你知道哪些糯米类美食？

一、胡萝卜糯米丸

1、准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。

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2、趁热捣成萝卜泥，爱吃甜味的可加白糖，分次加糯米粉，边倒边搅拌，搅成面絮的样子，下手揉成面团。

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3、糯米较难成团，多揉几分钟即可，接着搓成一根长条，分成均等的面剂，比饺子剂稍微大一点，分别搓成圆球。

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4、锅中水烧开，下入萝卜丸子，锅开后加点凉水，重复两次即可，等全部浮起来，捞出过一遍凉水，防止粘连。

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5、锅中加半碗清水，适量的红糖，边加热边滑铲，把糖熬化。

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6、等待汤汁黏稠，下入萝卜糯米丸，用木铲不停翻动，大约3分钟，等丸子均匀上色，即可出锅。

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7、装盘后浇上多余的汤汁，好看好吃又营养，软糯香甜，专治小朋友不爱吃蔬菜，上桌连汤汁都不剩，多做一些生胚储存冰箱中，放几个月都不坏。

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二、艾草糯米豆沙饼

1、趁着早晨的时候，采摘一把鲜嫩的艾草，回家择洗干净，只保留最嫩的部位，开水下锅，加一勺盐焯烫两分钟。

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2、捞出后先过一遍凉水，这样颜色更翠绿，口感也会更好。

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3、凉水中捞出，攥干多余的水分，放在案板上，随便切几刀，剁成碎末。

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4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子搅拌均匀，下手开始揉面，感觉太干就加点水。

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5、只用糯米粉也行，加点粘米粉，可以减少糯性，不会弹牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那样即可。

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6、准备一些豆沙馅，像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。

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7、案板上刷点油，将面团分成剂子，手掌按扁，中间包入豆沙馅，接着用虎口收紧，团成一个圆球，再次按压成小饼。

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8、电饼铛提前预热，刷上一层油，下入艾草小饼，开中小火慢烙。

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9、中间多翻几次面，保持受热均匀，等两面色泽金黄，即可出锅。

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10、艾草这样做真的非常好吃，色泽金黄，软糯香甜，营养搭配得恰到好处，小朋友们非常喜欢，隔三差五就嚷着要吃。

三、红糖糍粑

1、准备150克糯米粉，130克温水，边倒边搅拌，就像和面那样，揉成面团，揉成不沾手的状态就行，如果太干，就加一点水；如果太湿，就加一点粉，灵活运用。

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2、待面团成型以后，案板上撒点干粉，将面团揉搓成一根长条。

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3、分成8个均等的面剂，具体的多少，请根据你自己的面团多少，大小均等就可以。

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4、将面剂揉成圆形，然后用手心按扁，如图所示，全部的面剂，都按这个方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。

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5、锅中放1勺油，等一分钟以后，将生胚放进去煎，开中小火就行，记得勤翻面，煎至两面金黄色，火力不要太大，避免煎糊了。

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6、这个时候再调一碗红糖水，30g红糖，30温水，搅拌至红糖融化。

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7、这时候锅底的油已经没了，如果还有一定要倒出来，等糍粑开始变焦黄膨胀，再倒入红糖汁，小火继续翻拌，等糖汁被糍粑吸收干净，就可以出锅了。

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8、喜欢熟黄豆粉的味道，也可以加一点，软糯香甜的红糖糍粑就做好了，晶莹剔透，香甜黏牙，非常的好吃。

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四、糯米香蕉饼

1、准备两根新鲜的香蕉，半碗糯米粉。

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2、香蕉剥掉外衣，然后切成薄片，加入两勺白糖，用勺子底压成香蕉泥。

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3、加入适量糯米粉，少量多次，边倒边搅拌。

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4、一直搅到没有干面粉，样子呈絮状，准备开始揉面。

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5、案板上撒些糯米粉，防止粘连，揉成软硬适中的面团后，不用醒面，直接搓成长条，分成大小相等的剂子。

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6、取出一个面剂，在案板上团一下，用掌心反复按压，用擀面杖擀成一张薄饼，厚度大约0.3厘米。

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7、锅内烧油，等待油温6成热，下入小饼，开中小火慢炸，用筷子多翻动几次，保持受热均匀。

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8、这样的饼皮，遇到高温，会迅速鼓包，等待全部上浮，变成金黄色，即可出锅。

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9、香蕉糯米饼就做好了，香甜软糯，个个空心，小朋友们非常爱吃。

最让你欲罢不能的广东美食是什么？

你好，很高兴为你解答问题。所谓“食在广州”这说明广州的美食特别的多。是减肥者最怕去的城市，因为到那里你就停不下嘴了。

最让我欲罢不能的美食应该有以下几个。

1干蒸烧卖

广式饮茶中的该蒸烧卖是茶市必点的人气点心。它是用薄面皮裹着半露的肉馅，陷料蒸熟而成。其色鲜味美，质地爽润，滑而不腻

2艇仔粥

相传。早年的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔中制而成，名字也因此而来。其味道鲜甜美，适合于大众口味。

3薄皮鲜虾饺。

他又被称为虾饺。是当地最传统的点心。以淀粉面团做皮，新鲜的虾肉，猪肉，嫩竹笋等拌均作馅，然后再包成饺子形状蒸煮而成。因其软韧而爽，味道香醇被称为“三绝”

云吞面

又称作馄饨面。它以煮熟的云吞和竹升面为主料。然后加入大地鱼，虾皮，瑶柱，火腿熬成的汤底。

还有叉烧包，广式蛋挞，萝卜糕，沙河粉，肠粉，荷香糯米鸡等。这些美食都是让你欲罢不能的，吃完还想吃的冲动。

做糯米鸡荷叶怎样处理不苦

荷叶糯米鸡

用料

糯米    500克  

鸡腿    2个  

干香菇    6朵  

虾仁    50克  

瑶柱    30克  

盐    适量  

生抽    2勺  

蚝油    1勺  

鸡粉    少量  

生粉    少量  

老抽    2勺  

水    适量  

荷叶糯米鸡的做法

糯米洗净浸泡3小时。

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泡好的糯米加5克盐，1勺生抽拌匀。

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水开上锅蒸40分钟。

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荷叶用温水泡软。洗净。

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剪去蒂头。

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再剪成扇形。

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鸡腿剃出鸡腿肉，切成小块。

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加1勺生抽，1勺蚝油，少量盐，鸡粉，生粉，拌匀腌制30分钟。

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虾仁，瑶柱跟香菇泡水。

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瑶柱压成丝，香菇切条。香菇水留着备用。

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锅里倒油，下香菇，虾仁，瑶柱炒干水分，炒出香味。

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下鸡腿肉翻炒。

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炒干水分。

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加泡香菇的水，下老抽。

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焖煮至汁水渐收。

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取一片荷叶，铺上一层糯米。

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加煮好的鸡腿肉等。

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再铺一层糯米。

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卷起来。

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水开后上锅里蒸30分钟。

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咸香软糯，好吃。

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荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。

油炸糥米鸡怎么样做图片

油炸糯米鸡

炸糯米鸡是一道浙江省的汉族风味小吃，属于浙菜系。主要原料是嫩母鸡、糯米等，口味是香酥，工艺是炸。这道菜色泽金黄，馅鲜味美，皮酥肉嫩，别有风味。

食品用料

主料：嫩母鸡1只，糯米100克，海米、口蘑、火腿、薏米仁各25克，鸡头米、莲子各25克，鲜豌豆粒50克，冬笋130克，生菜叶少许，鸡蛋2个。调料：植物油800克，香油10克，味精8克，盐10克，湿淀粉30克，料酒30克，葱、姜各20克，胡椒粉5克，酱油15克，椒盐5克。

制作方法

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(1) 先将鸡从下腿骨下部剁下和翅尖的部分剁去，鸡背向上从颈根处左面用刀开一小口将鸡嗉取出，颈骨剁断。然后向头部脱去鸡颈皮，在颈根部剁断，取出颈骨。再把鸡直立起来顺着将骨架剔去，使皮和肉保持原形(不要破坏鸡皮)，再洗净，控去水分。

(2) 江米蒸熟成米饭。火腿蒸熟、切成豌豆大小的小丁。豌豆粒用开水氽透剥去皮。口蘑用开水焖透洗净泥沙，切同火腿。海米洗净，浸泡透。薏米仁洗净蒸熟。莲子加些碱放入温水锅中点火用锅刷将皮刷去，不断换水直至将皮去净莲子呈白色，然后将莲子两头切去，把莲子芯捅出，蒸熟。冬笋去壳和内皮煮熟，切成豌豆粒大小。芡实洗净蒸熟。姜拍破待用。

(3) 用调料味精、盐、料酒、胡椒粉、江米饭、豌豆粒、火腿、莲子、薏米仁、芡实、海米、口蘑、冬笋拌均匀，装入鸡内(不要装得太满，以免胀破)，然后将开口处用竹扦或其它东西别上，不使装馅流出，再在开水里烫一下，鸡腹部朝下放入容器内，撒上葱、姜，用旺火蒸烂。取出鸡，控去汁，擦干水分，在鸡皮上趁热抹上一层酱油。

(4) 将植物油烧到7成热，在鸡身上抹上用蛋清、湿淀粉调成的蛋糊，下入油锅内炸呈金黄色，捞在盘内抽去竹扦，鸡腹向上淋数滴香油，用刀在复上划成象眼形块(划破鸡皮即可)。两边放椒盐，围上生菜叶即成。

糯米鸡的制作方法电饭锅窍门

电饭煲之香菇糯米鸡饭的做法

香菇提前泡发，切成丝备用

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鸡块收拾干净，沥干水份，加入姜丝，盐，油，胡椒粉，白糖，蚝油等，加入香菇丝一起拌匀入味

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糯米淘洗干净，事先泡发一下，加入比平时煮饭少一半量的水，用电饭煲煮饭

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电饭煲还没跳时，但是煮开了后，加入腌好的香菇鸡块，盖上盖焖煮

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熟时拌匀，加入香菜或者葱花即可

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小贴士

糯米因为泡过水，所以煮的时候水量要注意，不然会煮得太烂了！

因为我很喜欢吃糯米鸡，在妈妈的启发下，所以就自创了这个快捷版的，哈哈，很棒，很赞，很好吃！

其实如果用荷叶包起来，它就是荷叶糯米鸡啦，如果用保鲜纸包成饭团，那就是糯米鸡饭团，是不是很百变啊！

真的很方便，用保鲜纸包起来做成饭团，放在冰箱，可是做早点，还可以出门是带上去上班，出门郊游时带几个也很不错，可以当正餐或者是小点，如果朋友每人一个，显得你也很贤惠吧，哈哈！

清香糯米鸡怎样做好吃？

今天就给大家分享这款家庭版的荷叶糯米鸡，做法简单，几步就搞定。鸡肉经过荷叶包裹蒸制，保留了鸡肉的营养，荷叶的清香与香菇的鲜味渗透到鸡肉当中，口感清香，吃起来口感是特别软嫩，一点也不腻！而糯米吸收鸡肉油脂和肉香，软糯弹牙，非常好吃。喜欢偷懒想要饭菜一锅熟的朋友，不妨试试这道荷香糯米***！

一张荷叶，一碗糯米，一拌一蒸，有肉有饭一锅熟，鲜香味美，真的太好吃！

荷香糯米鸡

【食材】：鸡肉，糯米1碗，香菇数朵，盐，胡椒粉，生抽，蚝油

制作过程：

1、糯米浸泡，***提前泡一晚上，这样糯米更加香糯，如果时候不够，至少4小时以上。天热将糯米放冰箱冷藏，以免变味。干香菇放温水中泡发，大约半小时就可以了。

2、鸡肉剔骨切块备用，我这里用了鸡翅，鸡脯肉，用鸡腿来做也不错。切好的鸡肉放入用盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油和姜丝抓匀腌制，至少腌制半小时以上。我这是中午腌好，晚上做，肉肉很入味。

3、鸡肉腌好放一边，将泡好的香菇切片或切丁。如果有其他食材：比如青豆，玉米，胡萝卜等，可适当添加。

4、糯米泡好后捞出控水，加少许酱油拌匀，再放入鸡肉和香菇拌匀

5、取一片新鲜的荷叶，冲流干净。也可以用干荷叶，只不过干荷叶要提前泡一泡。荷叶摊开，放入拌好的糯米鸡

6、包好放入盘中，水开入锅蒸锅，蒸40分钟~1小时，就可以香喷喷出锅啦

7、打开荷叶包，剥出清香又鲜美的荷叶饭，撒上葱花，准备开吃吧~

荷妈小贴士：

1、文中我用的荷叶是鲜采的荷叶，没有的可以买干荷叶泡软，中等大小的便可。

2、糯米必须浸泡4小时以上，就是米放手中轻轻一捏即碎就可以，如果浸泡时候太短会蒸不熟的，会夹生。还有一种便是将糯米煮熟再蒸，就不担心了。

3、除香菇以外，还可以流加自己喜欢的食材。

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