蕨麻怎么吃

蕨麻正是有着延年益寿的功效，因此被称为人参果。不仅如此，蕨麻还有益气补血、健胃补脾、生津止渴的功效，因此它有着极高的药用价值。蕨麻是任何人都可以食用的，像孕妇也可以食用。

蕨麻的功效与作用

蕨麻的营养丰富，它不仅含有淀粉、蛋白质、无机盐、维生素等营养元素，而且长期食用有延年益寿的功效，因此它被称做是人参果。我们一起来了解蕨麻的功效与作用。

蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

从蕨麻的功效与作用当中，我们了解到它不仅有食用价值，而且还有药用价值，蕨麻是可以常食用的。

蕨麻怎么吃

蕨麻的营养丰富，而且还具有一定的药用价值，蕨麻常食用，有延年益寿的功效，那蕨麻怎么吃?

食用方法:将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

1、蕨麻米饭:将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

2、蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(***用高压锅做合适)既可食用。

3、蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。

蕨麻的吃法有很多种，除以上的外，还可做成蕨麻养生粥、油鸡蕨麻汤、蕨麻烧猪肉等，而且蕨麻没什么***忌，任何人群都可食用。

蕨麻孕妇能吃吗

蕨麻被称做是人参果，正是由于其有着延年益寿的功效，一般人群都可以食用，那蕨麻孕妇能吃吗?

蕨麻亦称人参果，蕨麻含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,并含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,应该是可以在孕期食用的。

孕妇不能吃哪些食物?

桂圆

妇女怀孕之后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热。桂圆虽有补血安神、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，因此，孕妇不宜食桂圆。

韭菜

韭菜含挥发油，具有兴奋子宫、增加子宫收缩的作用，准妈妈食用太多，会增加早产或流产的机会。另外，产妇在哺乳时吃太多韭菜，会造成奶量减少的现象。

人参

人参未大补元气之品，中医认为妊娠后，孕妇身体处于阴血偏虚，阳气先对偏盛的状态，服用不当容易导致阴虚阳亢。并且人参有抗利尿的作用，服用过多容易引起水肿、加重妊娠呕吐及高血压等现象，也可促进yin道出血而导致流产。

螃蟹

螃蟹的属性比较寒凉，而且它本身也具活血化淤的作用，如果吃得太多，很容易造成流产;此外大陆的临床发现，螃蟹脚所具的活血化淤效果更强烈。

孕妇的饮食一定要慎重，对于影响宫缩的食物是不宜食用的，而蕨麻不公影响到宫缩，而且孕妇食用，还可帮助孕妇增加营养。

蕨麻应该怎么吃

蕨麻应该怎么吃

蕨麻应该怎么吃？蕨麻是蔷薇科植物的一种，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素，具有较高的医疗和营养价值，有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能。但还是有些人不太了解蕨麻，下面对蕨麻的使用方法做了详细的介绍，能帮助大家全面了解蕨麻应该怎么吃。

蕨麻应该怎么吃1

一、蕨麻怎么吃

1、蕨麻清粥。

蕨麻一把，温水浸泡十来分钟，与大米一起熬煮，待蕨麻软后即可。

2、蕨麻营养粥。

蕨麻两小把、枸杞十几颗、干百合十来片、龙眼五颗、红枣五颗，熬煮至蕨麻软熟，即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）。

3、蕨麻薏仁汤。

蕨麻、莲子、枸杞洗净浸泡。薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟，之后下入蕨麻煮15分钟，再入莲子、枸杞煮25分钟即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）

4、蕨麻炖汤。

炖鸡鸭时，加入蕨麻、枸杞、党参等一同熬煮，营养又美味。

二、蕨麻的功效

1、延年益寿

蕨麻是一种具有滋补功效的健康食材，它不单能补益气血，还能为人体补充丰富营养，能让人体吸收大量蛋白质和脂肪以及无机盐和维生素，人体吸收这些营养成分以后，能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，经常食用能延缓衰老，也能延年益寿。

2、调理脾胃

蕨麻是一种能健脾养胃的健康食材，它能提高人类脾胃功能，也能缓解脾虚无力，喝腹痛腹泻等多种不良症状，人们在平时出现风湿骨痛或脾虚腹泻，以及身体水肿时，都能直接食用一些蕨麻，它能提高人体消化能力，也能让人体出现的.不适症状明显减轻。

3、生津止渴

蕨麻是一种味甘性质温润的食材，人们使用它以后能生津止渴，它特别适合那些口干咽干以及口干舌燥的人群食用，他们需要时可以把蕨麻与大米一起煮粥喝，它们一起煮出的粥滋味甘甜能滋阴润燥也能缓解人类干渴。

4、止血

蕨麻还是一种能止血的中药材，它能收敛止血可以用于人类吐血和便血以及痔疮出血等多种疾病的预防与**，能让人体出现的出血症状很快减轻。另外人们经常用蕨麻煎水喝，还能预防多种出血类疾病发生，对维持人体健康有很大的好处。

三、蕨麻的食用***忌

1、孕妇

孕妇不能吃蕨麻是它最重要的食用***忌，

2、孕经期的女性

另外处于月经期的女性也不能吃蕨麻，不然会导致月经不调，会让女性身体健康水平下降。

四、蕨麻的主要价值

1、食用价值

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

2、营养价值

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

3、药理作用

含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及豚鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。

蕨麻应该怎么吃2

蕨麻怎么吃

蕨麻可以煮粥吃，在做的时候可以准备适量的大米和红枣以及枸杞等食材，再准备适量的蕨麻，把准备好的大米淘洗干净，放在锅中，加适量清水煮开，再用小火煮30分钟，然后放入准备好的枸杞和红枣以及蕨麻等食材，再接着煮半小时左右，最后加白糖调味，调匀以后出锅就能食用。

蕨麻的食用方法

1、蕨麻鸡汤

蕨麻可以用来煲鸡汤喝，再用它煲汤的时候，需要提前把鸡剁成块状，再用沸水焯烫一下，去掉血水，放到汤煲中，再把蕨麻清洗干净，也放到汤煲中，加入适量清水，再放入葱姜，一起加热煮开，再炖一小时左右，在出锅前加入适量食用盐调味，出锅以后吃鸡肉喝汤即可。

2、蕨麻薏仁汤

蕨麻还可以和薏仁搭配在一起煲汤喝，在做的时候，需要把一人提前用清水淘洗干净，再放在水中浸泡一会儿，然后放到汤锅中，加清水煮开，再煮半小时左右，随后放入适量的蕨麻和枸杞以及莲子等食材，再接着煮至半小时，最后加入适量的芝麻粉调味，调匀以后就能出锅食用。

3、蕨麻蒸米饭

蕨麻还可以用来蒸米饭吃，再用它蒸米饭的时候，需要先把大米淘洗干净，然后把绝毛切碎，也用清水洗净，一起放到电饭锅中，加入适量清水，盖好锅盖以后接通电源，让电饭煲工作等它停止工作以后可以切断电源，这时里面的蕨麻蒸饭也就做好可以取出食用了。

蕨麻的食用方法 蕨麻的3种食用方法介绍

1、蕨麻薏仁汤：蕨麻还可以和薏仁搭配在一起煲汤喝，做之前需要提前用清水淘洗干净，再放在水中浸泡。然后将浸泡好的薏仁的放到汤锅中，加清水煮开。煮半小时左右后放入适量的蕨麻和枸杞以及莲子等食材，再接着煮至半小时，最后加入适量的芝麻粉调味，调匀以后就能出锅食用。

2、蕨麻蒸米饭：蕨麻还可以用来蒸米饭吃，煮饭之前把大米淘洗干净，把蕨麻用清水洗净并切碎。然后一起放到电饭锅中，加入适量清水，盖好锅盖以后接通电源，等电饭煲停止工作以后可以切断电源，这时里面的蕨麻蒸饭也就做好，可以取出食用了。

3、蕨麻鸡汤：蕨麻可以用来煲鸡汤喝，想将剁好的鸡块用沸水焯烫一下，去掉血水，放到汤煲中。再把蕨麻清洗干净，也放到汤煲中，加入适量清水，再放入葱姜，一起加热煮开，炖一小时左右。在出锅前加入适量食用盐调味，出锅以后就可食用。

野生植物蕨麻怎么吃

蕨麻食用方法:可以做粥，也可以炖汤，也可以做成鸡蛋羹。

蕨麻30g、小米200g、红枣5个、枸杞10g、红糖适量。温水浸泡蕨麻、红枣30分钟，枸杞、小米洗净。砂锅加水后加蕨麻，大火煮10分钟。加入小米和红枣，煮二十分钟，加入枸杞，转中小火。蕨麻、小米软熟后，加入红糖，拌匀就可以。

蕨麻烧猪肉

一、原料：

1.主料：蕨麻500 克，猪肉500 克。

2.调料：料酒、酱油、精盐、葱花、姜末、花椒水。

二、制法：

1.将蕨麻去杂洗净。猪肉洗净切片。

2.锅烧热，放猪肉片煽炒至水于，投入葱、姜、酱油煸炒，再加入料酒、花椒水、精盐和适量水烧至肉熟，放入蕨麻烧至熟而入味，出锅即成。

此菜由健脾益胃、生津止渴、益气补血的蕨麻与补中益气、滋阴润燥的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。适用于脾虚泄泻、营养不良、体虚、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病症。

蕨麻养生粥

一：原料

1. 主料：枸杞、莲子、薏仁米，蕨麻

1. 配料：蕨麻2把、枸杞十几颗、小红豆3把、干百合十几片、龙眼5颗、大米半罐。（煮出来大约够2个人吃一顿的量）

2. 将以上食材倒入电饭煲中，淘洗几遍后，加清水到稀饭1的水位，按稀饭键，等煮熟保温焖个5-10分钟，就可以美美地享用啦

3、有时候还会往里面加半根铁棍山药，或者几粒无花果干，都很赞的，自己喜欢什么都可以适量加一些。

4、因为食材很多，所以完全不需要菜来配。每天早上喝一碗，全身会微微发热，胃瞬间暖暖的，不愧是养生粥啊！

5、喜欢甜食的，可以放几块冰糖一起熬。

蕨麻是怎么使用和食用？？？？

蕨麻（拉丁学名：Potentilla anserina L.），原名人参果。蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。食用方法：将人参果洗净，在温水中浸泡30分钟后捞出待用煮粥或煲汤。

蕨麻产中国多省地。生河岸、路边、山坡草地及草甸。该种分布较广，横跨欧亚美三洲北半球温带，以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。根部膨大，含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用；根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂。

扩展资料

含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用；根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂；茎叶可提取黄色染料。

产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸，海拔500-4100米。该种分布较广，横跨欧亚美三洲北半球温带，以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。

参考资料：

蕨麻_百度百科

蕨麻的食用方法

食用方法:将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

1、蕨麻米饭:将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

2、蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(***用高压锅做合适)既可食用。

3、蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。

                                 

蕨麻的功效与作用

蕨麻的营养丰富，它不仅含有淀粉、蛋白质、无机盐、维生素等营养元素，而且长期食用有延年益寿的功效，因此它被称做是人参果。我们一起来了解蕨麻的功效与作用。

蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。从蕨麻的功效与作用当中，我们了解到它不仅有食用价值，而且还有药用价值，蕨麻是可以常食用的。

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