本篇文章给大家谈谈餐饮服务行业如何排班，以及餐饮店怎么排班合理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

餐饮店如何排班

餐厅营业时间：7：00——23：00（午：13：00——16：00结餐时间）

一、a：7：00——15：30；

b：15：00——23：00；

c：10：00——22：00（中午14：00——16：30休息）

f: 7:00——10：00；16：00——22：00

二、主管：甲: a; 乙：b

领班：甲：a; 乙：b； 丙：c

服务员：

早餐自助4位服务员：两位a；两位f;

两位服务员：b；其他人都是c；

三、传菜处一早一晚，其他c；

其实要看你们餐厅的规模，早餐人数、宴会包房数目、大型宴会和会议情况。

希望有帮助！！

工作顺利！

餐饮店早7点到晚10点两班倒怎么安排？

餐饮行业就是这样的两班倒，可以在早7点到下午2点，下午3点到晚上10点，这样就是可以的

餐饮业如何合理排班

1、1-班制

即一天内员工同时上班，同时下班。它的优点是营业时间内没有 交接班，缺点是营业时间短，因而对前台人员不合适，只能用于後台 服务的行政、後勤人员。

2、两班制或三班制

在服务一线的人员，营业时间往注超过8小时，为了保证服务的 需要，可把员工分成先後两班，每班工作8小时，中间有个交接班的 过程。同时，考虑到餐饮服务的间隙性，大部分餐厅部设_个跳班 (机动班)，即该班次的工作时间安排在餐厅的营业高峰时间，如10 : 00〜14 : 00 , 17 : 00~21 : 00。

实行这种排班方式可以延长营业时间并方便客人，缺点是班次増 多，排班难度増大，容易出现职责不清的现象。

3、平衡式上班制

这种形式下的员工每天的工作时间根据实际需要有长有短，在一 周或一个月内达到平衡，平衡後平均每天仍为8小时。它的优点是人 力配备能与工作量相匹配，保证在营业时间内有充足的人力，缺点是 管理上较复杂，员工上下班时间无规律性，容易引起员工反感。

注意事项：

1、尽量稳定。长期使用一些稳定的半职临时工，可使这些人员 积累工作经验，提高服务技术，餐厅也可减少招聘费用。

2、注意对半职临时工的技术培训。这是保障服务质量所必需 的。

3、每天雇用时间合适。要保证在雇佣时间内使半职临时工满负 荷工作。

饭店早班和晚班怎么排班

饭店的早班8:30-15:30，晚班15:30-22:30。

早班:8:30~15:30;晚班15:30~22:30;这是两班倒的。建议不要使用倒班制,人员成本高。可以使用排班制,早晨需要几个人就先排几个人上班,做准备,在逐渐上客的时候再排较多的人工作,每天工作,6-7个小时，根据当地平均标准就行了。

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