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餐饮业是具有代表性的服务行业，一般说到餐饮业服务水平的提高都只会局限于前堂服务，没有提及后厨。但是餐饮业的核心团队和核心竞争力却是在后厨。因此后厨的服务水平决定了一家店的生意。如果是连锁店，中央厨房团队和运营团队的服务水平决定了企业的生死。
餐饮业首先是在清洁卫生上，一定要坚持高标准要求，厨房要做到每餐要进行清扫，餐具必须要用环保的清洁剂来清晰，并使用消毒柜来消毒。当然也有通过外购餐具清洁消毒服务。厨房用的厨具也要做到每日洁净，并清洁消毒。这是餐饮业的最基本的要求。同时店堂内，也要做到环境清洁，特别是地面油污、桌面油污以及实现所能及的范围内，一定要做好清洁卫生工作，给消费者洁净卫生的感觉，让消费者产生基本的信任。
有了洁净卫生的环境，还要有让消费者看得到、吃得放心的正宗、健康、卫生、安全的食材。而不是为了利益，追求价格便宜、质次的食材。现在的消费的嘴基本上都比较厉害，对食材是否新鲜、是否正宗、是否卫生都有比较清晰的认知，特别是一些经常在外就餐的人士，更是堪称美食家，所以对食材是否正宗、卫生、健康、安全等，都不会马虎。所以我们在提供服务时，可以给消费者一个清楚的介绍或者进店的展示，这也是有些海鲜、河鲜酒楼为什么会在店堂显眼处展示食材的原因。
有了优质的食材，厨师的手艺决定了一个餐饮店的吸客能力。因为店堂的氛围环境、装饰风格、清洁卫生等这些都只是重要的辅助而已。最根本的还在于菜品的色香味形，如果色香味形引不起消费者的食欲，其它都是白搭。所以还是要回归到菜品本身。中国菜，和中华餐饮文化一样，博大精深，同时也是与时俱进的。所以除了要继承传统外，还得创新、还得融合东西方的一些菜品的加工工艺，给消费者新的口感、新的味道、新的味蕾感受。就算是传统名店，也必须要有几款创新的菜肴，否则也就只能吸引游客而已，吸引不了本地客，更吸引不了年轻的消费群体。
做好根本后，就在于店堂环境与氛围了，其实餐饮业最适用于季节性的变化，和宣扬饮食文化了，所以在做好菜品的同时，可以用菜品来讲述故事，来讲述文化，并且可以用一些有意思的名字，为消费者制造新鲜感。而目前很多的餐饮店，常年如一日的氛围营造，久而久之，也就老旧了，虽然看起来有历史感，但是让消费者没有惊喜，如果根据节日、季节变化，变换一些菜品的搭配，变换一些环境装饰、氛围营造的工具，如果我是消费者，我就会不自觉的来重复消费。
前堂的人员服务，现在很多人都会以海底捞为蓝本，进行模仿，甚至要求服务员。但我认为，不是每家餐饮店都实用于这种无底限服务，这对管理、人员培训要求相当高。至于基本的服务礼仪，那肯定是必须，没有任何理由去怀疑或者拒绝。当然如果你只是一个地方特色小吃类的餐饮那是例外。例如某地卖血旺的一家餐饮店，对顾客用餐时间做了规定，而且没有专门的服务员为你提供服务。除了打饭、舀血旺、洗完、收拾桌子之外，其它都自己动手。如果不是这样的小吃餐饮店，那就需要对服务流程、基本规范、基本礼仪等做规定。但在做规定的时候一定要注意不要过度服务或者全程为打扰服务。
所谓过度服务和打扰服务，也就是消费者用餐时，时不时的有人员来询问需要服务与否，或者有意无意的老是出现在消费者身边。这样的服务有时会让消费者很尴尬。但是也有餐饮店，需要不断喊叫服务人员才会有人来服务，这是服务不足。所以这需要我们前堂的服务人员随时观察，在消费者注意不到的地方观察顾客需求，当消费者有需求或示意时，及时出现。
餐具摆放，很多餐饮业基本是按照星级酒店，或者国外的一些西餐餐具摆放的要求，我不知道各位读者是否经历过，当你坐到某些餐饮店里的桌子前时，你总会习惯性地把碗碟、茶杯等往桌里移动一下，这样你才方便放手肘和手机等。但很多餐饮店也看到客人有这样的动作，但依然不改。这说明，我们的餐饮店没有按照客人的习惯去做改进。而且火锅、中餐、西餐、汤锅等餐饮类不一样，那么所配的餐具也应该也不一样，不然也就没有仪式感，没有特色。所以，作为餐饮业的经营者服务人员应该去思考，怎样才能让餐具、餐具摆放更适合自己菜品的特色，让其仪式感更强，特色更鲜明。
在为客人撤换餐具、更换菜盘时，作为服务人员应该有一些防范措施，并且用一些防护性动作，让消费者觉得放心，感受到其中的细心。但现实中，我们很多服务人员上来只是简单的提醒，不管客人有没有注意，就开始撤换、更换。有时客人嘴里正吃着东西，或者夹菜，只能很尴尬的让服务人员更换或撤换。这其实就是一个细节，但整个服务过程是很多细节连接起来的，所以需要去注意每一个服务细节，并把这些细节，做成一些规范，教给服务人员，并用神秘顾客法去实施监督。
另外在上菜时，现在很多的服务人员，不会主动报菜名，更不会介绍菜品的组成、工艺、吃法了。有时让消费者很尴尬。这样即使好的菜品，也不能让消费者形成好的记忆，更会给消费者一种高品质高品位的感觉了。我们在很多电视剧看一些跟餐饮有关的场景时，有时会看到在过去，上菜的堂倌都会主动的推介菜品，在上菜时，并响亮地喊堂。其实这是让在场的顾客知道，我有什么菜，而且这个菜被点了，让其它消费者听到后有尝试的冲动。
凡是来过的客人，作为一个餐饮业的服务人员，最好能做到主动询问姓氏，并记住，下次来的时候，如果你能主动叫出对方，那么也会让消费者觉得有面子，同时也会拉近与消费者的感情。但是很多餐饮店，几乎是不能，除非社区小店，或者消费者主动提出要联系方式时，或者要求消费者储值充卡时，服务人员才会去询问。其实这样给消费者有一种不被尊重的感觉。
餐饮业服务水平的提升要真正提升，还需要餐饮业的老板和企业家本身进行系统思考。特别是上规模、连锁型的餐饮企业。因为企业的规模很大，需要在体系、流程、具体规范措施上下功夫。这样才能确保服务水平的持续提升，而不是头脑发热式的五分钟热度的提升，必须用体系、制度、流程和标准去做到持续保持，才能真正赢得消费者认同和喜爱。否则消费者今天来一个样，明天来又一个样，那就等于认为这家餐饮店服务水平不稳定，下次就可能不来了，从此失去消费者。
如何提升企业的服务能力服务能力提升工作无处不在，只有将现有的服务能力最大可能地提升才能在同质化竞争的环境中脱颖而出，从而在3g与全业务运营上获得更多的市场机遇。
改变“重发展、轻服务”的观念是强化服务的首要前提。经营服务工作的对象是市场，为市场服务的目的是效益。经营要通过服务来实现效益，要认识到“服务是电信的无形资产”，通信能力的增强、经营机制的转变、企业面貌的改善等，都具体体现在服务之中。因此，强化服务，不仅是市场竞争的要求，而且是企业自身生存发展的需要，要彻底改变“重发展、轻服务，重规模、轻质量”的传统观念，在服务文化的宣传上狠下工夫，将增强全员服务意识作为头等大事来抓，通过服务文化的熏陶，促使员工端正服务态度，真心提供服务。
加强员工培训、增强整体素质是提高服务质量的基本要求。随着全业务运营的展开，电信网络层次不断提高，新业务不断开发，对员工的整体素质提出了更高的要求。因此，加强教育管理，完善教育设施，改进教育手段，建立以岗位能力、应变能力、指挥与管理协调能力为培养目标和评价标准的教育培训体系显得尤为重要。只有不断提高服务技能、强化服务意识、改善整体素质、增强业务处理能力，才能促进服务质量与管理水平的进一步提高。要把提升员工队伍的整体素质作为服务电信、促进电信发展的长期任务，不断寻求工作的结合点和切入点，促进员工队伍思想道德素质、科学文化素质、技术技能素质的全面提升，实现企业和员工共同成长。在培训的形式和内容上，要不断创新教育培训活动载体，采取灵活多样的方式推进培训。如在授课形式上可采取以年龄分级、岗位分层、案例分析、互动教学、部门沟通、经验介绍、实务演练等模式，不断提高员工队伍的整体素质。
提升后台部门服务支撑能力是强化一线服务的支撑点。前台部门整体服务能力的提升为客户提供了很好的服务界面、为客户提供了直观的服务感受。但在提供电信产品和服务给客户的过程中，后台部门对前台工作支撑的力度也在很大程度上影响着前台一线人员工作完成的好坏，影响着公司的整体形象。后台部门包括网络部门、运维部门、计费部门、数据部门等，这些部门所做的工作不能被用户直接感知，但却直接影响着客户对企业的满意程度，比如网络问题、业务计费问题、新业务营销问题、网络质量及时改善问题等，都是潜在的导致客户不满的主要原因。因此，后台部门应为前台部门做好服务技术支撑：一是把握好网络发展和演进方向，科学规划、精心管理，提升网络水平和能力；二是优化好网络结构和运行质量，强化服务、支撑市场，增强市场反应保障能力；三是处理好市场拓展与客户信息沟通的需求，完善优化资源动态管理流程、资源检查制度和资源管控考核制度，确保网络资源的完善性、准确性、真实性，达到快速响应，努力提高网络资源利用率，为前端充分利用现有资源提供有力的支持。
如何增强服务意识，提高服务能力，改进服务方式作为企业想要有良性发展的空间，除了产品质量要严格把关，产品品种要全面、产品价格要低外，优质的服务也是必不可少的，是提高客户满意度的保障。所以员工的服务意识至关重要，服务意识提高了，服务质量才能提高。我们的客户有两个，供货商和销售客户，客户关系是提高客户满意度的法宝。提高公司的服务水平，必须依靠每一位员工的努力。无论是业务部门的员工，还是后勤部门的员工，只要你面对客户开展工作、提供服务，你就代表了公司，你的一举一动、一言一行就是公司的服务意识、服务质量、服务水平的体现。
（一）我们要自觉增强服务意识。在服务日渐成为指导人们各项活动的理念之一的现代社会，服务意识的内涵早已超出“微笑服务”的范畴。做好本职工作、合乎制度要求，只能是合格的员工；而能够真正站在服务对象立场着想，才是真正优秀的员工。有了服务的意识，才能具备相应的能力，加上必要的条件，才能实现优质的服务。只要我们在工作中融入真情实感，不断增强为客户服务的意识，并时时处处体现到工作中去，甘于奉献，努力工作，就一定会把工作干得更好，也一定会提高服务水平。
（二）我们要努力提高服务质量。有句话叫“生气不如争气”。与其被动接收批评，不如主动提高服务质量和服务水平。要提高服务质量，必须以遵守服务规范、增强服务意识、提高服务能力为条件。
（三）让我们共同为提高公司的整体服务水平而努力。提高公司整体的服务水平，离不开人与人之间、部门与部门之间的团结协作。帮助别人，就是帮助自己。今天你帮助了别人，当你遇到困难时，你也会得到别人的帮助。如果我们每一个人都有大局意识，都有集体荣誉感、责任感。如果我们都像爱护眼睛一样珍视烟台海王的荣誉，公司的服务意识、服务质量和服务水平一定会有较大的提升。
具体到仓储部门，我们要做的是：部门全体员工都要具有强烈的优质服务意识，上上下下都为提升服务质量群策群力，我们部门的服务质量就能得到全面的提高。具体说，验收员、保管员、验发员无论对供货商还是销售客户要具备良好的服务意识，包括热情的服务态度、得体的礼仪、礼貌、认真负责、积极主动、耐心细致的强烈工作责任心，具备丰富的服务知识和良好的服务技能，才能提高客户满意度。同时部门之间、员工之间也要团结互助，互相服务。
总之，我们要提升服务意识，提高服务质量，更好的为客户服务，不断提升公司形象。
如何提升服务能力？一、加强员工素质教育，注意员工培训。
从文明服务、职业道德、专业知识、物业管理等方面着手，采取多样化的培训方式，生动教学，是公司员工牢固树立起终身学习的思想理念，使员工更多的从学习中获取自身能力素质的提高，以适应企业和社会对人才越来越高的要求，树立全心全意为业主服务的意识。通过学习、培训和考核来提高服务水平。
1、加深行业认识培训。
2、树立服务意识培训。
3、提高文化素质培训。
4、考核标准制定。
二、建立以业主为导向的企业文化
以绩效为目标，根据绩效的要求来对员工进行要求，绩效成为文化建设的引导，一切工作围绕着企业的绩效进行而形成的文化。为了企业的绩效，是绩效导向型企业文化。也可以通过提升市场的竞争能力来获得，还可以通过降低自己的成本来获得。
1、高效运转，提高服务效率。
2、充分考虑被服务对象的实际情况，业主对服务的期待在变化，服务人员之前定义的本职工作，业主服务的概念也在发生变化。
3、公开物业管理服务内容。
4、公开物业管理的服务项目和标准。
5、定期举办社区文化活动，活跃居民业余生活。
拓展资料：
服务能力的五个要素
对于制造业企业来说,其生产能力的主要要素是劳动者、劳动工具(设施设备)和劳动对象(原材料和零部件)。而对于服务业企业来说,能力要素却有所不同。
构成服务能力的五个基本组成要素是人力资源、设施、设备和工具、时间以及顾客参与,其中前三个要素与制造业企业是类似的,后两个要素却有很大不同。以下分别讨论这些要素。
1.人力资源:人的劳动是所有高接触型服务和许多低接触型服务的一个关键能力要素。
2.设施:制造业企业的设施主要用于容纳设备、操作人员和原材料、半成品,而服务业企业的设施还要考虑容纳顾客。因此,必须更广义地考虑服务设施的概念。总的来说,服务设施包括三个含义。第一,用于容纳顾客和提供服务的物质设施:例如,医院床位、宾馆、飞机、巴士、饭店、游泳池、剧院、音乐厅和大学教室。
3.设备和工具:设备和工具是指服务过程中所需的用于处理人、物或信息的物质设备,如机器、电话、吹风机、计算机、诊断设备、飞机安全检测设备、银行ATM机、修理工具等。
4.时间:时间从两方面来看都是一种能力要素。首先,通过改变两个时间段的组合或把产出从一个时间段改变到另一个时间段就有可能改变生产能力。
5.顾客参与:在一些服务领域中,服务能力的另外一个重要要素是顾客参与。许多服务的完成要依赖顾客在服务提供期间的劳动。
参考资料：百度百科 服务能力
如何提高服务质量和服务意识一是硬件方面，也可以说是工作流程和工作方法。首先作为工作者，工作流程必须牢记，并且要正确引导客户。个人要相信自己并且熟练掌握工作技能，有效服务、节省时间，提高效率，让客户体验到快捷性。
二是软件方面，重点是工作态度，遇事冷静的思维和必要的容忍度。态度决定一切，注意原则，不可感情用事。提高自身素质，进而提高服务质量。
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关于服务行业能力提高和提高服务能力和水平的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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