醋具有哪些保健作用？每天喝多少醋比较合适？

醋是一种很好的保健品，可以杀菌消毒、软化血管、促进消化等。一般每天醋的摄入量不要超过100克

为什么说醋有保健作用？

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饭后喝醋可以促进肠胃的消化。醋进入到胃里，可以促进胃液的产生，从而食物的吸收更加的充分。醋还有一种杀菌的功能，所以饭后喝一点醋，对身体肯定有好处。

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醋抗衰老、美颜护肤的作用。这是由于醋里含有大量的醋酸，这些醋酸不仅起到了杀菌的作用，还促进皮肤吸收自身所需的营养素，从而起到了抗衰老，美颜护肤的作用。

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醋可以消除疲劳防止晕车的作用。适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。

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醋有**失眠的作用。患者在睡前食用适量的醋可以有效缓解失眠现象，但是在使用该法时要注意自身具体情况，患有严重胃病的患者要慎用此法。

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醋还有疏通血管的作用。对于心血管疾病的患者来说，无疑是一个福音。这是因为醋可以扩张血管，尤其是动脉粥样硬化的病人，更要尝试喝一点醋来提高自己的身体机能。

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希望这个回答对你有帮助

保健醋的作用

1．首先天然纯酿造醋中含有较丰富的氨基酸。18种游离氨基酸在醋中都有，其中包括人体自身不能合成，必须由食物提供的8种必要氨基酸。身体结构除了水以外，蛋白质算是体内含量最丰富的成分。

2．醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖、 麦芽糖等；糖类物质是人体活动的重要能源。

3．酿造醋中的有机酸（酵素）含量较多，有机酸以醋酸为主，还有乳酸、丙酮酸、甲醋、萍果酸、柠檬醋、草洗乙酸、琥珀酸等十多种。（勾兑醋不含有机酸，入口即酸，无香味，只留下淡味和苦味。选醋时摇一摇，纯酿造食醋会产生白色泡沫，且不易腿掉），天然的有机酸（酵素）是优良的“建筑施工管理者”。

4．醋中含有维生素B1、B2、C等，维生素是人体新陈代谢程中酶的辅助酶，在生命活动中起重要作用，B2可促进酵素活性化。

5．醋中的矿物质也非常丰富，有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等等，矿物质是人体促进新陈代谢必要能源，可平衡血液的酸碱值，防止疾病的发生。

6. 经常饮用醋，可以有效地维持人体内ph值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。

像华滋佐味系列的保健醋，对以上所述有更好的功效！

保健醋是保健品吗？

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料，适当的发酵可使含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。

保健醋早已不是什么新生事物啦。保健醋饮料最早始于美国东北部的佛蒙特州，当地人习惯每天早上饮用两汤匙醋加两汤匙蜂蜜配制成的饮料，正是这种神奇的醋饮料使得该州的人几乎个个都是老寿星，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。随后，保健醋很快风靡日本、东南亚及欧洲。而在有着2000多年酿造食醋历史的我国，生产的保健醋更是别具一格，风味独特，营养价格更上一层楼，保健醋的生产厂家更是不胜枚举。

品牌保健醋top1--九九龄维他醋

简介:洛阳九九龄醋业集团，运用国家专利技术开发出主导产品九九龄维他醋，被国家卫生部批准为首批保健食品中**的保健醋，它采用专利防癌醋工艺，其独特的风味和独有的保健功效自1996年推出后收到越来越多消费者的欢迎。

九龄维他醋以豫西无虫害纯优质小米作基本原料，使用洛阳军屯泉水，此水营养丰富，口感纯正，被日本称为中国的“神水”。该醋含有天冬胺酸、苏胺酸、丝胺酸、谷胺酸、甘胺酸、丙胺酸等二十几种氨基酸和十余种有机酸及其他多种微量元素，独有l-aa(活性vc)活力因子和人体必需的多种氨基酸，维生素和微量元素。具有调节血脂、调节血压、润肠通便、治癌妨癌、治糖尿病、美容养生减肥、治感冒咳嗽哮喘及消化系统各种疾病的功效，还出口到日本、美国、东南亚等国家。

短评:中华民族的文化渊源流长，先人们更创造了流传至今的食疗食补宝典，把养生保健融入一日三餐。而九九龄维他醋就是继承发扬了祖国传统食疗理论、结合高科技专利技术，不但保持了传统食醋的风味，而且其食疗效果更加显著。对心脑血管疾病、肠胃等消化道疾病均有一定的预防作用，具有降压10分钟、便秘一夜通的功效，非常适合老年人食用呢，效果可是立竿见影的哦。

品牌保健醋top2--笑星牌苦荞保健醋

简介:由太原功能食品厂研制生产的笑星牌苦荞保健醋，色、香、味俱佳，是兼调味、保健于一体的新型产品。它选用优质苦荞麦为主要原料，将老陈醋传统酿造工艺与现代生物技术相结合，添加绞股蓝、枸杞、大枣、麸皮、谷糠大曲、花椒、大茴、小茴、肉桂等原料精制而成，是经国家卫生部批准保健食品。

据中国预防科学院营养与食品研究所测定，笑星苦荞保健醋所含的18种氨基酸总量是普通醋的7倍。其中人体自身不能合成的8种氨基酸齐全，总量达1029.95mg/100g，并含有vb5、硒等重要的营养素。这种保健醋色泽清亮呈棕红色，色味浓郁，口感绵酸柔和，可作调味品，也可冲调饮用。此外，它还具有降低血糖、血脂，增进食欲，消除疲劳，延缓衰老的保健功效，是新型的保健佳品。

短评:山西陈醋闻名遐迩，而来自太原的笑星苦荞醋保健功能也令人称道。它的制造工艺很复杂，要经过醋醅陈酿、熏醋、淋醋、太阳能晒醋、再陈酿等十几道工序，生产周期是普通酿造食醋的4倍，长达90余天，再加上各种多身体有益的成分，能调节血脂哦。而且，它的包装也很考究，也可以用了馈赠亲友，送礼送健康，自然就笑口常开，成了大“笑星”啦。

品牌保健醋top3--东湖保健醋

简介:山西老陈醋厂生产的东湖牌保健醋，是采用东湖牌老陈醋的传统工艺，添加可食可药的慧米、红枣、山药、核桃仁、黄豆芽等，按科学的配方精制而成的一种高级营养保健品。色泽红棕、酸甜可口、具有增进食欲、助长消化、降压减脂、养颜润肤、增智长聪、软化血管、抗癌等神奇功效，既可直接食用，又可用作烹调，长期食用可能健康长寿。曾获首届中国食品博览会铜奖、首届全国轻工业博览会银奖、全国老年用品博览会银奖、香港国际食品博览会金奖等荣誉称号。

短评:尽管从前有媒体报道东湖保健醋涉嫌夸大宣传误导消费者，不过它的保健功效的确是不容置疑的，看看配料就知道啦，红藻、山楂、蜂蜜、甘草、核桃仁等，这些可都是对健康大有裨益的，而且也经过了北京医科大学功能学实验证明，具有调节血脂降低甘油三脂的功能。尽管我们不能把健康的希望全部寄托在保健品上，但适量服用一些这种保健醋，对自身的健康也是有利无弊的哦。

品牌保健醋top4--红牌阳光第二代陈醋饮料

简介:由广东威力神酿酒集团新开发的第二代陈醋饮料--红牌阳光，在前年问世后受到市场热捧，每小时生产7000瓶的生产线开足马力还远远供不应求呢。这种陈醋饮料，是在中、西医医学理论指导下，应用“双歧因子 醋 果汁”的科学配方精制而成的。这种陈醋饮料不仅口感柔和、爽口，不会有一般食醋的强烈***性，而且在功能上更加齐全，减少对胃的***，减少糖度，使更广泛的人群能享用。它独特的酿造工艺、优良的品质，受到了来自不同国家、不同地区的消费者的青睐，同时也相继获得了良好的社会效益及经济效益。

短评:“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，其中，人们对醋的保健作用的认识越来越全面，它能预防血脂过高、动脉硬化、习惯性便秘、龋齿等的作用已经被证实，而在一组对比实验中饮用陈醋饮料的白鼠比对照组寿命增加了40%，由此可见陈醋饮料对健康的功用。而“红牌阳光”系列的陈醋饮料不仅味道爽口，保健功效也不容小视呢，而且价钱也和普通饮料差不多，为了健康着想，别忘了陈醋饮料哦。

品牌保健醋top5--紫林牌保健醋

简介:山西清徐县乃“中国醋都”，其酿醋文化源远流长，驰名中外。倍受青睐的“紫林”牌老陈醋就源于此，由山西省清徐金元老陈醋有限公司酿制。紫林牌老陈醋系列产品极具特色，还有包装精美、功能各异的美容醋、保健醋、包子醋、饺子醋、苦荞醋等等，令人目不暇接。

紫林牌保健醋，是以山楂、高梁、红枣、山药、白糖、蜂蜜、麸皮、谷糠、大麦、豌豆为主要原料制成的保健食品，每100ml含总黄酮45mg，经功能实验证明，具有调节血脂的保健功能，适宜于血脂偏高者饮用，既能直接饮用又可兑水，但胃溃疡、胃酸过多者、少年儿童不宜饮用。

短评:来自山系的“紫林”醋不仅包装考究，雍容华贵，防伪措施和标志独特现代，完善一流，口味和营养价值更是令同行难以望其项背，它家的保健醋有苦荞醋、美容醋等等，多采用天然原料利用传统手法发酵、酿制，味道纯正浓厚，满口醇香，是保健的佳品。精致的包装也让它非常适合用来馈赠亲友呢。

品牌保健醋top6--水塔牌保健醋

简介:水塔牌保健醋隶属的山西水塔老陈醋股份有限公司，位于中国老陈醋之乡--山西清徐是目前国内规模***、品种最多、市场占有率***的醋生产基地。公司整合利用醋保健资源，塑“水塔”醋保健概念，研发、生产精良优质的“水塔”醋保健产品，荣获了中国驰名商标、中国名牌、国家**产品等多种称号。

水塔保健醋是以优质高粱、苦荞麦、稻糠、麸皮为主要原料，佐以山楂、菊花、蜂蜜等，采用老陈醋传统酿造工艺与及多菌种生料发酵技术精酿而成，富含人体所需的18种氨基酸，其中包括人体所必需的八种氨基酸。除此之外还囊括了硒、磷、钙、锌、铁、铜等十余种微量元素。色泽浑厚而清亮，口感酸香绵柔，气味甘醇回味悠长。

短评:水塔保健醋来自我国老陈醋之乡--山西清徐，并经过国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，并有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效，适合多种亚健康人群。它包装精美，又是山西的土特产，送礼也体面，更是送健康;它物美价廉，用做家庭保健也是不错的选择。

品牌保健醋top7--益首牌硒美人饮品醋

简介:益首醋是山西省优质产品，并获国际金奖，深受消费者喜爱。与雪碧、可口可乐匀兑饮用更是风靡全国。而硒美人健康饮品醋则是集集山西老陈醋配料工艺之精华，加以灵芝、乌梅、薏米、大枣、蜂蜜等可食可药的中药，科学配方、共生发酵、精心酿制而成的。富含氨基酸、有机酸、维生素和微量元素，清新爽口、酸甜宜人，常引可保持青春健康活力，对肌肤与容颜的改善也有着明显效用。而同系列的果醋更是酸甜适口，营养丰富。

短评:据传以美貌著称于世的埃及七世艳后之所以能青春永驻，容颜不老，就是每天坚持饮用自己调制的专用醋作为其美容秘方的，正是因为她不仅天生丽质，再加上后天醋饮的悉心保养，才成为一位流传至今的绝代佳人。而益首硒美人饮品醋，富含各种对身体有益成分，是女士的保养佳品，单饮和与雪碧、可乐兑饮都一样爽口、健康哦。

品牌保健醋top8--玉兔牌保健醋

简介:玉兔饮品醋以优质食醋为主料，配以苹果汁、大枣汁、凤梨汁、草莓汁、桂圆、枸杞、蜂蜜等精制而成。富含维c和各种水果精华，营养丰富;同系列的玉兔牌芦苓保健醋以优质食醋、芦笋、茯苓、香菇为原料，应用传统中医理论与现代生物技术精制而成。对人体有免疫调节功能，适用于所有人群，味道醇香，营养健康。

短评:来自山东的玉兔牌保健醋，在天然优质食醋中添加了各种水果成分，不仅令醋饮酸中带甜，更有丰富的维生素c等多种营养成分，为身体增加马力，令你活力充沛。

怎么样，看小编推荐的这八个品牌的保健醋你有没有体验过呢?专家表示，醋的主要成分是醋酸和有机酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多积累，还可以软化血管、降低血液中的胆固醇含量;有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。另外，很多保健醋都添加了如水果、中药的成分，营养作用也更胜一筹，常喝对我们的健康是大有裨益的。

不过，这里还是要提醒一下大家，保健醋虽有营养，但喝时要注意以下几个方面

一、不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天***不要超过20毫升浓缩汁;

二、尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害;

三、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝;

四、对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。

掌握了正确的“吃醋”方法，我们也就能顺利走上健康轨道啦。

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保健醋的种类很多!!

在大型的食品商场和超市都有卖的!!

山师东路口的大润发

保健醋的功效和作用

保健醋在我们的日常生活中起着非常重要的作用，是一种不可或缺的食物。保健醋的保健养生功效，相信大家应该有目共睹，下面就由我讲解一下保健保健醋的功效和作用，希望大家喜欢。

保健醋的基本介绍

保健醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“保健醋”。我国著名的保健醋有山西老陈保健醋、镇江香保健醋、保宁保健醋及红曲米保健醋。

保健醋有米保健醋、陈保健醋、香保健醋、麸保健醋、酒保健醋、白保健醋、各种果汁保健醋、蒜汁保健醋、姜汁保健醋、保健保健醋等。因原料和制作 方法 的不同，成品风味迥异。保健醋是用得较多的酸性调味料。每100mL保健醋中的保健醋酸含量，普通保健醋为 3.5g以上，优级保健醋为5g以上。由于保健醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。

保健醋一般分为以下几类：

1.中国传统的酿保健醋原料，长江以南以糯米和大米(粳米)为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在保健醋酸菌的作用下使保健醋酸发酵，将乙醇氧化生成保健醋酸。

2.以含糖质原料酿保健醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁保健醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和保健醋酸发酵两个生化阶段。

3.以乙醇为原料，加保健醋酸菌只经保健醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制保健醋，只需1天～3天即得酒保健醋。

4.以食用冰保健醋酸加水配制成白保健醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造保健醋的风味的食保健醋。

保健醋的功效与作用

味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻;衄血，吐血，便血;咽喉肿痛;食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适;病毒性肝炎。

1.消除疲劳

适量饮保健醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健保健醋效果更好。

2.调解血液的酸碱平衡

保健醋可以调解血液的酸碱平衡。

3.促消化

保健醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

4.预防衰老

保健醋可以预防衰老、美容护肤。(这是因为保健醋的主要成分是保健醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加保健醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。)

5.杀菌

保健醋可以增强肠胃道的杀菌能力。

6.护肝、护肾

保健醋可以增强肝脏和肾脏机能。

7.活血

保健醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。

保健醋的营养价值

保健醋的主要营养素：枸橼酸、保健醋酸、氨基酸。

食保健醋大致可分为3种,即酿造保健醋、合成保健醋、白保健醋。我国最多的是酿造保健醋。科学分析表明,酿造保健醋除含有5%-20%的保健醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质保健醋酸乙保健醋。而以米为原料酿成的米保健醋,有机酸和氨基酸的含量***。

保健醋的食用方法

1.作菜时，加保健醋的***时间是在两头，即原料入锅后马上加保健醋及菜肴临出锅前加保健醋，***次应多些，第二次应少些。

2.烹调胡萝卜与绿色蔬菜时，则要避免加保健醋。

3.保健醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

4.正在服用某些西药者不宜食保健醋。

其他使用技巧：

1、保健醋的作用还可以**失眠——失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙保健醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈保健醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。

2、保健醋的作用可以**扭伤——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈保健醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。

3、保健醋的作用可以**鼻炎——将约5毫升的老陈保健醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可**鼻炎。

4、保健醋的作用可以**脚麻——把1升老陈保健醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。

5、保健醋的作用可以**烫伤——根据酸碱中和原理，将保健醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在保健醋里浸过的纱布，也可见效。

6、保健醋的作用可以**止咳——将大蒜在老陈保健醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些保健醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。

7、保健醋的作用可以**高血压——用500克带衣花生米在老陈保健醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。

8、保健醋的作用可以美容——将250克薏仁，浸于500毫升老陈保健醋中，密封10天后启用，每天服用保健醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

9、保健醋的作用可以**胃炎——生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈保健醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可**慢性胃炎。

10、保健醋的作用可以防止晕车——对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈保健醋的温开水，会使你舒心良久。

11、保健醋的作用可以解乏——旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈保健醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。

12、保健醋的作用可以止血——用棉花蘸老陈保健醋塞住鼻孔，可止鼻血。

13、保健醋的作用可以防流感——“流感”发病季节。房间用保健醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒;用老陈保健醋加盐煎服，还可止吐止泻。

14、保健醋的作用可以治关节炎——用老陈保健醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可**关节炎、骨质增生等。

15、保健醋的作用可以治腮腺炎——用老陈保健醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。

16、保健醋的作用可以治皮炎——用老陈保健醋一日三次涂患处，**神经性皮炎。

17、保健醋的作用可以消肿——碰伤淤血红肿(未破未伤筋骨)用温热的老陈保健醋涂患处一日三次消肿散瘀。

保健醋的选购

优质保健醋颜色呈棕红或褐色(白保健醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。

质量差的保健醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物。

保健醋的存储

保健醋要存放在凉爽干燥之处，用后盖紧，将瓶口残留保健醋抹干净，不能放在高温高湿之处。

保健醋什么时候喝好

空腹***不要食醋，可以先喝点温水过半小时后再兑点保健醋和温水喝，这样不容易***肠胃。如果条件允许，***饭后喝哦~

偶知道晚上是睡觉前喝得

喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果;喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。但保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面:

一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，

喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天***不要超过20毫升浓缩汁。

二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。

三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。

四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。

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