主料
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面粉300克
调料
色拉油
15克
食盐
2克
水
150克
白糖
适量
芝麻
适量
东北糖饼的做法
1.面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团
2.一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上
3.面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片
4.在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段
5.把面卷团成圆形压扁
6.将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
7.将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼
8.锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可
家常糖饼怎么做料
低筋面粉 200g
温水 120g
白糖 40g
植物油 适量
家常糖饼的做法
面粉加温水和成面团,盖盖或保鲜膜,醒20分钟,揉匀,再醒几分钟即可使用(若早上做可以前一天晚上把面和好,装入保鲜袋放入冰箱冷藏,早餐取出不要揉,直接使用。)
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醒好的面团不要再揉了,直接擀成大面片,上面涂少许植物油,沾均匀。
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从宽的一面卷起,不要卷的过紧。
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分成四份挤子。
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每份两侧往中间折叠。
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白糖里面加1/4面粉,调匀。
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包入白糖馅儿,收口朝下。
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轻轻擀成圆饼,放入平底锅或电饼铛中,平底锅用中小火,烙至两面出焦花时,锅中加入适量植物油。
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轻轻晃动锅子,让所有的饼都均匀布满油,翻面,继续晃动锅子,布满油后,烙至两面金黄即可。
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出锅,开吃,刚出锅的小心里面的糖不要烫着。
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花生酱糖饼的家常做法大全怎么做好吃主料:
面团1个
辅料:
花生酱适量
红糖适量
橄榄油适量
1.和面的步骤就不再多说啦!2人份的量(女生胃口不大滴说^o^)
2.依据面团的分量,适量调制酱料哟!千万不能贪心哈(^^)要不就会露馅儿咯!(o^^o)
3.因为是糖饼所以要适量放一些红糖,不能贪心哟!调味儿而已(^_^)v而且常温下,红糖不容易融化,有很多结块会影响最后的成品效果哟!
4.类似图片上的稀稠程度就好啦!毕竟花生酱本身有点稠,稍微稀一点,既能化开红糖又能吃起来口感更佳爽滑(^_^)v
5.把面团均匀分成2份^_^大致如图啦!
6.把其中一个面团擀成薄皮的近似圆形,然后把酱料均匀涂抹在面饼上啦!请大家忽略那颗巨大的红糖块块
7.糖饼出层全靠卷(^_^)v咱的手艺不够熟练,大致过程为,上一步骤抹好酱的面饼从一边慢慢卷起,尽量卷的细致些,最后卷成长条后再,从一头向内卷最后封口压实,达到图片效果
8.偶使用的是电饼铛,先做预热大概3分钟左右,然后倒入适量橄榄油,涂抹于饼铛一面,小心烫手呀!然后把擀薄的糖饼放进饼铛盖盖子,等待2-3分钟左右后翻面继续烙2-3分钟左右就可以出锅啦!时间不能太久,容易糊锅哟^o^
花生芝麻糖饼的做法用料
主料
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面粉200克
辅料
花生(炒)
仁80克
调料
白糖
40克
水
100毫升
花生糖饼的做法
1.将热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许 冷水,揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧约20分钟
2.花生仁放入锅内(无须放油),小火将其炒香
3.待花生仁不烫手后搓去表皮
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4.放入搅拌机内磨成粉
5.加入白糖拌匀成花生馅
6.饧好的面团揉搓成长条状,再分成约40克的小剂子
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7.将小剂子擀成中间厚边缘宝的面皮
8.放入适量的花生馅
9.用虎口将其收口
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10.收口后稍稍整形
11.放在案板上用手稍稍按扁一些
12.再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的薄饼
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13.平底锅烧热,放入少许油,下入饼坯
14.中火,烙黄一面后翻面,烙至两面金黄中间熟透即可
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烹饪技巧
1、和面时水要慢慢地加入,一边加水一边用筷子搅拌,以便更好地掌握用水量;用料中提供的用水量仅做参考,因所用的面粉吸水量不同,所需的水量会有少许差异。
2、和面时热水与冷水的比例约为9比1,这样做出来的饼口感***。
3、步骤13擀饼时建议擀得尽量薄一些。
4、烙饼时用中火,火太小饼的水分容易流失,口感发硬,火太大容易烧焦。
5、如果将花生换成芝麻,做出来的就是芝麻糖饼,也是一样狠香狠香滴哈!
死面糖饼的做法糖饼吃起来甜甜的,刚做好的糖饼吃起来更好吃。其实糖饼的做法并不复杂,可以尝试着自己做做看,下面是糖饼的制作步骤。
食材
面粉 300g
白糖 100g
油 适量
方法/步骤
先将面粉300g放入盆中,往盆中加入适量的温水,像平常和面一样,混合均匀,揉成面团。面团要尽量做的软一点。
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接着就是要把把面团醒一会,时间一般为半个小时以上。可以利用这会时间制作糖馅。糖馅制作很简单,把面粉,糖,芝麻搅拌在一起即可。
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接着就是在面案上涂一点色拉油,防止面团粘在面案上。把面团擀成圆形的面片。
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在面片上适当的涂一些油,再把面片卷起来,切成小段,备用。
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把小段的面卷擀成圆形,把制作好的糖馅包入其中。接着擀成薄厚适中的圆饼。
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把锅中加入少许油,把圆饼煎制两面金黄即可。
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注意事项
面粉与糖的比例一般为3:1,也可以根据自己的喜好适量添加。
面皮要和得软一些,多加一些油。
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