最近,公司小伙伴都被蜜雪冰城的主题曲洗脑了。
来听听这魔性的旋律,确实容易上头。
忍不住跟着哼唱“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜……”
<span data-mce-type=bookmark style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class=mce_SELRES_start><span data-mce-type=bookmark style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class=mce_SELRES_start></span><span data-mce-type=bookmark style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class=mce_SELRES_start></span><span data-mce-type=bookmark style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class=mce_SELRES_start></span><span data-mce-type=bookmark style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class=mce_SELRES_start></span></span>
一首神曲火出圈,大家下午点的奶茶,也换成了蜜雪冰城。
一边喝着奶茶,有小伙伴动起了灵活的小脑瓜,
“与其天天这样花钱点奶茶喝,不如凑一凑钱,开一家奶茶店呢!”
辞职开奶茶店,自己当老板,看起来确实美滋滋。
但是,开奶茶店真的是一门好赚钱的生意吗?
老实说,我倒是觉得像一场骗局。
问了身边一圈开过或者正在开奶茶店的朋友,给出的答案大部分是:
奶茶店基本不赚钱。
嗯?跟我们的认知不太一样啊。
明明一杯奶茶原料不贵,售价动辄要十几二十块,就是很暴利啊。
但开过奶茶店的朋友都吐槽,奶茶行业看起来暴利,但真的赚不到钱。
我朋友的妹妹小华就开过奶茶店,她给我算了一笔账。
要开一家奶茶店,首先要看成本。
一般来说,奶茶店无非是自创品牌还是加盟店。对于毫无经验的小白来说,从加盟店开始,肯定是更靠谱的选择。
不过,加盟也不是件容易的事。
你想加盟喜茶、奈雪的茶这样的奶茶顶流品牌?
不好意思,人家只做直营店。
好,那退一步。接受加盟的品牌还有一点点和Coco。
但也是诸多限制。
例如Coco都可,想加盟的话,只有区域授权这一种形式。
意思就是,你不能只加盟一个店,而必须承包一整个区域。
那这个区域有多大呢?常住人数在一百万为一个授权区域。
而且,对开店数量也有要求。
第一年就需要准备开5-10家店的钱,3年之内要开到15家店,这就需要一大笔初始资金。
所以,光是启动资金,就卡死了不少人。
甚至,Coco会要求合伙人具备丰富的工作资历与管理经验。
像小华这样没接触过奶茶行业的新人,基本没机会了。
另一个奶茶品牌一点点,倒是允许单店加盟。
在一点点奶茶的官网上,就可以看到加盟费用。
看起来,即使在一线城市,加盟费用只需要10万左右,每年利润有86万多,平均一个月可以赚7万多?
实际情况呢?
小华说,她一开始也是这样认为。
但是真正开起店来,才发现根本没有那么简单。
比如店铺租金。
如果想生意好,肯定要选客流量大的黄金地段。
但是,这样一来,租金就远不止6200元,基本要过万。
小华当时选的奶茶店是街铺,每月租金就要13000元。
网上一搜,即便是在广州比较远的地区,如果是靠近地铁口等人群密集来往的地方,租金没有少于1万的。
还有人员的工资。
2个员工,根本忙不过来。
小华为了节省成本,自己既当店长也当员工,还是要请3个店员,加起来一共四个人。
奶茶店员工的工资,每月4000元是最低的水平了。
所以,4名员工加起来,薪资也要每月16000元。
另外,还有做奶茶的机器,固定资产的折旧成本也要计算进去。
一台机器的费用是7万元,但也就只能使用3年。
按平均年限法计算,每月均摊的损耗费用是1945元。
这样一通算下来,小华一个月要支付13000房租+16000工资成本+1945机器损耗费。
每个月光是支出成本,就要3万多块!
但是,你以为,这3万多块就是全部了?
还有水电费,以及开店需要办理的各种杂七杂八的费用。
而且,作为加盟店,小华必须要从品牌方购买指定的设备和原材料。
这些指定的渠道,成本就比外面的市价贵了二三成。
结果,小华前后投入了近30万,才正式启动开业。
足足比品牌方宣传的开店成本,多出整整20万!
好了,折腾了一大通,总算开业了。
但是,开业之后,真相更加残酷。
开业不久,小华的奶茶店旁边,接二连三都开起了奶茶店。
大家都是奶茶,结果,直接导致内卷,引发促销大战。
今天我买一送一,明天他买二送一……
最终,小华苦苦支撑了一年后,以亏损10万,转让店铺收场。
小华总结说:奶茶店的毛利虽然高,有60%,低的像蜜雪冰城也有50%。
但外行才看毛利,内行其实要看销量,只有稳定的高销量才是生命线。
大家都知道,原料新鲜,出品好,顾客满意度高,才会产生复购;复购率高,才会有高销量,才能快速回本,形成良性循环。
但是,竞争对手多,产品同质化高,客流量不稳定等等因素,都会导致销量下滑。
还有线上线下营销、控制成本等等,没开店经验的,真得交不少学费。
一线城市开店,成本基本要20-30万起步,随便搞搞40、50万也很正常。
二线城市开店,一般也要15万起步,三四线稍微好一些,成本差不多在8-13万之间。
如果你能控制好这些固定成本,又能做到高销量,顺利的话,确实一年就能回本。
但是,真实数据却没有这么理想。
2020年全国奶茶店数量有48万家,活过一年的奶茶店仅有18.8%。
而且,很多品牌赚的就是加盟费,甚至有些不负责任的,赚一波就撤。
大多数奶茶店,一个月真正赚到的钱,还不如打工的3000块!
所以,这行水很深,加盟前一定要多多考察。
开奶茶店不一定赚钱,但是每天喝一杯奶茶却要花不少钱。
来!赶紧去我的视频号看看,我给大家算一下!
写在最后
就像公司的小伙伴,在办公室里吹着空调,喝着奶茶,就陷入美好假想:以为开奶茶店就能获得自由人生。
其实,当了老板之后,更加没有自由啊。
哪怕是再小的老板,也是每天事事操心,早6点就起床,晚上10点才下班,一周7天,几乎没有休息时间……其实比打工还累!
如果你想当甩手财路哥,那其实还是打工更适合你。
当然,也不是说创业就一无是处。
但你一定要明确创业是一项高风险的投资。
在决定辞职创业之前,一定要考虑清楚:
选哪一个赛道?在这个赛道,你的产品定位是什么?与同类产品的差异化在哪里?主要靠什么业务盈利?等等。
像奶茶店这种“低门槛、投入小”的生意,其实赛道已经非常拥挤,严重内卷了。
真正能赚钱的企业,都在那些拥有足够高的护城河、足够大的成长空间的行业。
创业投资,其实也像人生,看起来越难走的路,往往走到最后越轻松。
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