多。北方数量则极少。

在美国、巴西等国家，经驯化养殖，肉食已进入饭店家庭的餐桌，为市场增加了新的飞禽肉食品种，深受消费者欢迎，美洲雁成年体重：雄性5-6公斤，雌性：3-4公斤，幼仔80天：雄性3-4公斤，雌性2-3公斤。

美洲雁有其独特的野禽风味，营养极为丰富。微量元素钙、铁、锌是普通家禽含量的数倍，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和各类维生素，食用价值和补益强身功效是一般家禽不能所比的，堪称高级滋补食品。

通过权威技术部门检测报告，蛋白质含量为55.41%,脂肪仅含5.02%(干基汁),基富含17种氨基酸和多种维生素。堪称高级滋补食品，是人类食用禽肉的最佳选择。制作烧烤烹炸，溜爆炖蒸，色香味均为上等。禽蛋味道鲜美，无腥味，黄大清稠，极富营养。是馈赠亲友的上品。

美洲雁蛋具有降血脂软化血管的作用！美洲雁肉有补中益气，平胃消食、利水消肿之功。对病后体虚、食欲不振、慢性胃炎、水肿及肺结核、低热患者有良好食疗功效。

1:饲养密度：育肥期网上饲养初期每平方米7只，末期4只；地面饲养初期每平方米6只，末期3只。

2:免疫程序：1日龄接种鸭传染性浆膜炎多价油剂苗14日龄接种鸭病毒性肝炎弱毒苗，42日龄接种鸭巴氏杆菌油剂苗。

3:饲料营养水平：1-3周龄饲料代谢能，12.13-12.55焦/千克、粗蛋白19.5%-22%、钙1%-1.2%、可消化磷

0.35%0--45%；4-12周龄，饲料直径3.5-4毫米，代谢能11.72-12.55焦/千克、粗蛋白17%-19%、钙0.9%-1%、可消化磷0.45%-0.5%。

4:育雏温度：1-3日龄为29-30℃，4-7日龄为28-29℃，7-14日龄为26-27℃，14-21日龄为25-26℃，从第3

周以后根据季节保持室温20-22℃即可。

为了有利于美洲雁的生长发育，宜200-300只为一群。因为美洲雁耐粗饲料,可在饲料里添加30%--50%的草粉。

美洲雁从出壳到5个左右就可产蛋，蛋重70—80克。，35天出雏，如大量养殖，可用人工孵化的方法。人工孵化时，对美洲雁施以醒抱技术，1只母美洲雁年可产蛋180—260枚。人工孵化技术如下：

⒈　温湿度：孵化前期（1—15天）孵化机内温度控制在38.5C—38C之间，中期（16—30天）控制在38°C—37.5°C,31—35天孵化温度为37.5—36.5℃。湿度要求在孵化前期60%，中期50%，后期和出雏时60%—70%。

⒉　翻蛋：次数要多，每隔2.5小时翻蛋一次，翻蛋的角度90°每天人工翻蛋2次。

⒊　凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但中期每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3—4次。

⒋　喷水：孵化中期至出雏时，凉蛋时要用35°C温水喷蛋一次，凉干后放入机内继续孵化。

⒌　通气：孵化机应有通风孔的电风扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，必要时稍打开条开机门

⒍　助产：经过35天孵化美洲雁苗就破壳而出，对出壳困难的应进行人工破壳，提高出雏率。

7.春夏秋三季还可用太阳能暖水袋热源电孵箱，即经济又实惠方便.

美洲雁(5张)

对育成期的雁要进行限饲喂养。因为种雁母雁过肥会影响生殖系统发育，产蛋量减小；公雁过肥，配种困难，受精率低，种蛋合格率下降，所以要进行限饲。饲养时要根据实际情况分群饲养，商品雁可以不限饲。公母尽量分开饲养，以避免公雁抢食，影响母雁生长发育。限饲量一般是自由采食粮的75%-90%。（母雁85%左右，公雁80%左右）。实际饲喂量的确定与体重变化、饲料质量及气候变化有关，要根据实际情况灵活掌握.

烹饪方法

编辑

方法一

主料：美洲雁。

配料：葱、蒜、姜。

做法：雁肉、猪油、葱、蒜、姜一起爆香，加干辣椒、花椒、香料小火炖50分钟。

.pjbox{padding-top:8px;text-align:center}.pjbox a{cursor:pointer;color:#000} 收藏 / 推荐(28) / 要加油(7)