青葡萄的营养价值及功效与作用

青葡萄的营养价值及功效与作用

青葡萄的营养价值及功效与作用，葡萄是生活中***的水果，它味道甘甜，营养丰富，但葡萄家族中也有多个不同的品种，那么一起来了解青葡萄的营养价值及功效与作用吧。

青葡萄的营养价值及功效与作用1

1、预防贫血

青葡萄这种水果中含有大量的维生素b12，这是一种天然的抗贫血成分，人们在食用青葡萄以后，可以把这种维生素尽快吸收和利用，能促进人体内血红蛋白再生，也能增强人体的造血能力，对人类高发的贫血有良好预防作用。

2、开胃消食

青葡萄中含有丰富的果酸，这种物质进入人体以后，能促进胃酸分泌，而且能让唾液和胰液、胆汁等其他消化液的数量明显增加，人们食用以后会有种胃口大开的感觉，而且它们还能提高肠胃消化功能，能预防缓解积食，防止消化不良发生。

3、抗病毒

相对于其他葡萄品种来说，青葡萄的抗病毒功效更加出色，因为这种葡萄中含有大量的聚合苯酚，它是一种天然抗病毒成分，能抑制人体内多种病毒的活性，平时人们经常食用青葡萄，可以防止病毒性肝炎和脊髓灰质炎等病毒性疾病发生。

4、动脉硬化

青葡萄对人类动脉硬化也有良好预防作用，因为它能提高人体血管弹性，也能促进血液循环，还能加快血液中有害物质的代谢，能让血液中高密度脂蛋白的数量尽快降低，可以让人们的动脉保持正常健康的状态，能把动脉硬化扼杀在摇篮中。

5、缓解疲劳

青葡萄能为人体补充丰富的葡萄糖，它能影响人类大脑的神经元，而且它还能让人体吸收丰富的有机酸和氨基酸，以及多种维生素，能让人类脑细胞处于兴奋活跃状态，同时青葡萄还能加快身体内乳酸代谢，它能让人类的精神不振和身体疲惫的症状很快减轻。

青葡萄的营养价值及功效与作用2

1、葡萄的功效

一、治各种肿瘤

葡萄500克，莲藕2节，生地200克。将上3味分别榨汁调匀。饮汁，每日2次。

二、治声音嘶哑

葡萄100克，甘蔗2节。将上两味挤汁，然后混合即可。以温开水送服，每日3次。

三、治血小板减少症

取葡萄若干，酒适量。将葡萄浸泡酒中备用。每次饮10-15毫升，每日2-3次。

四、治盗汗

葡萄叶15克，黑豆30克。将两者入锅，加适量水煎汤，即可。每日2-3次。

五、治神经衰弱

葡萄干50克，枸杞子30克。将上两味洗净后，加水800毫升，用武火煮沸，再以文火煎煮30分钟，待温后饮汤食葡萄干及枸杞子。每日2次，早晨空腹和夜间临睡时各服用1次。

六、治高血脂

葡萄叶、山楂、首乌各10克。将上3味加适量水煎汤，即可。饮汤，每日1-2次。

七、治高血压

葡萄汁、芹菜汁各1盅。将上两味混匀。以开水冲服，每日2次。

八、治风湿性心脏病

葡萄藤20克，合欢花15克，冰糖20克。将上两味入锅，加适量水煎，然后加入冰糖，即可。每日2次。

九、治尿血

葡萄根、白糖各15克。将葡萄根入锅，加适量水煎，然后加白糖，即可。连服数日。

十、治慢性肾炎

桑椹子60克，薏苡仁40克，葡萄30克，大米适量。将上3味加适量水，煮粥即成。每日服食1-2次。

十一、治赤痢疾

鲜葡萄250克，红糖适量。将葡萄洗净，绞取汁，放入红糖调匀。1次服下，每日2-3次。

十二、治大便干结

粳米、葡萄干各适量。将上两味加适量水，共煮粥即成。每日早、晚各服食1次。

2、吃葡萄能补血吗

1、葡萄是一种保健水果，具有非常高的保健价值，尤其是可以帮助人体补血。葡萄含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜等矿质原色和维生素B2，维生素C、胡萝卜素和尼克酸等等。葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品。

2、葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。

3、葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1。B2。B6。C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

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吃葡萄的功效作用

1、提神解乏

夏季天气炎热，人很容易犯困、无精打采，这时不妨吃几颗葡萄来帮你提神、消除疲乏之意。因为在葡萄中含有丰富的葡萄糖成分，且很容易被人体所吸收利用，从而为大脑供给所需的能量，快速恢复大脑活力。

同时，葡萄中还含有较多的氨基酸，能对神经产生良好的***，帮助人体调理衰弱的神经，这也是提神醒脑的有效途径。

2、促进消化

葡萄中蕴含果酸成分，这是一种酸性物质，进入肠道中能对积存的食物进行分解，促进消化的速度。所以在炎热夏日，不如吃点葡萄助消化吧！

3、防止心脑血管疾病

葡萄中含有丰富的矿物质成分，进入血液中能有效抑制血小板的凝结，使得血液流通更顺畅，并可以降低血液中的胆固醇，对于防止心脑血管疾病产生发挥重要作用。

4、健脾养胃

在葡萄中含有丰富的酒石酸，这是一种助消化的物质，因而对于肠胃功能弱的人群，适量吃点葡萄能有效减轻肠胃消化的负担，起到健脾养胃的功效。

5、养血理气

气血是先天之本，对人们的健康起着至关重要的作用。而在葡萄中含有丰富的铁元素，在被人体摄取后很容易吸收，所以多吃点葡萄能有效固血养生，对于需要补血的人群是养血理气的佳品。

6、安神助眠

葡萄不仅可以洗净食用，还可以酿制成葡萄酒饮用。在葡萄中含有一种重要的助眠物质——褪黑素。因此，对于饱受失眠困扰的人，便可以吃点葡萄或是饮用葡萄酒来酣甜入梦。

吃葡萄的注意事项

一、吃葡萄后不能立刻喝水

吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

二、葡萄别与牛奶同吃

葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

三、吃海鲜后别吃葡萄

在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

四、吃葡萄不宜过量

由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

五、吃葡萄后一定要漱口

有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

六、葡萄清洗要干净彻底

如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体健康。

葡萄的`选购技巧

1、选择品种：

葡萄的种类琳琅满目，选择起来也是眼花缭乱，怎么选择不同的品种呢？关键是要看你什么时候买葡萄，在现在，也就是7、8月份，大量下架的葡萄比较多，巨峰、红提、玫瑰香都是采摘的时候，可以选择这几种；绿提虽然现在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，尽量少买；无子露吃起来味甜，也是现在上市较多的品种，有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少，口味还不是***的时候，尽量上买。下面图片依次为：红提、无子露、玫瑰香、巨峰。

2、选择适合自己口味的葡萄：

葡萄的口味主要跟它的品种和是否成熟有关，针对一般熟得比较好的葡萄来说，巨峰属于酸甜口，有些人不小心买到还没有成熟的巨峰就会被酸掉牙了；红提也是酸甜口，比巨峰来说，红提还要更甜一些，喜欢吃甜的人可能会更多的买红提；玫瑰香皮厚、子多，吃起来得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度适中，是我最喜欢吃的；绿提酸甜度都比较低，个人不喜欢；无子露没有酸的，都是甜口，特点就是没有子，吃的比较痛快，个人就是不喜欢他没有一点酸味

3、挑选新鲜的葡萄：

各个品种的葡萄有一个共同的特点就是都是越新鲜越好吃。怎么挑选新鲜的葡萄呢？新鲜的葡萄都有一些特点：1新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。2新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了；

4、识别腐坏葡萄：

很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了；另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

5、挑选饱满的果粒：

当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

6、挑选果粒的紧密程度：

一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。

7、掂量穗重：

这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

青葡萄都什么品种

青提葡萄又名无核白鸡心，欧亚种。原产于美国加州，是由美国加利福尼亚州立大学研究人员于70年代进行杂交试验，培育而成的一个葡萄品种。

自我国1987年引入该品种以来，北方地区除吉林省外，其余各省都进行了引种及栽培，尤其是在东北地区的南部，华北及西北大部分地区栽培表现极好，果实品质优，晚熟，耐贮运，丰产，是发展葡萄的**优质高效品种。

扩展资料；

葡萄的好处

1、助减肥。美国佛罗里达大学最新研究证实，葡萄籽油可减缓人体脂肪细胞的形成，有效降低体重，避免肥胖。

2、减轻化疗副作用。澳大利亚阿德莱德大学研究表明，葡萄籽能显著减轻化疗引起的小肠炎症和组织损伤。

3、有益视力。中国暨南大学和中国科学院联合研究发现，葡萄籽中富含的低聚原花青素，可通过抑制细胞凋亡保护眼睛视力。

参考资料来源；人民网-吃葡萄好处多

参考资料来源；百度百科-青提葡萄

青葡萄的营养价值

葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。那么青葡萄又有哪些营养价值呢，一起来看看!

【特点】

清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。

【性味归经】

性平，味甘酸;入肺、脾、肾经。

【功效主治】

补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。

【营养成分】

每100克果实中含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.o1毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克，维生素A 0.4毫克，钾252毫克，钠2.0毫克，镁6.6毫克，氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。

【食疗作用】

1.抗病毒，杀细菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的.能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2.防癌抗癌葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

3.抗贫血葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于**恶性贫血。

4.降低胃酸，利胆现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可**胃炎、肠炎及呕吐等。

5.抗动脉粥样硬化研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。

6.补益和兴奋大脑神经葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对**神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

7.利尿消肿，安胎据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可**妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

延伸阅读：葡萄酒的化学成分

葡萄酒一般含酒精10%-16%左右，所含乙醇来自果汁发酵。其化学成分来自葡萄汁。现已分析出的成分有250种以上。

1.多种糖类：含葡萄糖、果糖、戍糖、树胶质、粘液质，皆为人体必需的糖类物质。

2.有机酸：含酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等，皆为维持体内酸碱平衡的物质，能帮助消化。

3.无机盐：葡萄酒内含氧化钾、氧化镁，酒中比例恰相当于人体肌肉中钾镁元素的比例。酒中磷含量很高，钙低，氮化钠及三氧化二铝低，含硫、氯、铁、二氧化硅、锌、铜、硒等。

4.含氮物质：一般葡萄酒内平均含氮量约0.05%-0.027%，葡萄酒内含蛋白质1克/升，并含18种氨基酸。

5.维生素及类生素物质：葡萄酒内含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、生物素、维生素C等。类维生素物质如肌醇、对氨基苯甲酸和胆碱等以及生物类黄酮等。

6.醇类：酒精含量70毫升/升-180毫升/升。有少量杂醇油、苯乙醇等。二醇类、多元醇、酯类、缩醛等，这些物质形成葡萄酒的呈香、呈味物质。

7.单宁和色素：红葡萄酒内的单宁比白葡萄酒多，略有苦涩味。红葡萄酒含色素0.4克/升-0.11克/升。长时间贮存后，葡萄酒色泽变深，这主要是因为色素变成胶体，沉淀，氧化后变色。

青葡萄有哪些品种

醉金香：果穗大，为椭圆形，平均穗重800克。 阳光玫瑰：抗病性强，耐贮运，坐果率高。 维多利亚：果穗为圆柱形，平均穗重630克。 马奶葡萄：果肉中有小核，适合鲜食。 香妃葡萄：特点为早熟、丰产、抗病性强。

青葡萄的品种介绍

1、醉金香

醉金香属于欧美杂种四倍体鲜食葡萄新品种，它的抗病性强，具有稳产、高产的特性，是早熟品种，醉金香的果穗大，为椭圆形，平均穗重800克，果皮薄，果肉和果皮容易分离。

2、阳光玫瑰

阳光玫瑰属于欧洲引进的葡萄品种，它属于杂交品种，植株的抗病性强，耐贮运，很少出现脱粒的情况，而且该品种的坐果率高，很少裂果，果实成熟时具有玫瑰香味。

3、维多利亚

维多利亚葡萄的长势中等，能够很好的抵抗灰霉病，但是抗白腐病和霜霉病的性能不是很强，果穗为圆柱形或圆锥形，平均穗重630克，果皮为黄绿色，果粒为长椭圆形。

4、马奶葡萄

马奶葡萄属于青色的长粒葡萄，它因为形状和马***头相似而得名，别名为马奶提、马乳葡萄等，果粒和果穗为圆柱形，平均粒重6克，果肉中有小核，适合鲜食。

5、香妃葡萄

香妃葡萄属于欧亚种品种，它是玫瑰香和莎芭珍的杂交木本，特点为早熟、丰产、抗病性强，果实具有浓郁的玫瑰香味，近圆形，果肉硬脆，平均粒重为7.58克。

青葡萄有哪些品种？

青葡萄的品种主要有维多利亚、青提、碧香无核、早熟内玛斯、水晶葡萄、醉金香、大青葡萄、希姆劳特、京玉、京早晶、优无核、郑果大无核、香妃、美人指、马奶葡萄等。

维多利亚来源于欧亚地区，果实形状为圆锥形或圆柱形，黄绿色，味甜，七月下旬完熟。

美人指来源于欧亚地区，果实形似美人手指而得名。上端黄绿色下端红紫色，味酸甜，七月下旬完熟。

京玉来源于欧亚地区，果实形状为椭圆形，黄色，味酸甜，七月中旬完熟。

简介

无核白鸡心来源于欧亚地区，果实形似鸡心而得名，黄色，味浓甜，七月中下旬完熟。

醉金香来源于欧美地区，果实圆形，黄色，味甜且有香味，八月中旬完熟。

碧香无核来源于欧亚地区，果实圆形，黄绿色，味甜且有香味，七月中旬完熟。

希姆劳特来源于欧美地区，果实椭圆形，黄绿色，味甜，七月上中旬完熟。

郑果大无核来源于欧亚地区，果实近圆形，绿黄色，味甜，七月下旬完熟。

青葡萄和紫葡萄的区别

颜色不同：青葡萄的果皮颜色为青绿色，而紫葡萄的果皮颜色为紫红色。 口感不同：紫葡萄的果肉软而多汁，青葡萄果肉较为脆硬。 品种介绍：青葡萄的果期在每年的8-9月份。 生长环境：紫葡萄主要分布在我国长江流域以北地区。

青葡萄和紫葡萄有哪些不同

1、颜色不同

青葡萄和紫葡萄的区别表现在颜色上，其中青葡萄的果皮颜色呈现青绿色，果实形状为卵圆形，而紫葡萄的果皮颜色呈现紫红色，叶片呈现阔卵圆形，长度为5.5-16厘米，其花朵组成圆锥形花序。

2、口感不同

紫葡萄和青葡萄的口感不同，其中青葡萄的果肉较为脆硬，汁水较少，口感较酸，而紫葡萄的果肉比较软嫩，汁水较多，口感酸甜，并且紫葡萄的果实直径为0.7-0.8厘米，种子呈现倒卵形。

3、品种介绍

青葡萄的花期在每年的4-5月份，花蕾呈现倒卵圆形，高度为2-3毫米，花期在每年的8-9月份，适宜生长在20度左右的环境中，养殖青葡萄时，需要选择在每年的春季进行扦插繁殖。

4、生长环境

紫葡萄原产于西亚地区，在我国的长江流域以北的地区均有栽培，养殖紫葡萄时，需要为其提供排水性良好的肥沃土壤，再往土壤里施加腐熟的饼肥和复合肥料，然后将紫葡萄的种子播撒在土壤表面。

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