三黄鸡产自哪里？

上海，广州，广西，浙江等地都有三黄鸡的。现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广。

哪里有乌鸡种苗

三黄鸡原指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

竹丝鸡又叫乌鸡，羽毛白色，喙、眼、脚是乌黑的，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。还有很高的药用价值。 你说的应该是：黄凤鸡，又名黄羽乌骨***？ 黄凤鸡，又名黄羽乌骨鸡，是我国宝贵的品种资源，也是世界稀有珍禽。黄凤鸡主要源于乌鸡的基因突变个体，经4个世代的系统选育，已形成繁育基本种群。

黄凤鸡全身羽毛黄色，体形较大，体态紧凑，性情温顺，外貌奇特艳丽，真是风韵多姿，千妩百媚，加之紫冠绿耳，丛冠黄凤头，五爪毛脚，两颊生须，羽毛金黄，很是惹人喜爱。

黄凤鸡成年公鸡体重2公斤-2.5公斤，5月龄开啼。母鸡体重1.75公斤-2公斤，6月龄开产，年产蛋120枚，蛋重46.85克，蛋壳呈粉色，种蛋孵化期21天。

黄凤鸡肉质乌黑细实，味甘香鲜美，口感极好，且营养丰富，为上等滋补佳品。经测定，黄凤鸡的主要特性指标与优良品种“泰和”乌骨鸡相近，而人体必需的微量元素锌和硒的含量却高出“泰和”乌骨鸡。同时，黄凤鸡乌性远远超过“泰和”乌骨鸡，乌性率达到85%以上。故黄凤鸡具有滋阴补肾、生血补气、强身健体之功用，若辅以中医秘方，可**各种虚亏病症。

时下，少量黄凤鸡面市后，引起国内外市场的高度关注，日本、东南亚、意大利等国客商纷纷寻找货源。在上海市场上，黄凤鸡备受消费者青睐，尽管售价每公斤30元，比白、黑羽乌骨鸡高出10元-14元，仍极为畅销。预计在今年几年内需求会很大。所以，开发和发展黄凤鸡养殖具有很强的市场竞争力和后劲。

黄凤鸡饲养具有以下特点：

1、 适应性强。黄凤鸡自然生态适应性广，抗逆性强，具有较强的抗寒和耐热机能。在炎热和寒冷的天气下，种鸡能正常产蛋。虽幼雏适应力较差些，但饲养到中雏后其适应力较强。凡能养一般家鸡的地区终年都可饲养黄凤鸡。

2、 食性广杂，生长快。黄凤鸡喜食五谷杂粮、青草、牧草和青菜叶。用普通饲料加青草、菜叶即可喂养，一般草类饲养占其口粮的30%左右。若加快其生长速度。可饲喂配合饲料或全价颗粒饲料，成年产蛋鸡日食全价颗粒饲料60克，比普通家鸡节约饲料50%。从出壳至3月龄肉料比为1：3.1，体重可达到1.2公斤。

3、 抗病力强，成活率高。一般只要做好雏鸡免疫程序和保持鸡舍内清洁干燥、温度及饲养密度，保证充足清洁的饮水，黄凤鸡极少生病。黄凤鸡种蛋受精率和孵化率均为85%左右，育雏率和育成率均达到90%。

4、 饲养容易，经济效益高。黄凤鸡性情温和，不善争斗，喜欢群居，无飞翔能力，不会啄蛋，既可适宜于工厂化笼养或棚养，也可利用果园、山坡等地放养或圈养。目前，商品黄凤鸡市场售价为30元/公斤，而饲养1只黄凤鸡从出壳到上市成本不超过10元。可见，饲养黄凤鸡是一项投资少，见效快的致富项目。

三黄鸡料的配方

三黄鸡是鸡的品种，而不是做法。只是上海市面上好的白斩鸡都是用上海浦东本地产的三黄鸡制作。其特色是羽毛、脚爪和鸡的嘴巴都是黄色的，做出来的成品也是黄澄澄的，油亮亮的很好看。这个品种的鸡做出的味道比较正点。楼上是不是想问用三黄鸡做的白斩鸡的做法？还是我理解有误？

最真正宗的白斩鸡做法是:

1:取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用

2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中改小火浸熟,

3:取出鸡凉冻斩件摆盘

4:蘸料:(两人份) 生抽四勺 + 姜末一勺 + 鸡汤一勺 + 少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。 香菜洗净,盐水中浸泡杀菌,沥干,配鸡与蘸料,味道爽口.

5:吃鸡时,将肉沾油吃即可。

隔离村正在建三黄鸡饲料厂,有什么发财的机会

三黄鸡是一种价值很高的鸡类，它不但肉质鲜美，同时还有很高的营养价值，三黄鸡也是一种土鸡，我们要重视养殖技术的同时，重视市场的发展行情，下面一起来了解一下未来三黄鸡养殖前景。

一、三黄鸡养殖效益

1、饲养黄羽肉鸡时，投入的成本低，其养殖方式简单，多采用放养在山坡、溪滩、草地、片林等。不用特别建立饲养鸡舍，利润空间大(饲养周期120天计算)每只可获利5-6元，而饲养白羽肉鸡(饲养周期56天计算)每只获利1.5-2.5元，饲养方式多采用饲舍笼养，投入成本较大。

2、饲养三黄鸡设备比较简单，如采取地面平养，就不需要鸡笼设备，房舍结构也较简单，投资较少，在一幢500平方米的鸡舍内，可以饲养肉用仔鸡5000-6000羽。一年生产五批，则年产量可达25000-30000羽肉鸡，可是净利润3万元以上。

3、因此，养殖户饲养黄羽肉鸡是有利可图的，而且也是农村养殖致富的一条好路子。

二、三黄鸡养殖前景

1、我国地方鸡品种资源十分丰富，是我国鸡种独具的资源优势，是其他国家所没有的。由于“三黄鸡”饲养面广、肉质鲜美深受广大消费者欢迎。随着人民生活质量的提高，消费者对优质、安全的禽产品选择与要求日趋严格，对于白羽肉鸡由于肉质粗糙、鸡味平淡，大家对这类产品已日渐冷落，转为购买优质黄羽肉鸡。

2、在80年代中期年产量达8-9亿只黄羽肉鸡，到了90年代中期年产量达12亿只，目前，据不完全统计黄羽肉鸡的存栏量达到20亿只以上。占全国肉鸡存栏总量的50%左右，我国每年供港、澳活鸡市场数量达4000万-5000万只，在东南亚国家黄羽肉鸡也享有盛誉。但由于受传统观念、消费习惯与传播途径等影响，黄羽肉鸡消费主要集中在广东、上海、江苏、浙江、福建及港澳台地区，近来来，我国北方的北京周边郊县、河北与东北的一些县市也开始大量引进优质三黄鸡，可以遇见，在不久的将来，在北方市场具有广阔的成长空间，特别在东北三***潜力。

通过以上的介绍，我们现在知道了未来三黄鸡养殖前景， 三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉，市场需求非常旺盛，随着市场需求的增长，越来越多的养殖户开始养殖三黄鸡，有很好的养殖前景。

上海三黄鸡正宗做法

调料：精盐，味精，酱油，大葱，小葱，青红辣椒，红油豆瓣，米醋，白糖，香料（家里有什么，就放点，没有的话放13香也可以）

做法：

1）将鸡搞干净，汆下水，然后下汤下精盐，味精，酱油，大葱，小葱，姜，如果喜欢酱香味的可以放点柱候酱和酱豆腐，香料卤熟斩件装盘。

2）锅下油，加入红油豆瓣炒香，加点卤鸡的汤，下精盐，味精，酱油，米醋，白糖，调好味后打芡淋在鸡上。

3）把青红辣椒，葱，小葱都切丝放人盘中，用热油炽香即可

菜名： 绍兴鸡

菜系： 沪菜

色香味： 著名上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名；选用上海名产“三黄鸡”，不加任何调料，全凭白水煮成；

主料：活嫩母鸡2000克

辅料： 白糖、味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克

制作：

1)将记载筛洗净，置于冷水中浸泡1小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫遍，取出；

2)在原锅内稍加冷水，将烫过的鸡放入加盖，水煮沸后，用小火焖煮20分钟，将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出，投入冷开水容器内浸冷，捞出沥干水分，在外皮搽上一层香油即可。

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