在家怎样做板栗饼

准备食材：馅儿料部分：板栗两斤，花生油50克，麦芽糖80克，细砂糖60克，水油皮部分：中筋面粉200克，白砂糖20克，猪油65克，清水65克，油酥部分：中筋面粉135克，猪油75克。

首先我们先来准备馅料部分，我们把准备好的板栗清洗干净，然后放在锅里边煮一下，煮好以后把板栗去出来包去板栗壳，然后放在料理机里边打成泥，打好以后放在不粘锅里面加入花生油，麦芽糖，细砂糖，炒干即可。

然后我们再把准备好的水油，皮部分的食材加入的一个大盆里边揉成光滑的面团，揉好以后盖上一层保鲜膜，先放在一旁静置十几分钟的时间，然后再把油酥的部分的食材也放在一个大盆子里边之后揉成面团，揉好以后也盖上保鲜膜，静止十几分钟的时间。

等静置好以后，把做好的水油皮面团和油酥面团分成均匀的等份，然后把水油皮擀成饼状之后，把油酥包裹在里边，然后擀成牛舌状，等到都这样做好以后再盖上保鲜膜，静止十几分钟的时间。然后把擀好的牛舌状的面团卷起来，压成饼状之后，把做好的板栗馅包在里边。

等到所有的饼都做好以后，把烤箱的提前预热，把烤盘取出来，在烤盘上放上一层油脂之后，把板栗饼的上面沾上一些芝麻，然后放在烤盘里边之后就可以放在烤箱里面来烤了，大概烤180度，20分钟的时间就可以了，等到烤好以后拿出来翻面，然后再烤大概10分钟左右的时间就可以了。

这样好吃的板栗饼就做好了，外皮特别的香酥，而里边的馅料也特别的香，自己制作没有添加剂，吃起来好吃又健康，如果你也喜欢就赶紧试试看吧。

家常板栗饼的做法

用料

板栗馅

板栗仁350克左右

糖适量

玉米油适量

水面皮配料如下：

普通面粉200克

开水100克

玉米油40克

糖10克

盐3克

油酥配料如下：

普通面粉160克

玉米油100克

玉米淀粉40克

芝麻

电饼铛版板栗饼的做法

将水面皮和油酥分别活好，醒30分钟，

板栗煮熟，剥出仁，用料理机或者擀面杖搅碎。根据个人口味加入糖，加入油，油不用太多，馅能捏成团就行，

将面分成16小份，

用水面皮将油酥包好，

擀成长条，卷起来，

醒10分钟，

用面将板栗仁馅包好，擀成饼，放入电饼铛中，选择馅饼功能，表面刷油，撒上芝麻，3分钟的后翻另一面。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B:、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量***的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.

板栗饼_福建特色小吃:

由产自闽北小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、纯绿色食品，它营养丰富，老少皆宜，具有补中益气，补血健脾，久吃不上火等功效，最为有名的为千味美板栗饼!

成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。

饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品!

板栗酥饼的做法窍门(香酥板栗饼的做法)

1、板栗酥饼的做法与配方。

2、板栗酥饼的做法。

3、板栗酥饼的做法视频。

4、板栗酥饼的做法与配方小厨房。

1.水油皮：普通面粉135g、细砂糖15g、猪油40g、温水50g。

2. 油酥皮：普通面粉90g、猪油45g。

3. 馅料：去皮熟板栗200g、细砂糖50g、猪油15g。

4. 装饰用全蛋液少许、熟白芝麻少许。

5. 将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

6. 将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

7. 将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

8. 将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。

9.将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

10. 将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。

11.加盖保鲜膜松弛15分钟。

12. 将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

13. 将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

14. 将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

15. 将烤箱预热至200度。

16. 将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。

17.入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

香酥板栗饼怎么做 馅皮饼里外做法详解

香酥板栗饼原料：

栗子、面粉、猪油、白糖。

做法：

A：栗子馅料的做法：

1、新鲜栗子摊开晾两三天；

2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；

3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。

饼皮的做法

1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；

2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；

3、酥皮擀成大片；

4、酥油团放在酥皮上，包起来；

5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；

6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。

做栗子饼

1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；

2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；

3、塞进饼干模具压出图形；

4、放进白芝麻里滚一下，压实；

5、做好的栗子饼表面刷上水；

6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

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