聚强「佛跳墙」从选料开始,就务必精细周到,每一种食材都要经过几十小时的发泡和制作,再配以熬足十二小时的浓汤细煮10小时。主要有鲍鱼、辽参、鱼翅、花胶等十几种食材,所有食材既有共同的荤味,又保持各自的特色,吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
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