梅菜是什么菜制作的，梅菜是什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、乌梅是以新鲜的乌梅为原料，经过腌制脱盐而成的泡菜。梅菜，主要产于梅州、惠州一带，据说是梅仙姑送的一种菜，故称梅菜，是广东(梅州、惠州)的传统名菜。

2、梅菜历史悠久，闻名中外。是岭南三大名菜之一，也是岭南著名的传统特产。历史上作为宫廷食品被称为“徽州贡菜”。有句古诗说“十里绿萝，一花徽州梅”，惠州被国务院授予“中国梅子之乡”称号。

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