如何提高服务质量和服务意识

一是硬件方面，也可以说是工作流程和工作方法。首先作为工作者，工作流程必须牢记，并且要正确引导客户。个人要相信自己并且熟练掌握工作技能，有效服务、节省时间，提高效率，让客户体验到快捷性。

二是软件方面，重点是工作态度，遇事冷静的思维和必要的容忍度。态度决定一切，注意原则，不可感情用事。提高自身素质，进而提高服务质量。

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如何有效提升服务质量

如何有效提升服务质量

如何有效提升服务质量，对于服务行业来说，服务是最重要的事情，如果你的服务做的不好就会没有顾客来光顾你，一个好的服务才能为你带来源源不断的客源，那么如何有效提升服务质量，一起来看看吧。

如何有效提升服务质量1

一、提高服务意识。

服务意识是一种主观能动，是做好工作的一种主观意愿，俗话说态度决定一切，因此，提高服务意识第一点就是：

（一）、强化品质意识，提高对服务质量重要性的认识

很多企业经常发布的一些通知公告文档，常见的内容有“品质是企业的生命线、特别是险种负责人要高度重视”，在很多人看来可能是套话。服务质量对任何一个服务性单位来说都是它的生命线，是它赖以生存的基石，服务质量的好坏决定着公司发展的趋势，决定着企业的兴衰，好的服务质量可以增强客户的向心力和凝聚力，壮大我们的客户团队，否则业务就会不稳，更不要谈发展。靠关系和利益维持的业务必然不会长久，所以说服务质量关系到公司的长远发展，这一理念一定要深刻植根在我们的脑海中。

（二）、强化工作责任心，提高对本职工作重要性的认识

任何工作能良好地完成都必须要有强烈的责任心，责任心的培养来源于对我们本职工作的热爱，来源于对本职工作重要性的理解。公司一线的作业人员肩负公司的重托，承担起最前端的服务工作，他们的形象、服务态度、服务效果直接代表着公司的形象，因此一定要提高一线作业人员对本职工作重要性的认识，强化工作责任心。当我们对本职工作的认识提高了，使命感就会油然而生，就会催生出强烈的做好工作的愿望和足够的责任心来保质保量地完成任务。

二、脚踏实地，注重细节

有了良好的服务意识和符合客户需求的服务项目后，脚踏实地地做好服务，确保工作的每个环节都能无差错地完成就成为提高服务质量的关键所在。

（一）、管理举措，重在实施

工作要有流程，每个流程要有规范，每项规范都要有工作标准，工作是否达标要有制度约束，这是众所周知的管理工作要流程化、规范化、标准化和制度化的要求，这样可以使我们的工作有章可循，有条不紊，但制定各种流程、规范、标准和制度相对来说比较容易，难的是认真执行，而执行起来最难的则是约束机制的执行，制度面前人人平等，如果在制度面前不能一视同仁，这个制度终将失去约束力，各种规范、标准就会成为废纸一张，没有了规范和标准，就无从谈起服务质量的提高。因此要想提高服务质量就必须有铁的制度约束，要想确保各种流程、规范、制度的实施，就一定要严格管理，使遵守这些规章制度成为上下一致的共识，只有这样我们才能高标准、高质量地完成我们的服务任务。制定各项规范、标准和制度是提高服务质量的前提，而确保这些规章制度的实施才是提高服务质量的关键。

（二）、质量跟踪，强化细节

建立质量跟踪机制，可以更好地掌控服务质量的好坏，当我们在进行质量跟踪的过程中，一定要站在服务对象的角度，感受我们的服务，审视我们服务细节中的不足，加以改进。

有人说，细节决定成败，毋庸置疑，一个微笑、一瓶水都有可能成就我们的.工作，而一个不经意的怠慢也会让我们的工作一败涂地，因此，细节对我们的服务工作起着至关重要的作用，特别是针对不同客户的人性化的细节关怀，可以让客户在服务中感受到亲人般的呵护，提高满意度。

三、建立反馈机制，及时沟通，

评价服务质量的好坏取决于服务对象的满意度和领导的认可程度，因此，与服务对象的沟通至关重要，同事间或部门间的沟通是我们工作中各环节得以顺利衔接的关键，而与客户之间的沟通则是提高服务质量的重要手段，建立反馈机制，使沟通渠道畅通，及时了解客户们的意见和建议，既可以不断改进工作中存在的不足，提高服务质量，也可以增加我们在客户心中的诚信度和凝聚力。

如何有效提升服务质量2

一、要确立职业意识和职业精神

我们每个人的工作岗位，首先是一份职业。有了职业意识，就会拥有一个平衡的心理和平常的心态，就会减少工作中的攀比心理和工作中的烦恼，工作中就会有一个好的心情。有了这种意识，就要扮演好自己的岗位角色，做好工作，是自己的本分，是职责所在和要求；做好工作，是自己应该的。

二、要确立服务意识

无论是在机关还是在学院工作，大家的工作性质就是为全校或学院的。教职工提供服务。确立服务意识，就是在工作中，要热情、耐心、周到，要使服务对象感到满意，不要不耐烦，能以此解决的问题，不要让老师跑两次，能电话里解决的问题，就尽可能地不要烦劳服务对象多跑一次，要坚决避免一件事让老师跑多次的现象。

三、要确立规则意识

一是认真履行岗位工作职责。每个岗位都有自己的工作要求和职责，要认真完成岗位所赋予的工作任务，按岗位要求去做，做好本职工作。

二是要遵守劳动纪律。不要晚来早走，要按时上下班。不要出现工作时间找不到人的现象，否则找不到人，会让老师白跑一趟。这也是提高服务意识和服务质量的重要内容。

四、要确立底线意识

底线意识就是在工作中要增强责任心和责任感，对工作要认真、负责、细心，要少出差错，尽量做到不出差错，坚决杜绝低级错误和重大差错。

五、要确立团结协作意识、大局意识

同事之间要互相帮助，互相支持，团结协作。工作中要讲风格，不要过分计较，尤其是在关键时刻、重要时刻，要有大局意识，关键时刻要能顶上。这也是避免工作中少出差错，提高服务质量所必需的。

六、追求卓越

追求卓越，追求一流，这是对不同层次、不同岗位职责的共同要求。这也是更高层次的要求。追求卓越，追求一流，就是在履行职责的同时，要提高工作质量和工作效率（高效）；工作要有主动性、积极性，能有创造性更好。

服务行业应该如何服务好顾客 怎样服务好每一位顾客

1、保持心态良好：首先要明白一点，不论你多努力，也不可能取悦所有的客户。有些人天生就是无法被取悦的。遇见蛮不讲理的顾客，保持心态良好，不要激怒对方就可以了。

2、提高工作热情：无论做任何工作，首先要有热情。如果你发自内心的热爱这份工作，那么即使你技巧有欠缺，别人也会被感动。而且你每天会自发的进步。

3、不带入情绪：每个人都有自己的情绪，因为服务类行业是要面对顾客的，如果你把负面情绪带入工作，很可能会感染顾客，使之也情绪低落。要区分好工作和生活。

4、顾客至上：要把顾客的利益放到第一位，全心全意为顾客服务，站在顾客的角度考虑问题，这样会发现很多需要改进的地方，顾客也会觉得服务越来越好。

5、提高核心竞争力：说到底光有服务是不行的，自己的核心竞争力也要跟上。只有产品好了，相应的服务才会锦上添花。努力提升业务能力是王道。

如何提升服务能力？

1、注重员工职业素质培养，从语言沟通、服务礼仪、沟通技巧等多方面进行培训和演练，让员工掌握服务技巧，不断增强其服务意识。

2、注重员工敬业精神培养，培养服务岗位的人员对服务对象负责，让对方满意的服务态度。

3、注重员工沟通技巧培养，对顾客出格的态度和要求给予理解，并以更优的服务去感化顾客。

一个餐饮服务行业怎么提高自身服务水平？

餐饮业是具有代表性的服务行业，一般说到餐饮业服务水平的提高都只会局限于前堂服务，没有提及后厨。但是餐饮业的核心团队和核心竞争力却是在后厨。因此后厨的服务水平决定了一家店的生意。如果是连锁店，中央厨房团队和运营团队的服务水平决定了企业的生死。

餐饮业首先是在清洁卫生上，一定要坚持高标准要求，厨房要做到每餐要进行清扫，餐具必须要用环保的清洁剂来清晰，并使用消毒柜来消毒。当然也有通过外购餐具清洁消毒服务。厨房用的厨具也要做到每日洁净，并清洁消毒。这是餐饮业的最基本的要求。同时店堂内，也要做到环境清洁，特别是地面油污、桌面油污以及实现所能及的范围内，一定要做好清洁卫生工作，给消费者洁净卫生的感觉，让消费者产生基本的信任。

有了洁净卫生的环境，还要有让消费者看得到、吃得放心的正宗、健康、卫生、安全的食材。而不是为了利益，追求价格便宜、质次的食材。现在的消费的嘴基本上都比较厉害，对食材是否新鲜、是否正宗、是否卫生都有比较清晰的认知，特别是一些经常在外就餐的人士，更是堪称美食家，所以对食材是否正宗、卫生、健康、安全等，都不会马虎。所以我们在提供服务时，可以给消费者一个清楚的介绍或者进店的展示，这也是有些海鲜、河鲜酒楼为什么会在店堂显眼处展示食材的原因。

有了优质的食材，厨师的手艺决定了一个餐饮店的吸客能力。因为店堂的氛围环境、装饰风格、清洁卫生等这些都只是重要的辅助而已。最根本的还在于菜品的色香味形，如果色香味形引不起消费者的食欲，其它都是白搭。所以还是要回归到菜品本身。中国菜，和中华餐饮文化一样，博大精深，同时也是与时俱进的。所以除了要继承传统外，还得创新、还得融合东西方的一些菜品的加工工艺，给消费者新的口感、新的味道、新的味蕾感受。就算是传统名店，也必须要有几款创新的菜肴，否则也就只能吸引游客而已，吸引不了本地客，更吸引不了年轻的消费群体。

做好根本后，就在于店堂环境与氛围了，其实餐饮业最适用于季节性的变化，和宣扬饮食文化了，所以在做好菜品的同时，可以用菜品来讲述故事，来讲述文化，并且可以用一些有意思的名字，为消费者制造新鲜感。而目前很多的餐饮店，常年如一日的氛围营造，久而久之，也就老旧了，虽然看起来有历史感，但是让消费者没有惊喜，如果根据节日、季节变化，变换一些菜品的搭配，变换一些环境装饰、氛围营造的工具，如果我是消费者，我就会不自觉的来重复消费。

前堂的人员服务，现在很多人都会以海底捞为蓝本，进行模仿，甚至要求服务员。但我认为，不是每家餐饮店都实用于这种无底限服务，这对管理、人员培训要求相当高。至于基本的服务礼仪，那肯定是必须，没有任何理由去怀疑或者拒绝。当然如果你只是一个地方特色小吃类的餐饮那是例外。例如某地卖血旺的一家餐饮店，对顾客用餐时间做了规定，而且没有专门的服务员为你提供服务。除了打饭、舀血旺、洗完、收拾桌子之外，其它都自己动手。如果不是这样的小吃餐饮店，那就需要对服务流程、基本规范、基本礼仪等做规定。但在做规定的时候一定要注意不要过度服务或者全程为打扰服务。

所谓过度服务和打扰服务，也就是消费者用餐时，时不时的有人员来询问需要服务与否，或者有意无意的老是出现在消费者身边。这样的服务有时会让消费者很尴尬。但是也有餐饮店，需要不断喊叫服务人员才会有人来服务，这是服务不足。所以这需要我们前堂的服务人员随时观察，在消费者注意不到的地方观察顾客需求，当消费者有需求或示意时，及时出现。

餐具摆放，很多餐饮业基本是按照星级酒店，或者国外的一些西餐餐具摆放的要求，我不知道各位读者是否经历过，当你坐到某些餐饮店里的桌子前时，你总会习惯性地把碗碟、茶杯等往桌里移动一下，这样你才方便放手肘和手机等。但很多餐饮店也看到客人有这样的动作，但依然不改。这说明，我们的餐饮店没有按照客人的习惯去做改进。而且火锅、中餐、西餐、汤锅等餐饮类不一样，那么所配的餐具也应该也不一样，不然也就没有仪式感，没有特色。所以，作为餐饮业的经营者服务人员应该去思考，怎样才能让餐具、餐具摆放更适合自己菜品的特色，让其仪式感更强，特色更鲜明。

在为客人撤换餐具、更换菜盘时，作为服务人员应该有一些防范措施，并且用一些防护性动作，让消费者觉得放心，感受到其中的细心。但现实中，我们很多服务人员上来只是简单的提醒，不管客人有没有注意，就开始撤换、更换。有时客人嘴里正吃着东西，或者夹菜，只能很尴尬的让服务人员更换或撤换。这其实就是一个细节，但整个服务过程是很多细节连接起来的，所以需要去注意每一个服务细节，并把这些细节，做成一些规范，教给服务人员，并用神秘顾客法去实施监督。

另外在上菜时，现在很多的服务人员，不会主动报菜名，更不会介绍菜品的组成、工艺、吃法了。有时让消费者很尴尬。这样即使好的菜品，也不能让消费者形成好的记忆，更会给消费者一种高品质高品位的感觉了。我们在很多电视剧看一些跟餐饮有关的场景时，有时会看到在过去，上菜的堂倌都会主动的推介菜品，在上菜时，并响亮地喊堂。其实这是让在场的顾客知道，我有什么菜，而且这个菜被点了，让其它消费者听到后有尝试的冲动。

凡是来过的客人，作为一个餐饮业的服务人员，最好能做到主动询问姓氏，并记住，下次来的时候，如果你能主动叫出对方，那么也会让消费者觉得有面子，同时也会拉近与消费者的感情。但是很多餐饮店，几乎是不能，除非社区小店，或者消费者主动提出要联系方式时，或者要求消费者储值充卡时，服务人员才会去询问。其实这样给消费者有一种不被尊重的感觉。

餐饮业服务水平的提升要真正提升，还需要餐饮业的老板和企业家本身进行系统思考。特别是上规模、连锁型的餐饮企业。因为企业的规模很大，需要在体系、流程、具体规范措施上下功夫。这样才能确保服务水平的持续提升，而不是头脑发热式的五分钟热度的提升，必须用体系、制度、流程和标准去做到持续保持，才能真正赢得消费者认同和喜爱。否则消费者今天来一个样，明天来又一个样，那就等于认为这家餐饮店服务水平不稳定，下次就可能不来了，从此失去消费者。

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