但这次并不是年轻人吐槽海底捞的服务，而是一位58岁的大妈，在网络上吐槽海底捞“过度服务”。

这位母亲和儿子在海底捞包厢吃火锅，因为有事情需要讨论，所以特意挑选了更加私密空间的包间，没想到服务员全程陪同，赶都赶不走，非要给两母女下菜，拒绝都没用。

最后大妈实在是受不了了，于是在网络上发文吐槽这件事情，很快就引起了网友们的热议，海底捞的“变态”服务，让大妈们都接受不了，依靠“变态服务”为特色的海底捞，还能够走多远？

对于海底捞的热情服务，网络上有很多的段子。

有网友说：“就差扶着我上厕所了。”

海底捞发展到今天，依然存在着别的火锅店没有的服务，比如做美甲做手部护理等这些服务，为了把服务做得极致，清远海底捞更是推出了“洗头”服务，免费给顾客洗头，吸引了一大批女性顾客前往体验。

在餐饮业没有哪个人像海底捞老板张勇一样，如此洞悉人性。

张勇曾经说过海底捞服务的秘诀：“如果客人觉得吃得开心，就会夸你的味道好；如果觉得你冷淡，就会说难吃；服务会影响顾客的味觉。”

其实中国的餐饮业确实如此，因为口味这种东西是无法量化，主要就是靠顾客的感觉，顾客开心就会认为口味很好，顾客不开心就会认为你的口味太难吃。

海底捞掌握了这个秘诀，于是主推服务，如今服务就成为了海底捞的标杆，但是被服务夹着走的海底捞，在服务上越来越“变态”了。

中国有句古话：做什么事情都不要超过这个度，否则的话，再好的事情也会变成坏事情。

而如今这个规律正在海底捞身上验证。

随着海底捞的“过度”服务，很多消费者开始反感这种服务，开始不认可这种服务，随着大家更加注重隐私，随着大家更渴望自由，随着年轻人观念的开放，很多人开始讨厌“过度服务”。

追兵者巴奴火锅甚至提出了“服务不过度，样样都讲究”的slogan。对标的就是海底捞的“过度服务”，巴奴依靠着跟海底捞不一样的服务风格，从而获得了一批不喜欢过度服务顾客们的追捧。

而如今海底捞的净利润下滑90%，门店牛肉粒由于成本原因改为了黄豆原材料制作的“素牛肉粒”，海底捞的门店翻台率也在不断下滑，种种迹象表明，海底捞的“过度服务”正在遭遇反噬，消费者们越来越不喜欢这种服务方式。

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