鸡公山酒隶属信阳市鸡公山酒业有限公司，位于信阳市。信阳市鸡公山酒业有限公司前身为信阳酿酒总厂，始建于1949年，与共和国同期诞生。

2001年9月，鸡公山酒改制成为股份制民营企业，历经半个多世纪的建设、改革、发展，传承了淮河流域千年酿酒技艺，现已成为豫南特色的白酒酿造企业。 

一直以来，鸡公山酒业在不断创造经济效益的同时也非常注重社会效益和履行社会责任。多年来，先后为信阳各县区的爱心助学、希望工程、灾区捐赠、家家通帮扶、扶贫济困等社会公益事业捐款1000多万元。 

2008年5月鸡公山酒业在洋河紫金工业园征地163亩，总投资2亿多元打造万吨生态酿造基地，一期工程已于2009年9月9日建成并投入生产,现有员工400余人，高管数十人，技术骨干达百余人，一线工人200多人。

同时鸡公山该项目核心技术窖池培养采用的是现代生物浓缩己酸液新技术，不仅改进了生产工艺流程，提高生产效率。