麻汁酱拌面的做法 麻汁酱拌面怎么做

1、材料：碱面180克、大葱叶1把、蒸鱼鼓油1茶匙、蒜掰5粒、生抽2茶匙、砂糖2克、盐3克、鸡汤半碗、香油几滴、玉米油半勺、鸡精适量。

2、准备大蒜，葱叶，碱面。葱叶清洗干净切段，大蒜去皮拍碎。麻汁酱用鸡汤打稀。准备料汁碗（生抽，鸡精，蒸鱼鼓油，砂糖，盐1克）鸡汤。锅中注水烧开，放入盐2克，碱面煮熟，捞出用凉开水冲一下备用。锅中放油烧热，放入葱叶和大蒜炒出味。煸至出焦香味，

3、倒入面条拌匀。淋入料汁和鸡汤，中火收汁就可以。

蒜油麻汁拌面，你学会了吗？

一说麻汁拌面，我就能想起家的味道了。因为，妈妈从小就爱给我们做清凉爽口的麻汁拌面，做起来方便，全家也都爱吃。长大以后我跟着妈妈就学会了怎么做麻汁拌面。接下来我就给大家介绍一下麻汁拌面。

麻汁拌面是一道简单的家常面食，主料是龙须面、黄瓜、西红柿、芝麻酱。主要的调料为酱油、鸡精、盐、糖、辣椒油。那接下来就是今天的重头戏了，麻汁拌面的制作方法，这可是我**手艺，一般人我还不教呢。学到就是赚到，屏幕前的你还在等什么呢，还不拿起小本本做笔记？

做法1：

材料准备：龙须面、黄瓜、西红柿、芝麻酱、酱油、鸡精、盐、糖、辣椒油

制作过程：

首先烧一锅水，水开以后下面。面条煮好以后过一遍凉开水，放在一边备用。

然后调酱汁：芝麻酱、水、凉拌醋、酱油、鸡精、盐、糖、辣椒油、搅拌均匀。

黄瓜擦成丝，西红柿切片

最后，将黄瓜、西红柿和调好的酱汁倒进煮好的面里，搅拌。

做法2：

材料准备：面条，芝麻酱、花椒、蒜泥、盐、油、酱油、陈醋

制作过程：

首先调麻酱糊，麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊。

然后起锅烧油，油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不

要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了。

面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下。控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了。喜欢吃蔬菜的朋友们可以擦一点黄瓜什么的放进去一起搅拌。

这么简单又好吃的麻汁拌面你学会了吗？快做给你爱的人吃吧，让我们一起把这爱的味道传承下去。

麻汁拌面的制作方法是什么？

主料：面条500g、黄瓜1根、绿豆芽250g。

辅料：盐适量、芝麻酱3勺、大蒜1头、香醋2勺、生抽2勺、香油适量。

家常麻酱凉面的做法

1、准备好所有的食材。

2、绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用。

3、黄瓜洗净切丝备用。

4、芝麻酱加入盐和适量的香油搅拌均匀备用。

5、碗中加入生抽，香醋，蒜末和适量的清水混合备用。

6、锅中水烧开放入面条煮熟。

7、然后面条过凉水。

8、面条捞入碗中，上面放上绿豆芽，黄瓜丝，在加入一勺芝麻酱，蒜泥醋卤汁即可。

如何做出好吃的麻汁拌面？

麻汁拌面是一道家常主食，主要材料为芝麻酱和鲜面条。其制作简单、清淡爽口特别适合炎热的夏天食用。下面我就把麻汁拌面的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

芝麻酱，鲜面条，黄瓜，胡萝卜，盐，水等等

01

黄瓜一根用水清洗干净并控干水分，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的黄瓜丝备好

02

胡萝卜一根清洗干净泥沙后削去外皮，同样先切片再切成胡萝卜丝备用

03

大蒜适量剥去外皮清洗干净并控干水分，用刀先拍扁后再剁成蒜末放入容器中，加入适量的盐和凉白开水搅拌均匀。

04

取适量的芝麻酱放入碗中加入适量的盐、味极鲜酱油和凉白开水搅拌均匀做芝麻酱稀释

05

锅中加水煮沸后下入鲜面条，用筷子轻轻搅散防止面条之间粘连

06

再次煮沸后加入适量的清水再次煮沸，可以根据适合自己的软硬程度决定煮几个锅开

07

面条煮好后根据自己的喜好过几次凉水，捞起面条控干水分盛入碗中

08

放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥水、芝麻酱搅拌均匀，开始享用舌尖上的美味吧！

特别提示

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