爆炒法炒米面的制作材料:米面400克,肉丝150克,水发海米75克,水发金针菜、韭菜花各50克,水发香菇25克,绿豆芽100克,蛋清1个,熟猪油200克,虾油50克,味精25克,鸡汤250克,菱角粉10克,料酒10克。炒米面的特色:色白鲜香,是福建独有的著名小吃。教您炒米面怎么做,如何做炒米面1.将香菇切成丝,金针菜切成段,绿豆芽择去两头洗净。碗内加肉丝、精盐、蛋清、菱角粉拌匀上浆。2.米面放入沸水锅中煮滚,立即捞出过冷水,控净水,放入盆内入笼蒸约10分钟取出。3.炒锅内加熟猪油烧热,放入浆好的肉丝炒熟,捞出,随即放入香菇丝、韭菜花、海米、绿豆芽略炒一下,烹入料酒,加鸡汤、虾油,用小火煮熟,放入肉丝、米面、味精,改用旺火烧至汤汁将尽时,盛出即可。炒米面的制作要领:1.米面入沸水锅要略烫捞出,过一遍冷水;2.米面加鸡汤烧制时要旺火速煮,不要盖锅盖焖制,以免口感不好。
米面怎么炒好吃?一、素菜炒米面
材料:米面300克,包心菜250克,水发香菇10只,茭白一只,适量的葱花。
做法:
1、米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。
2、锅内倒入适量的食油,开中火。
3、锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。
4、然后加入泡好的米面继续炒。
5、待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。
6、面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
二、黄秋葵米面汤
材料:黄秋葵三根,米面50克,熟猪肚50克。
做法:
1、黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用。
2、锅内倒入适量的水煮沸,放入米面烧煮。
3、面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮。
4、面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
三、米面炒年糕
材料:米面100克,年糕200克,娃娃菜150克,黄秋葵4根,水发香菇10只,香肠50克,适量的葱花。
做法:
1、米面泡水30分钟备用。年糕切成条,娃娃菜切成丝,黄秋葵切成丝,水发香菇、香肠切成粒备用。
2、锅内放入适量的食油,开中火,放入香肠、香菇翻炒。
3、倒入泡好的米面翻炒,面炒熟加入年糕继续翻炒。
4、面糕熟后加入适量的盐翻炒,然后加入娃娃菜、黄秋葵继续炒。
5、面、糕、菜熟后加入葱花及味精、胡椒粉拌匀即可。
炒米面怎么做好吃,炒米面的家常做法家常炒米面的食材做法如下:
主料:米面400g、肉丝100g、绿豆芽200g、胡萝卜1根、洋葱半个、包菜半个。
辅料:盐2g、生抽2勺、鸡精2小勺、鳗鱼干50g、虾干50g。
做法步骤:
1、材料准备:包菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝、豆芽洗净备用。
2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。
3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。
4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出备用。
5、接下来下鱼虾干炒一会儿。
6、依次加入胡罗卜米面翻炒,加入盐后炒。
7、加入洋葱炒一会,再加卷心菜丝及绿豆芽,淋入生抽翻炒均匀。
8、出锅前加鸡精炒均匀,装盘即可食用了。
米面怎么炒好吃又简单炒米面***吃的做法
原材料:米面、小白菜、肉丝、鸡蛋、姜丝、香葱
做法步骤
1、在米面里面加上清水清洗一下,放在一边备用。
2、把小白菜清洗干净,然后直接用刀直接切碎。
3、锅里面放上油,把鸡蛋放在锅里面,把鸡蛋定型炒散,取出备用。
4、锅里放上一点油,把肉丝放在锅里面,把肉丝炒至断生。
5、放上两勺子酸辣椒,放上姜丝,开大火,把它炒香。
6、炒香以后,放上一勺子酱油,放上切好的小白菜,把小白菜炒熟。
7、炒熟之后,把米面放在锅里面,放上一勺食用油,加上生抽,少许酱油,翻炒一下。
8、等到米面炒熟之后,再放上炒好的鸡蛋,加上香葱,加上两勺红油辣椒,大火翻炒,之后就可以出锅了。
炒米面做法 炒米面做法介绍1、用料:米线200克、鸡蛋2个、绿豆芽100克、猪肉80克、色拉油3汤勺、酱油3汤勺、姜5克、蒜5克、小葱5克。
2、锅中烧开水,将米面放进去烫软,捞出控干水,同时加1/2汤勺油和2汤勺美味鲜酱油,用筷子搅拌开。
3、炒锅放入1汤勺油,热锅冷油,将打散的鸡蛋放进去,炒成微酥的小块状,盛出备用。
4、猪肉切丝,炒锅再放入1汤勺油,取蒜姜末爆香,放入肉丝,炒香。
5、肉丝中倒入1汤勺的美味鲜酱油,翻炒几下。
6、倒入米面,用筷子不停拨炒,使水分充分散发,再倒入绿豆芽和鸡蛋翻炒,酱色均匀而米面松散就差不多了。
7、将食材稍稍压平,并沿锅底淋入1/2汤勺油,转小火,加盖烘四五分钟,即可吃到有锅巴的炒米面了,出锅前撒些葱花会更香些。
.pjbox{padding-top:8px;text-align:center}.pjbox a{cursor:pointer;color:#000} 收藏 / 推荐(72) / 要加油(58)我们带着艾米龙挑战者系列22.1169.G.6.AW.99.6腕表走在路上,心中必定畅快,对爱表的人来说,手表不知为什么总是会被什么东西划到,造成轻微的损伤。轻柔的可以用基本的抛光和拉砂来修复,但深度划痕,则需要更讲究的修复工序,那么今