本篇文章给大家谈谈广州虾干货源,以及广东虾干做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
海鲜干货货源批发哪里好?大连就行啊
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广州哪里收购干河虾的?挑选干货海味的诀窍
作者:佚名 文章来源:互联网 点击数:96 更新时间:2007-11-16 9:28:01 添加到百度搜藏
过年吃得特别丰富,干货海味一类的材料既可以自用,又可以作为贺礼,所以这类商品在过年前一定要大量进货的。
说到买瑶柱、花菇、蚝豉之类的干货,记者跟商家们讨教了一些新春必买干货海味的市场情况和挑选方法——
元贝:元,代表“团圆”;贝,则有“赚钱”之意。在挑选元贝时,要留意它的产地,据店主介绍,日本出产的元贝比较有鲜味,口感不错。元贝的价格和它的个头成正比,日本产的大元贝价格每斤在110元至210元不等,小的也要差不多90元一斤;而大连产的每斤只需四五十元。
选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄,或略呈棕色的就是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的元贝,用来煲汤尚且可以应付,但用来做菜,味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”,最好就是挑表面完整的来买。
冬菇:挑选冬菇,要“望、闻、问、切”。望,就是先考虑好自己打算用多大的冬菇来做菜,到了干货店锁定目标;闻,是指闻一下有没有冬菇特有的香味;问、切是一个整合的程序,就是问价格,细挑冬菇。
现在的冬菇一般是35元到45元一斤,大一点、好一点的就相对贵一些。细挑时,最好是挑表面黑白分明的,茎不要太粗的,那样的冬菇才算上等品。
蚝豉:“好事”、“好市”当然不能少。在干货店的蚝豉有生晒和干晒之分。生晒的蚝豉味道尤其鲜美,比较饱满,有些又大又饱满的蚝豉甚至有“猪蚝”的美称。所谓“干晒”,就是榨油(蚝油)后的蚝豉,相对生晒的来讲,颜色稍深,鲜味稍逊一筹。
店主介绍,生晒的蚝豉最好就是用来焖猪腿、烧肉等等,味道特别得好;干晒的就用来煲汤也可以。挑选蚝豉时,要看它的颜色,好的蚝豉通常是青色,或棕色之中又带有些青色。值得一提的是,选购时,还得留意蚝豉的边,看它是不是完整,太零碎的就是不好的。
虾干:虾干成为最近大热的原料之一。广州人通常叫“虾干”做“虾米”,多用来做斋菜、蒸糕点、做汤。现在,市面上的虾干品种多样,有原只生晒而成的、有净肉的大虾干,还有海虾干、河虾干等等,价格一般在35元以上,有的甚至到了210元一斤。那些原只生晒的大虾干,除了传统的做法以外,还可以用酱油、糖调味来蒸,不失为一道下酒菜。
鲍鱼、鱼肚、花胶:这三种干货通常都是用来做汤,而且需要浸泡颇长一段时间。这些的价格比较高,普通等级的品种每斤也要300元—400元。在挑选时要注意它们的大小、厚薄和颜色,通常来说,个头较大较厚,颜色呈金黄色的都算得上是好货。
明目鱼:用明目鱼来煲鸡、猪骨,味道好而且有明目的功效。以发菜蚝豉猪骨汤来说,煲这种汤也算是搞搞新意吧,店主通常会把七八只明目鱼扎在一会儿,78块钱一斤就起码有七八扎了,每次就放它五六个来煲汤,算起来也不算贵。
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广州的虾干哪里有的买呀
你不早问,上个星期天河体育中心搞食品展,好多吃的,就有这个。厦门哪个公司过来展销的。
我想在越南做虾干进口到中国怎么进口好进吗一、虾干进口报关手续资料;
1、虾干进出口经营权
2、虾干装箱单;
3、商业合同及虾干的发票;
4、产品信息:虾干品名、虾干数量、虾干包装、虾干重量及虾干体积等;
二、虾干进口报关流程;
1、签定进口代理合同;
2、进口企业提供资料
3、确认虾干海关编码和进口虾干关税税率
4、订仓/装柜/海运/到港/支付虾干运费
5、船代处换单
6、报检/报关及申报价格
7、海关审核虾干价格,出税单/缴纳税金
8、海关查柜
9、放行货物/提货
10、送货至国内指定地点
三、虾干进口报关注意事项:
进口虾干货物除海关总署特准查验的以外,都应接受海关查验虾干货物。查验的目的是核对报关单证所报内容与实际到货是否相符,有无错报、漏报、瞒报、伪报等情况,审查货物的进口是否合法。 海关查验货物,应在海关规定的时间和场所进行。如有特殊理由,事先报经海关同意,海关可以派人员在规定的时间和场所以外查询。申请人应提供往返交通工具和住宿并支付费用。
不同货物都有不同监管,广州天诚进出口有限公司,罗生建议您在进口前先咨询流程和注意事项,并符合国标后进口,因为涉及到的比较多,这方面建议比较有经验,可提前审核,确保进口顺畅,让你的进口无忧!!!
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