煲汤用什么锅*** 煲汤锅选哪种

1、炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。

2、用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味。

煲汤用什么锅***？

想要煲出一锅好烫，煲汤的锅很重要。那煲汤用什么锅好呢?可能大家***反应是觉得砂锅煲汤***，这是没错的，但是生活中人们常常用的煲汤器皿都不一样的。下面就针对平常用得最多的四种煲汤锅进行利弊分析!

煲汤用什么锅好：高压锅

煲汤速度快。高压锅***的特点就是快，能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的***水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

煲汤用什么锅好：不锈钢汤锅

煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

煲汤用什么锅好：焖烧锅煲汤

时间久，但容易将肉类焖烂。焖烧锅的***特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能，而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候，但焖的时间比较久。

煲汤用什么锅好：砂锅煲汤

可保持原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分。砂锅的密封性可以让食物 容易入味，内循环比u虾萌缛饫嗳菀桌靡坏恪I肮咕哂斜N滦裕既鹊乃俣嚷行┨栏皇且忍痰模且任碌模肮谡夥矫娴男Ч对冻渌唷/p

缺点：导热性差，易龟裂

以上就是平时常用的四种煲汤锅的利弊分析，煲汤用什么锅好?从保持食物原汁原味的角度来说，砂锅是***的。煲汤也是一门学问，需要选择一口好锅，需要细火慢炖。

煲汤锅买什么材质的好 煲汤锅买哪些材质的好

1、陶瓷材质。陶瓷材质的煲汤锅的特点就是质地很重，所制作出来的煲汤锅在使用的时候，还是会有一点不方便，因为它太重了，但是在煲汤方面，陶瓷材质的煲汤锅还是很不错的。

2、紫砂材质。大多数人买煲汤锅，都会选用紫砂煲汤锅，因为紫砂的特点就是很健康，但是前提是你买的紫砂锅是采用天然的紫砂材料制作而成的。因为只有天然的紫砂，才会具有保健的作用，煲出来的汤才会鲜。

3、不锈钢材质。不锈钢材质的煲汤锅，它的特点就是外观好看，而且容量大，耐煮，可以用来炖鸡汤、排骨汤等需要很长时间熬煮的汤，不锈钢材质的煲汤锅煮出来的汤味道都比较的清淡，不像紫砂锅煮出来的汤那样原汁原味，而且使用不锈钢材质的煲汤锅，***不要加入中药材，因为中药里面含有很多的生物碱，在加热的过程中会和不锈钢发生化学反应，影响汤的药用效果。

4、瓦罐。瓦罐是由石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，瓦罐的通气性、吸附性很好，还具有传热均匀、散热缓慢的特点。煲汤的时候，瓦罐能够均衡并且持久的将外界热能传递给内部原料，有利于水分子和食物的相互渗透，这样互相渗透的时间越长，那么汤的味道也就越鲜。

煲汤锅什么牌子好？煲汤锅十大品牌推荐

在饮食方面，南北方的区别很大很多，特别是煲汤，南方的餐桌上必然有一款汤水，广东人对于煲汤更是拿手。南方人煲汤往往需要很长的时间，做法是将各种食材、配料等等加上水一起下锅，小火慢炖细熬几个小时，食材的搭配很重要，这也是一锅好汤的前提。煲汤甚是讲究，对于煲汤锅的选择也需要讲究，那煲汤锅什么牌子好呢?下面给大家介绍煲汤锅十大品牌，希望给予大家好推荐。

1、天际TONZE

广东天际电器股份有限公司，创建于1996年广东汕头市。天际公司秉持“唯有品质，才能屹立不倒”的质量管控理念,引进、吸收国内外先进质量管理模式，建立起质量控制和维护的管理体系，规范公司的质量管理行为，确保产品品质优良。

　  2、美的Midea

美的集团有限公司，创建于1981年佛山市。美的将继续贯彻“专业化、产业化、全球化”发展战略，加强自主创新力度，积极推进结构调整，加快转变发展方式，提升全球竞争能力。

3、苏泊尔SUPOR

浙江苏泊尔股份有限公司，创建于1994年浙江玉环县。苏泊尔的不断努力，造就的不仅是国内炊具行业***、小家电行业领先的行业地位，更以值得信赖的品质、智巧的设计与技术的创新，帮助全球千万消费者走上了健康、舒适、充满新意的现代化家居生活。

4、九阳Joyoung

山东济南九阳股份有限公司，创建于2002年济南市。九阳倡导健康饮食生活方式，致力于产品和服务的持续创新，为客户创造健康便捷、高品质的饮食解决方案。

　  5、小熊

广东小熊电器有限公司，创建于2006年佛山市。小熊电器以不断向消费者推出精致、创新、健康的小家电产品为己任，努力为消费者创造高品质的生活!

6、益美YIMEI

潮州市益美电器实业有限公司，创建于1996年广东潮州市。益美电器前身是一家乡镇五金制品厂，专门从事与五金配件出口,随之被誉称为“中国瓷都”的潮州陶瓷行业的不断发展，益美电器开始***次尝试将陶瓷健康饮食与五金电器炊具融合一体。

　  7、灿坤EUPA

厦门灿坤实业股份有限公司，创建于1978年台湾。多次获得国内外的设计大奖。设立于日本东京的品牌总部，专注于品牌的规划与管理。

8、依立

佛山市简氏依立电器有限公司，创建于1986年广东佛山市。“创造环保新材料、开创健康新生活”为企业使命，不断创新和自我完善。

　  9、伟龙WEILONG

广东伟龙不锈钢实业有限公司，创建于1999年广东潮安县。随着经济全球化和新一轮科技革命带来的机遇和挑战，公司同仁本着精益求精，以诚为本、服务大众的信念，使伟龙牌产品在国内外市场再续辉煌。

10、三源SANYUAN

广东三源生活电器有限公司，创建于1986年广东佛山市。坚持以市场为源;坚持以品质为源;坚持以创新为源，根据消费者的要求，不断创新，开发出一代又一代的电器精品。

以上就是煲汤锅十大品牌的推荐，相信大家知道煲汤锅哪个牌子比较好了。煲汤锅固然选择品牌比较有保障，另外，建议大家煲汤的锅***用瓦罐或者是质地细腻的砂锅，当然，陶瓷锅也不错。这类材质的煲汤锅化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，我们用来煲汤比较好，汤水口味更正了。大家要注意，不要用铝、铁等制作的锅来煲汤。

煲汤用什么锅,煲汤锅用什么样的好

砂锅，下面演示砂锅莲藕排骨汤做法

主料：莲藕400克、排骨500克

辅料：盐适量、姜一个

1、将猪排洗净剁成块状；

2、莲藕削去外皮、洗净，（特别注意藕节部位和莲藕的大小孔道的清洗）；莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用

3、将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用

4、将汆烫后的排骨和藕一同放入黑乐砂锅，大火烧开后改小火炖40分钟，起锅前然后再放入少许盐即可

5、中小火就行了

6、可以加盐了

7、汤这个浓度***了

8、砂锅莲藕排骨汤成品图

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