秋葵的营养价值

秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源，秋葵还含有高浓度维生素A，B，C和K。此外，它还是钙，钾，铁，锌的重要来源，并且具有高叶酸含量。

排毒美颜

除了维生素A高之外，秋葵的维生素c也是不少的，能够排除体内的毒素，同时对美白皮肤，提升皮肤的弹性，有一定的效果。

消疲恢力

秋葵含有果胶和多样聚糖，可以消除疲劳，恢复体力。对预防胃病和**有明显的效果，又可以增强身体的抵抗力，和免疫力。

补肾**

秋葵素有“植物伟哥”的美称，《本草纲目》记载:“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用 。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用，对前列腺疾病、肾虚有辅助**作用。

抑脂减肥

秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。

缓解便秘

秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，***肠胃蠕动，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少便秘。

降血糖

秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。

防癌抗癌

秋葵含有矿物元素锌和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。

强健骨骼

秋葵含钙量丰富，可与鲜牛奶媲美，且钙的吸收量高于牛奶，很适合素食者及牛奶过敏者食用。

保护视力

秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素，能够减轻眼睛疲劳，改善视力，维护正常视觉功能。

虽然秋葵有很高的营养价值，但要注意不宜生吃，因为表面细小的绒毛可能损害肠胃，容易导致疾病的发生，再有秋葵的黏液物质和表面的细小绒毛还可能引起过敏反应，所以有过敏体质的人群也要慎食。秋葵性寒，对于脾胃虚寒以及消化不良的人群也不要过量食用，以免加重症状。

秋葵营养价值

秋葵营养价值

秋葵营养价值，你知道有哪些吗？在生活中，秋葵是非常常见的，很多人都喜欢吃，秋葵的营养价值很高，做法也有很多。可以缓解衰老，还可以有减肥的作用。下面我为大家整理了秋葵营养价值，一起去看看。

秋葵营养价值1

1、 缓解衰老

秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。

2、减肥：

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

3、增强视力

秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。

4、降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

5、预防便秘

秋葵含有大量的'膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能***胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效。

秋葵营养价值2

秋葵混搭营养又美味

1、秋葵搭配鸡肉 ：秋葵6支、土鸡半只、胡萝卜半个、姜3片、盐2克、料酒5克、白胡椒粉少许。

2、秋葵搭配猪肉： 秋葵1斤、酱油半勺、香油1瓶、食用油10克、香油半勺、酱油1瓶、猪肉1小块、辣椒5个、食用油半勺

3、秋葵搭配鸡蛋： 秋葵3根、鸡蛋两个、红椒适量、盐适量、油适量，水适量

4、秋葵搭配杂蔬： 秋葵5个、胡萝卜半个、苦瓜半个、木耳若干、葱姜蒜适量、料酒少许、淀粉适量、植物油半勺

5、秋葵搭配西红柿： 秋葵6个、西红柿1个、柠檬半个、奇异果半个、酱油1勺、葱姜蒜、辣椒、油盐味精适量

哪些人应少吃秋葵

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，阴虚体质者如胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不宜过量;肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻，秋葵还可能会导致出现高血压的症状，一些老年人朋友也应尽量少吃秋葵。

秋葵有什么营养价值

秋葵的营养价值：

秋葵为锦葵科一年生草本植物。秋葵性喜温暖，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵具有补肾填精、保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜等功效。

1、改善贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，这些成分能促进血红蛋白生成，加快血液循环，有改善贫血的功效。

2、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，有美容养颜的功效。

3、补肾填精：秋葵中的黏性物质具有补肾填精的作用，对男科疾病有一定调节作用，适宜患前列腺疾病及肾虚患者食用，可帮助改善其尿频、尿痛等症。

4、补钙：秋葵的钙含量很丰富，且其草酸含量较低，所以钙的吸收利用率比较高，儿童适量食用秋葵，有助于其骨骼发育。

5、保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，这些成分具有帮助消化、保护肠胃的功效，且其分泌的黏蛋白也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，以提高食欲、改善消化不良等症。

秋葵好吃的做法

1、蘸水秋葵：先将秋葵放入开水里煮熟，在碗中放入剁椒、红油、蒜末、姜末以及葱花拌匀，再加入盐、鸡精、白糖、芝麻油等佐料。将秋葵1/4对切，然后摆入盘中就可以了。

2、清炒秋葵：先将秋葵洗净取蒂，然后切成薄片，锅中烧油至七成热后放蒜末炒香，然后放入秋葵与青椒丝翻炒，最后加入盐、鸡精炒匀后即可出锅。

3、青葵炒蛋：先将先将秋葵洗净取蒂，斜刀切片，鸡蛋打在碗中后放入盐、清水、料酒打散，锅内放入油并烧至七成热，然后倒入蛋液翻炒成块，放入秋葵翻炒一分钟，最后放入盐鸡精等佐料炒匀即可。

以上内容参考自百度百科-秋葵

秋葵是一种很常见的蔬菜，都有哪些营养价值?

秋葵是一种很常见的蔬菜，都有哪些营养价值?

1.秋葵鲜嫩的果实中含有一种粘液，可以帮助消化，增强人的体力，保护肝脏，健胃润肠。秋葵含有铁、钙、糖等多种营养成分，可以预防贫血。它含有维生素A，有利于视网膜健康和视力维护。它还含有微量元素，可以增强人体的防癌作用等等。还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤变白变嫩。秋葵富含钙、磷、蛋白质。是一种高蛋白、低热量、低脂肪的食品。它不含任何胆固醇，所以特别适合减肥的人。

2.秋葵能消除运动后乳酸的堆积，对疲劳恢复和抗疲劳能力有显著作用。正因如此，秋葵是很多国家运动员的**蔬菜。秋葵含有大量黏液，富含水溶性膳食纤维，可减缓肠道对碳水化合物的吸收，促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。此外，水溶性膳食纤维能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。秋葵还含有丰富的维生素C和锌、硒等微量元素，可以补充人体所需的营养，增强免疫力。秋葵还富含钙，适合需要补钙的患者。

3.秋葵也可以作为减脂食品。秋葵是低热量植物，含水量非常高，基本不含脂肪。每100克秋葵只有0.1克脂肪，却含有丰富的蛋白质和钙。秋葵可以帮助你消除疲劳，增强抵抗力。秋葵所含的粘稠液体中含有蛋白质、草酸钙等成分，能促进细胞的分化和新陈代谢，所以经常食用秋葵可以帮助青少年和白领恢复体力。秋葵富含钙，容易被胃肠道消化吸收。此外，秋葵中含有的胡萝卜素和维生素A可以保护视网膜，预防黄斑变性，降低夜盲和白内障的风险。

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