海边农民捕到的黑鲷鱼和黄鲷鱼为什么价格相差那么大，两者有什么差别吗？

居住在北方的沿海城市，鲷鱼的叫法应该是南方的叫法，我们这里把这种鱼统称为“嘉吉鱼”。一般我们这里常见的有两种:黑嘉吉鱼

红嘉吉鱼黄翅的一般很少见，正因为稀少所以价钱也贵一些。

黑鲷鱼和黄鲷鱼价格为什么价格相差那么大，两者有什么差别

一，黑鲷鱼比较常见，黄鲷鱼比较稀少本着物以稀为贵的原则，黄鲷鱼的价格自然要高过黑鲷鱼。

二，两者的大小黄鲷鱼的个头普遍比黑鲷鱼要大，自然个头大的黄鲷鱼要比小一些黑鲷鱼贵一些。其实现在这些鱼都有养殖的，养殖的这两种鱼价钱相差不太大。

三，两者的味道虽然这两种鱼都属于鲷鱼，但是味道还是有差别的。黑鲷鱼的刺比较硬，鱼鳞也厚而多，并且因为属于水面上层活动捕食的鱼类，黑鲷鱼有些会有一些土腥味。黄鲷鱼的个头大，肉质雪白细腻，特别适合清蒸、清炖、做鱼汤，滋味上虽然跟黑鲷鱼差不多。

但是胜在肉厚、个大，所以价钱上要贵一些。其实给我总体的感觉，这两种鱼的品种都是一样的。黄鲷鱼价钱贵主要还是因为“物以稀为贵”的原因，再一个就是黄鲷鱼一般个头要比黑鲷鱼大一些。所以价钱要贵一些，不过这两种鱼可以说都是非常美味的海鱼。

分享一道【清蒸黑鲷鱼】

【主料】黑鲷鱼两条

【配料】葱姜

【调料】蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉

【做法】清理黑鲷鱼:把黑鲷鱼洗净去鳞、去腮、去内脏，在鱼身上简单的划上几刀，便于入味。

腌制码味:把葱姜攥出汁水用它涂抹鱼身，在鱼身上倒上料酒，撒上胡椒粉腌制20分钟以上。

蒸制:蒸锅上汽以后把鱼入锅，蒸大约6-8分钟，见鱼眼凸出变白即可关火。

调味:把鱼取出泌去汤汁，捡去葱姜不用。上面重新码上切好切好的葱丝，把油烧制冒烟趁热淋在葱丝上，鱼盘边上倒上蒸鱼豉油即可。

【制作要点】不管什么品种的鲷鱼，只要是鲜活的味道才美味。所以挑选鲷鱼一定要选择眼睛明亮，没有变色的，鱼鳞完整没有脱落的，鱼鳃鲜红，闻起来无异味的。

【美味小贴士】鲷鱼自古以来就是非常美味的海鱼品种，沿海一直有“嘉吉鱼头，鲅鱼尾”的说法。而且鲜活的鲷鱼制作的刺身也是非常美味的，鲷鱼鱼肉雪白细腻，肌间没有小刺，而且味道也比一般海鱼要鲜美很多。鲷鱼是比较凶猛的肉食鱼类，而且只进食活物，所以它的肉质也比较鲜美。

结语:关于鲷鱼为什么黄鲷鱼比黑鲷鱼价格要贵，这个问题就跟大家分享到这里。我认为主要还是稀有度和个头大小的原因，大家觉得呢？

黄鲷晚上吃蚯蚓吗？

黄鲷晚上当然吃蚯蚓。

蚯蚓，是正蚓科正蚓属陆栖无脊椎动物。

蚯蚓身体分节但不分区，疣足退化，体表具刚毛。雌雄同体。

体壁的结构由角质层、表皮细胞、环肌及纵肌组成，肌肉层内为体腔膜。表皮细胞中有发达的腺细胞，可以分泌粘液湿润皮肤，以利于在土壤中运动。

运动方式为蠕动收缩。几个体节成为一组，一组内纵肌收缩，环肌舒张，体节则缩短，同时体腔内压力增高，刚毛伸出以附着。而相邻的体节组环肌收缩，纵肌舒张，体节延长，体腔内压力降低，缩回刚毛。每个体节组与相邻的体节组交替收缩纵肌与环肌，使身体呈波浪状蠕动前进。蚯蚓每收缩一次可前进2至3cm，收缩方向可以反转，因此可做倒退运动。

体腔发达，同时还被发达的隔膜分割成按节排列的体腔室。隔膜上有小孔及括约肌，以控制体腔液由一个体节流入另一个体节。体壁肌肉收缩时，隔膜肌可以调节体腔内的压力，协助体节的延伸。身体背中线节间沟处有背孔一个，排出的体腔液可使体表湿润。体腔中还包含有体腔细胞、蛋白质及悬浮的其他颗粒。

世界上大多数生态系统中都有蚯蚓存在，但海洋是蚯蚓的天然屏障，沙漠区和终年冰雪区也很少见。

它们主要在土壤的表层分布，那里有机质比较丰富。土壤的结构、酸碱度、含水量、通气性等都是限制其分布及数量的因素。

主要价值

营养价值

利用蚯蚓自身的酶系在一定条件下使之自溶，得到蚯蚓自溶液，提取率一般为75%以上，蛋白质占干重的56%至65%，游离氨基酸含量50至70g/L，含10种人体必需的氨基酸，上述指标均高于大豆蛋白。蚯蚓体内不饱和脂肪酸含量高，有养颜等作用。

药用价值

蚯蚓体内含地龙素、多种氨基酸、维生素等，自古即入药。

黄鲷与鲫鱼的区别？

黄鲷，属于鲈形目、鲷科、黄鲷属鱼类，体形和真鲷相近，还有一种俗名叫黄鲷的其实学名叫黄鳍鲷。黄鲷和真鲷、黄鳍鲷的区别是:黄鲷头部和背部(背鳍基部)有金黄色斑点，真鲷体侧有蓝色细点，黄鳍鲷的腹鳍、臀鳍和尾鳍下叶为黄色。

鲫鱼(学名:Carassius ***ratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius ***ratus 。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。***体长约30cm，栖息深度为0~20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

中文名

鲫鱼

亚 门

脊椎动物亚门

分布区域

全国各地淡水域

亚 目

鲤亚目

别 称

刀子鱼

命名者

Linnaeus, 1758

门

脊索动物门

界

动物界

族

鱼

目

鲤形目

科

鲤科

拉丁学名

Carassius ***ratus

纲

硬骨鱼纲

其他中文名

鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼

地方名

草鱼板子、喜头、巢鱼、鲫拐子等

亚 科

鲤亚科

亚 纲

辐鳍亚纲

汉语拼音

jìyú

属

鲫属

黄鲷的食性

黄鲷食物组成以鱼类为主(IRI=905.75),其次依次为磷虾类(IRI=670.72)、长尾类(IRI=153.93)和头足类(IRI=134.95),其优势饵料种类为太平洋磷虾Euph***siapacifica、短鳄齿鱼Champsodonsnyderi、管鞭虾属Solenocerasp.竹荚鱼Trachurusjaponicus等;黄鲷终年摄食,其摄食率为75.00%,个体的平均饱满指数为13.19‰,***达78.85‰,***为0.31‰,以上两项指标表明:黄鲷具有中等水平的摄食强度;根据食物的消化等级,黄鲷的消化能力较强,食物转化水平较高。

湛江黄雕鱼湛江又叫什么

又叫黄加立。

黄鲷鱼，一种鱼类，黄鲷分布于北太平洋中部和西部、我国产于南海和东海南部、主要渔场在广东至海南岛，近海以广东沿海产量较多。又叫齿鲷、黄加立、赤宗、波立。

体呈椭圆形，侧扁，一般体长14～25厘米，体重20D～500克、背部狭窄腹部钝圆、头大、吻钝，眼间隔狭，稍小于眼径。上下颌前端各有犬牙4～6个，体被较大弱栉鳞、前鳃盖骨边缘具钢锯齿，背鳍与臀鳍基底有鳞鞘、尾鳍叉形、体呈黄赤色、腹部较浅，体恻上部有3个金黄色圆斑，并有6条纵行黄色带，臀鳍及尾鳍下叶呈黄色。

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