十八子刀是经过17、20、25、30度。17度:为一般剃头刀或菜刀的角度,刀刃锐利然持续性差。20度:可提供一相当锐利的刃面,随身小刀或需十分锐利刀子所使用。25度:兼具刀刃锐利及持续性的开刃角度。一般野外用刀多为此一角度。30度:刺刀或野外用刀使用,不易变钝,易于研磨是其优点。
十八子菜刀怎么样十八子作菜刀好用,十八子菜刀属于阳江十八子集团,“十八子作”被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。
十八子作菜刀一体成型,耐用,手柄处进行了磨砂防滑处理,使人们使用起来更加的轻巧便利,锋利的刀口也特别完善,不管是切蔬菜用还是切肉使用,都能够轻松解决。十八子菜刀长期使用也不会出现生锈的状况,测验得出,即使把它在水中浸泡数十天,甚至一个月后,也没有任何的改变。
十八子售价相对张小泉低,不过物流时间长,而且售后没有实体店那么便利。
产品特点:
“十八子”刀具的主要选材为复合不锈钢、8Cr13MoV、7Cr17Mo特殊钢及3Cr13、4Cr13Mo、5Ccr13MoV不锈钢、由十八子炼钢厂自行研制的特殊抗菌抗腐蚀、高硬度的高级合金钢等钢材。
复合钢、7Cr17Mo、8Cr13MoV特殊钼钒钢、3Cr13Mo、4Cr13 Mo不锈钢的区别:
作为马氏体型的3Cr13、4Cr13不锈钢材,主要特性是:含碳量高、淬透性好,一般油淬或空冷后即可得到马氏体组织,是不锈钢中机械性能***切削性能***的钢组。而近年来开发的7Cr17Mo(7铬17钼)、8Cr13MoV(8铬13钼钒)特殊钢,硬度、韧性比3Cr13材料机械综合性能更好,是目前国内做菜刀***的不锈钢材,硬度可达58(HRC)以上,锋利耐用。
由于高碳高铬钢生产的刀硬度高,修磨较难,要做到刀具硬度高又易修磨,复合钢材就有这种性能。它的特点是侧面材料硬度低,中间夹层硬度高,锋利耐用,更好地起到抗碱、抗腐蚀、防酸、防锈的作用。相对来说,马氏体不锈钢材料含碳量高,则刀具硬度越高(含碳量低,韧性比较好);含铬量高,防锈性能也越好
阳江十八子和十八子作是一样的吗阳江十八子是阳江十八子集团的简称,“十八子作”是阳江十八子集团注册的商标名。“十八子作”刀具由阳江十八子集团生产。
在广东我们使用阳江十八子集团的刀具都会简称十八子刀具,而刀具上的商标就是“十八子作”,所以不了解的人就会产生阳江十八子和"十八子作"是不是一样的疑问。
扩展资料:
1983年阳江十八子创建初期附属于当时的集体小厂“朝阳工艺刀剪厂”,占地面积不足200平方米,只有8名生产人员,资金不足2万元,是以生产碳钢菜刀为主的小作坊。
1997年成立现代公司机制的“阳江十八子厨业有限公司”,迎来了企业迅速发展,员工增加到200人,年产销值达200多万元。“十八子作”品牌正式被注册为产品的商标,企业开始进入品牌经营的雏形阶段。
2000年,阳江十八子成为行业**通过“ISO9001:2000国际质量管理体系认证”,“十八子作”刀剪系列产品被授予“广东省名牌产品”荣誉称号;同年“阳江十八子饮食娱乐服务有限公司”成立、“阳江十八子百货公司”成立。
2002年正式成立“阳江十八子集团有限公司”
2003成立“阳江十八子精密特钢有限公司”
现如今的阳江十八子由手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模,生产规格上千种的刀具产品,集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业,产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区,在国内“阳江十八子”被誉为“中国***刀”。
参考资料来源:阳江十八子集团有限公司
参考资料来源:百度百科—阳江十八子集团
十八子菜刀是用什么钢材做?马氏体不锈钢。
通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢,通俗地说,是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型,如2Cr13、3Cr13、4Cr13等。淬火后硬度较高,不同回火温度具有不同强韧性组合,主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。
根据化学成分的差异,马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强化机理的不同,还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体(或半马氏体)沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。
不锈钢牌号分组
不锈钢的型号,按成分可分为Cr系(400系列)、Cr-Ni系(300系列)、Cr-Mn-Ni(200系列)及析出硬化系(600系列)。
200系列—铬-镍-锰奥氏体不锈钢(能否用于食品存在争议)
300系列—铬-镍奥氏体不锈钢
型号301—延展性好,用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
型号302—耐腐蚀性同304,由于含碳相对要高因而强度更好。
型号303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。
型号304—通用型号;即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。
型号309—较之304有更好的耐温性。
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