豆类的，如豆腐；其实大部分蔬菜对皮肤、身体都好，

吃什么蔬菜对皮肤会好

夏天，下面这些普通的食物能影响大脑中某些化学物质的生成，从而改变我们的心情，你不妨吃吃看。水：每天应喝足够的水，防止因缺水而精神不振。香蕉：紧张与镁的缺乏密切相关。人在膳食中应补充富含镁的食物，如香蕉，这样能排解紧张心情，保持平稳心态。葡萄：轻微缺乏维生素C的人往往紧张、易怒、抑郁。为了改善这些不良情绪，夏天可以多吃葡萄。巧克力：巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一样具有镇定作用。全麦面包：我们日常吃的各种动植物蛋白中含有多种氨基酸，其中的色氨酸有助于人产生愉悦的感觉。全麦面包能帮助人体吸收色氨酸，因此，在吃富含蛋白质的肉类等食物之前，先吃几片全麦面包可以保证色氨酸能进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。牛肉：许多人为了降低胆固醇而完全忌吃牛肉，结果往往会引起缺铁，使人感到疲劳、抑郁。实验表明，每天吃一个小牛肉汉堡的人比完全素食的人多吸收50％的铁。辣椒：当辣椒中所含的辣椒素刺激口腔神经末梢，产生热辣辣的感觉时，大脑释放出内啡肽，这种物质可能会引起短暂的愉快感。某些爱吃辣椒的人可能是对这种愉快感上瘾。多吃瓜类蔬菜蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。多吃凉性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

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