关于做卤菜进货渠道的问题

你要多通过线上、线下了解，搜集各种同行业信息，尽量去发现同行业一般都在什么地方进货，然后进货都有哪些规则，拿多少货会有几个价格档。长期供货的优惠政策，总之不要在一棵树上吊死，多试几棵树——多找几个地方，多找几个供应商，货比三家，找到最实惠的一家。反正作卤菜这行就是需要勤快。

成品卤菜进货渠道有哪些?

一、食品批发市场

货全，可以实实在在地看到商品，并可以试吃。大型的食品批发市场一般都在市郊或者较偏远的地方，去一趟时间成本较高。

二、食品厂商或者区域代理

直接可以拿到***最正的货源，价格会有优势，适合于小品牌商品商家或者有关系的商家。一般都对订单量有一定要求。

三、阿里巴巴等B2B网商平台

直接在网上选购简单，方便比较价格。对货量的要求不大。

卤菜鉴别方法：

一、看颜色

正宗卤菜颜色很自然，**不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。

二、闻味道

一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。

三、直接尝

尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。

外面的卤鸭脖去哪里进货的?

一般是加盟或者自己找生产商，或者直接从屠宰场或者商贩订生的。

鸭脖熟食建议一般可以通过包括但不限于以下这些渠道拿货，加盟一些鸭脖熟食品牌商，会有品牌专门的货源提供，自己找到鸭脖熟食生产厂家进行洽谈，成为熟食厂家的经销商通过厂家直接拿货，通过线上渠道例如平台网店进行进货。

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