今天给各位分享上海波士顿龙虾批发货源的知识，其中也会对活波士顿龙虾价格进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

最近老师听人说年年有鱼集团，靠谱吗？想做海鲜生意

年年有鱼集团是中国最大的波士顿龙虾进口商，如果是做活鲜波士顿龙虾，能跟年年有鱼对接当然是最好的，毕竟是一手货源。至于深加工的海鲜礼盒不清楚，做礼盒的企业太多，可以比较一下质量，价格，种类再做决定。

波士顿龙虾的历史

17世纪最早登陆美洲的英国清教徒几乎饿死，主要是不敢碰未见过的动植物，包括满山的野火鸡和满海的龙虾。那时北美东岸的龙虾极多，多到什么地步?偶有巨浪，龙虾会被冲到岸边堆成两尺高，但没有人敢捉来吃。

当年一位名叫John Winthrop的殖民者写信回欧洲老家，抱怨这儿没有他惯吃的羊肉，只有英国人不吃的生蚝、三文鱼、带子和蚬。后来美国人懂得吃龙虾了，量多物贱，龙虾被称为“穷人的鸡”，poor man's chicken。随手可拾的东西，没有人会经营买卖。

美国到了19世纪中叶，龙虾已由穷人的廉价食料变为一般人的美食。1840年初缅因州开始运销龙虾到全国各地，第一批在1842年抵达芝加哥。19世纪末缅因年产龙虾1300万吨，当时批发价每磅美金一角，零售十二仙;同期消费，咖啡每杯五仙，当有所比较。

波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾

宴会中适合做头菜的食材？

年夜饭餐桌上的菜肴丰富，荤素搭配，餐桌上一定要有酒有鱼，取喜庆吉祥，年年有有余之意。有些地方年夜饭要吃饺子，包饺子时要有钱、糖、枣等等，吃枣寓意早得贵子；吃糖寓意甜甜蜜蜜；吃到钱寓意富贵连年有余。年夜饭餐桌上不能少了几道看家的拿手大菜。

年夜饭餐桌上必有鱼，也是为了取其鱼、余的谐音，寓意年年有余，富贵有余之意。鸿运当头是年夜饭餐桌上必备的大菜之一，寓意来年运气大好，但是各地不同菜品的制作也有不同。

年夜饭餐桌上的头菜，每道菜都是经典，每道菜都是传统文化。

4道年夜饭餐桌上的“头”菜 让你新的一年鸿运当头 好运连连

清炖蟹粉狮子头

原料：猪肋条肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克，绍酒10克，精盐20克，味精1.5克，葱姜汁15克，干淀粉50克。

制法：

1、猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀，做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤碗里，上笼蒸50分钟，使肉圆中的油脂溢出。

2、将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出。取砂锅一只，锅底安放一块熟肉皮(皮朝上)，将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，上面用青菜叶子盖好，盖上锅盖，上火烧滚后，移小火上炖20分钟即成。食用时将青菜叶去掉，放味精，连砂锅上桌。

拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头

原料：花链鱼头1个(重约2250克)，菜心24棵，葱、姜各10克，绍酒50克，精盐5克，熟猪油500克（约耗150克)，肉骨汤750克，味精、胡椒粉、湿淀粉、青蒜叶丝各少许。

制法：

1、将鱼头去鳞、去鳃，清水洗净，用刀在下腭进刀劈成两，再用清水洗净污血，放入锅内，加清水淹没鱼头，放人葱结、姜片各5克、绍酒25克，用旺火烧开，移小火上窝10分钟，用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上，用左手托住，鱼面朝下，右手将鱼骨一块块拆去，将拆骨的鱼头鱼面朝下放在竹垫上。

2、将菜心洗净，菜头削成橄榄形。炒锅上火，舀人熟猪油，烧至五成热，放入菜心汆熟，将锅内的油倒出，加少量肉骨汤、盐、味精，烧几分钟后，将菜心取出，放在汤盘中衬底。

3、炒锅上旺火，加猪油75克，烧至五成热，下葱、姜煸出香味，将鱼头肉放人，加绍酒、肉骨头汤，烧开后加盐、味精，移小火上烩10分钟，用大火收浓卤汁，调好口味，放少量胡椒粉，用湿淀粉勾芡，浇熟猪油50克，出锅倒在菜心上，加青蒜叶丝即成。

扒烧整猪头

扒烧整猪头

原料：猪头1个（重4000克左右)，冰糖、醋各300克，绍酒75克，酱油175克，桂皮25克，葱结4克，姜20克，绿叶蔬菜少许。

制法：

1、将猪头放入盛器，加温开水泡一下，用刀刮净毛根和皮上污物，在下额处顺长劈开成两片，放入开水锅里出水，除去血沫，捞出用清水洗净。

2、取大铁锅一只，锅里放竹垫，将猪头皮朝下放在竹垫上，加水（以淹没猪头为度)，下葱结、姜片、绍酒，烧开后改用小火，闷1.5小时左右，至猪头七八成酥时捞出，拆去头骨，改刀切成大块，仍按两片猪头形状放在竹垫上，放人沙锅里，加醋、绍酒、冰糖、酱油、桂皮、葱结、姜片，加煮猪头的汤，在旺火上烧开后，移至微火上，焖1.5小时左右，至猪头肉像豆腐一样酥嫩，即可出锅，拣去葱、姜、桂皮，将竹垫提起连猪头肉一起放回锅里，倒人卤计收浓，再将竹垫提起把猪头肉放在盆里，另用一只大盆扣在上面，连同底盆翻身将猪头肉翻人大盆里，取去底盆和竹垫，再将锅里的卤汁浇上，用绿叶蔬菜围边即成。

砂锅大鱼头

砂锅大鱼头

原料：鳙鱼头(带颈肉、齐胸绪处落刀)1个（约重1000克)。粉皮6张，熟笋片50克，青蒜，

调料：绍酒50克，酱油100克，精盐2克，白糖20克，味精3克，豆油250克(约耗50克），熟猪油150克。

做法：

1、将鱼头治净，在鱼肉两侧各剖3刀，刀深为鱼肉的一半粉皮切成约3厘米宽、7厘米长的条，用温水浸泡一下，洗干净后待用。

2、鱼头用酱油50克浸渍片刻，锅上旺火烧热，用油滑锅后，再下豆油烧到冒青烟时，将鱼头沥干，放入锅内，两面煎黄，倒去锅中剩油，立即烹人绍酒，加盖焖一下，放酱油50克、白糖、笋片(腌鱼头用的酱油也一并放人)、熟猪油50克和清水1250克，盖上锅盖，在旺火上烧开。然后，改用小火焖烧15分钟，待鱼眼珠泛白凸出，内部熟透时，再改用旺火，放入粉皮、精盐、味精、熟猪油50克，烧到粉皮透明卷起，汤汁稠浓，用漏勺将鱼头捞出，装入沙锅里，倒入原汁和粉皮，再加熟猪油50克，加盖置小火上烧透，撒入青蒜段立即上桌。

清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头都是比较适合大众口味的淮扬菜名菜，砂锅大鱼头是湖北名菜，比起湖南名菜剁椒鱼头更有亲和力。年夜饭餐桌上的头菜不能少。

深圳哪个海鲜批发市场批发价格最便宜？

我是在深圳蛇口这边打工的，每次想吃海鲜的时候，往往多是选择去蛇口的海鲜市场的，不但但是应为距离近的原因，还有蛇口海鲜批发市场，里面的品种多，种类比较全，像其它的几个海鲜市场，我也去过

但给我的感觉就是，不管哪个海鲜市场，在价格上，多没有多大的优惠的，算下来其实也少了几块钱，除非是大宗拿货的那种，才会给你折扣的，像我们这些零售买的，有些摊位讲价多不行的，你和他讲价，他理多不理你

其实蛇口海鲜批发市场，相比其它的海鲜市场，在价格上，还是有一点优惠的，每天去买的人也是蛮多的，像鲍鱼一般多是7-9元左右一个，花甲基本也是在20元左右一斤，龙虾按个头大小来算，也基本就是在50-160元左右一斤

而活的基围虾，一般多是在30元左右一斤的，但我每次去蛇口海鲜批发市场，买海鲜的时候，多会自己带上一个电子秤的，主要是用来来复秤用的，不要不好意思，毕竟这些在海鲜市场做生意的人，那叫一个精明，会想出各种各样的办法，来加重秤的重量的

尤其是看到我们年轻人，去买海鲜的时候，往往做手脚的比例要高于老年人，毕竟老年人多是爱较真的，生活经验也要比我们多，不好糊弄的，哪像我们这些年轻人，基本多是摊主说多少就多少，

也不好意思去看秤和复秤，我自己就是一个例子，在第一次去蛇口海鲜批发市场，买海鲜的时候，就被少秤了一次，还记得是买波士顿龙虾，当时摊主秤了一下说是4.5斤，我就装模装样的，拿出来放手里垫了几下

装出好像在估秤的样子，其实我自己心里也拿不准，又不好意思去复秤，最后在心里感觉应该差不了多少，就直接付钱了，哪想到我回到家里一秤，才3.3斤左右，足足少了一斤了，当时心里那个郁闷，后来只要去买海鲜的时候，就会自己带一个电子秤了

还有买海鲜的时候，我多叫摊位老板把袋子里的水倒了在秤，你要不说的话，有些不良老板多是连水加货一起秤的，往往袋子里的水就要有2两左右，要是感觉带电子秤不好意思的话，就最好去公秤那里在复秤一下

请问现在在上海的大龙虾都是从哪里进口，国内国外？产地，进价，进货渠道，在市场上的售价等。。。

龙虾（Lobster）

龙虾属于节肢动物甲壳纲龙虾科。一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边，分布于世界各大洲的温带、亚热带、热带海洋中。我国主要产于、东海、南海海域。

龙虾头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，一般体长在20厘米～40厘米之间，重500克左右，是虾类中最大的一类。

龙虾品种繁多，常见的主要有：

锦绣龙虾（Ornate spiny lobster），因有美丽五彩花纹，俗称“花龙”。

波纹龙虾（Scalloped spiny lobster），俗称“青龙”。

中国龙虾（Chinese spiny lobster ），呈橄榄色，也俗称“青龙”。

日本龙虾（Japanese spiny lobster ），俗称“红龙”

赤色龙虾（Painted spiny lobster）俗称“火龙”。

澳洲龙虾（Australia spiny lobster）和波士顿龙虾（Boston spiny lobster）等。

其中锦绣龙虾的体型最大，一般体长可达80厘米，最重可达5千克以上。我国龙虾品种较多，但产量都很少，主要依靠进口。欧洲、美国、澳大利亚等地的龙虾产量较大，也是目前世界的主要龙虾出口国。

龙虾体大肉多，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，营养价值丰富。是一种高档的烹调原料。

波士顿龙虾多少钱一斤

在中国活的批发价90元一斤，冰冻的大约50元一斤。零售价就难说了。

我住在美国波士顿，这里的龙虾活的是9美元一磅（454克），差不多60元人民币一斤。

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