在家里怎么才能做出好吃的羊蝎子？

家常版羊蝎子的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

-羊蝎子泡半小时（中间换两次水）后，上锅放入凉水焯掉血沫，拿出羊蝎子温水冲洗干净备用； -起锅放油，油热后放入花椒、八角、葱姜蒜、郫县豆瓣酱翻炒，加入腐乳、黄豆酱、生抽、老抽翻炒会放入开水和香叶桂皮熬五分钟关火备用；

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

-将焯洗干净的羊蝎子放入陶瓷锅加入熬制好的料汤、料酒、香叶、桂皮、盐（料汤不多的话可以加入热水，因为后期要涮菜多加点水）；

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火开锅后，调至最小火慢熬一个小时后关火焖着；

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好配菜开动～

羊蝎子是羊的哪个部位图片

羊蝎子是羊的脊椎骨部位。

羊蝎子是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，“羊蝎子”在北方比较知名，尤其是北京及其周边地区，这些地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异，而剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子，因而得名“羊蝎子”。

羊蝎子最初是吃不起肉的“穷人”带火的，早些年经济不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨买回来，炖汤吃。那会羊椎骨剔得干干净净的，几乎没肉吃，完全是用来炖汤尝个鲜味的。

羊的生活习性及特点

山羊和绵羊具有合群性，山羊行动较敏捷，喜欢登高、游走，放牧时应加以控制，避免过多消耗体力。绵羊性情温顺、胆小，行动缓慢，用山羊给绵羊当“带头羊”，便于放牧管理。山羊和绵羊都喜欢干燥和清洁。

成年羊、育成羊和育肥的大羔，在条件允许的地方，尽可能实行全日制放牧，尽量使羊只多采食，适当卧息，避免因长时间的游走而影响采食和休息，保证羊每天吃草的时间有10小时以上。

麻辣羊蝎子的做法 最正宗的做法

【香辣羊蝎子】主料：羊蝎子1根；调料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，朝天椒适量，陈皮适量，孜然适量，草果适量

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香辣羊蝎子

香辣羊蝎子的做法

1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。

2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。

3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些***多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。

4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。

5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。

6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。

羊蝎子是什么

羊蝎子指的是羊脊椎骨，形状与蝎子很像，具有补钙作用，在我国很受欢迎，在冬天的时候可以吃羊蝎子火锅哦。

羊蝎子中富含蛋白质、维生素和钙物质等多种营养成分，具有“补钙之王”的美誉哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下羊蝎子是什么吧。

详细内容

01

羊脊椎骨

羊蝎子指的是羊的脊椎骨哦，当然带着少量的脊肉和脊髓，富含较高的蛋白质和钙物质，脂肪含量较少。

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02

形状

羊蝎子的形状与蝎子的形状有些相似哦，所以取名为羊蝎子。

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03

补钙作用

羊蝎子中富含钙物质，有着“补钙王”的美称，因此，常吃些羊蝎子能够起到补钙的作用，很适合正在长身体的青少年食用哦。

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04

受宠原因

羊蝎子是我国传统的美食，具有很高的滋补作用，很适合在冬天的时候食用哦。

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05

羊蝎子火锅

在冬天的时候，我们可以吃些羊蝎子火锅，而且羊蝎子火锅还有白汤和红汤，以及麻辣烫等多种口味哦。

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羊蝎子为什么叫羊蝎子

羊蝎子是羊的脊椎骨，看到图片或者食物，你就知道它为什么叫羊蝎子了，因为从它的外形看到很像蝎子，挺形象的，它又是羊的骨头，那么人们就将它起名为羊蝎子了。

什么是羊蝎子图片

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot）[1]，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

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