广州深圳，有什么特产

广州特产

广式腊味：腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等。

广式饼食：鸡仔饼、老婆饼、合桃酥、嫁女饼炒米饼等。

广州工艺品：牙雕、玉雕、木雕、广彩和广绣等。

广州土特产品：鲮鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、姜撞奶、龟苓膏、岭南佳果干制品等。

广式月饼：莲蓉、五仁、冰皮、蛋黄等月饼。

广式调味品：酱油、柱侯酱、醋、面豉酱、蚝油、腐乳等。

广式汤料：特色汤料配方等。

岭南药品：枇杷膏、药油等。

广州凉茶：凉茶、植物饮料、凉茶冲剂等。

广式糖果：凉果、润喉糖等。

深圳特产

1、沙井鲜蚝

沙井蚝，也就是牡蛎。蚝在广东到处都可见，为什么沙井蚝却能成为特产？原因在于地理位置，沙井地处珠江出海口，咸淡水交汇，终年气候温和，海水咸度适中，浮游生物繁多，是得天独厚的养蚝区。产于沙井的蚝，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍，肥嫩爽滑著称省港澳和东南亚。

蚝肉含有大量糖原。糖原是人体细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原有助于改善心脏和血液循环功能。糖原还有增进肝功能作用，可为机体直接吸收利用，减轻胰腺负担，对糖尿病人无疑是一种有保健疗效的佳品。

另外，沙井的蚝产品主要有鲜蚝、蚝豉、蚝油。鲜蚝是无法长途带走的，因为你带回去就不鲜了。但是蚝豉和蚝油就可以带走。

蚝豉——把鲜蚝制成蚝干，俗称蚝豉。每年农历冬至前后收的蚝，除部分以鲜蚝上市外多制成生晒蚝，特点是个大，蚝肚结实，色泽金黄。农历二月前后采的蚝多用于制成熟蚝。首先将鲜蚝倒进大锅内煮十多分钟，捞起，放置于电烘炉内，按不同等级要求，掌握烘烤时间，一般需四五个小时，烤晒之后成为蚝豉。客家酿豆腐远近驰名，但是酿蚝豉估计没有多少人知道，深圳本地客家人过年过节必有的一道菜就是酿蚝豉。

蚝油——加工熟蚝过程中所得的蚝汤，是生产蚝油的主要原料。煮蚝时，鲜蚝肉的部分液汁溶解于水，再经过十五至十六个小时的慢火熬炼，水分不断蒸发，最后留在锅里的就是酱褐色、浓郁芳香的原味蚝油了。按传统的经验，每50公斤鲜蚝只能熬出1。2公斤蚝油。“沙井蚝油”已成为粤菜系统的重要调味品。首先是粤菜的油炸系列，用于油炸的油要混入二成以上的沙井蚝油，很多以蚝油为特食的粤菜或食品应运而生，北菇蚝油扒菜胆、蚝油生菜、蚝油捞面等。

购买指南：沙井就是宝安区沙井镇，吃鲜蚝就只能亲自去吃，毕竟蚝是没有脚跑到你面前给你吃。蚝豉和蚝油其实在菜市场和商场都有卖，但是是不是**来自沙井就不敢保证，所以还是建议亲自去沙井一趟，买了蚝豉蚝油还能吃鲜蚝，保证你不会白走一趟。

2、南山荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这句诗大家都听过。杨贵妃和岭南荔枝的故事也是家喻户晓。当年唐玄宗李隆基为博杨贵妃一笑，命人从岭南（也就是现在的深圳）快马加鞭把新鲜的荔枝带回长安（也就是现在的西安）。坐过火车的人都知道两地之间的距离，何况当时的交通工具是马匹，运送途中不知累死多少匹良马，最后才送到杨贵妃嘴里。可见岭南荔枝非同一般！不过请放心，现在交通发达，不要担心带回家会累死自己。

南山荔枝果实肉嫩如水，洁白透明，滑爽无比，汁多而甜，食后余味无穷。其中有三个品种是最为出名：糯米糍、桂味和妃子笑。

糯米糍

果实成熟期6月中下旬。果实鲜红色，较大，单果重≥21.0g，果扁心形，果顶***，果肩一边隆起，果梗粗，斜生与果肩成约45度斜角，龟裂片大，微隆，裂片峰平滑，缝合线明显，带少许尖刺。果肉半透明，软滑脆嫩，多汁，味浓甜微带香气。种子多退化，可食率≥81.5%，含可溶性固形物≥18.0%。

桂味

果实成熟期6月中下旬。果实鲜红色或鲜红带墨绿色块，中等大，单果重≥16.0g，果近似圆形，果顶***，果肩平，龟裂片凸起，裂纹明显，裂片峰锐尖，缝合线明显。果肉乳白色，质地结实爽脆，清甜多汁，有桂花香味。与糯米糍相比，桂味的刺比较小，表面比较平滑。小核率≥50.0%，可食率≥75.0%，含可溶性固形物≥18.0%。

妃子笑

果实成熟期5月下旬至6月上旬。果实淡绿带红色块，果实较大，单果重≥24.0g，果近圆形或卵圆形，果顶***或钝，果肩平阔，龟裂片凸起，裂片峰细密，锐尖刺手，缝合线不明显。果肉厚，白腊色，稍脆多汁，清甜有香味。种子较小，多不饱满，可食率≥80.0%，含可溶性固形物≥17.0%。

购买指南：每年六到七月份，各大商场，水果摊都有！也可以亲自到西丽果园采摘，西丽果园每年还有一个荔枝节，在6月中旬开始。切记“一个荔枝三把火”，不宜多吃！

3、西乡基围虾

与沙井镇同在宝安区的西乡镇，特产是基围虾。基围虾又称麻虾，生长于咸淡水交汇处，西乡因其得天独厚的地理位置而成为深圳最主要的基围虾产地。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。

基围虾一般有三种做法：

一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸虾的做法。

购买指南：西乡镇，可惜的是带不走，带走了就不新鲜了。

4、福永乌头鱼

乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。煮、蒸、煲均可，香味四溢。

乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜，赢得了广大消费者的口碑。

购买指南：福永镇位于深圳市宝安区西南方向，西临珠江口，与中山市、珠海市隔海相望，南与西乡接壤，北与沙井相连，东北角与公明毗邻。也是带不走的一道特产。

5、南澳鲍鱼

素有"食海鲜，到南澳"美誉的南澳，其水产资源久负盛名，是金国***规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼古称"石蝮"、"石决明"，又称"九孔螺"，肉质滑爽脆嫩、营养丰富，自古便被视为四海味珍品之首，有补血、治眼疾的医疗功用，可滋阴补肾、养颜怡神、调理血压。贝壳呈耳状，质地坚厚，螺旋部极小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽。鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为"鲍、参、翅、肚"四海味珍品之首。

鲍鱼可用作药膳，有补血和治眼疾如去赤膜、青盲等症的医疗功用，可滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压。鲍鱼生活在温带和热带海区水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下，极不易捕捉。潜海勾鲍，须眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鲍鱼身价倍增，大受食用者青睬。

购买指南：大鹏新区南澳镇的海鲜市场有卖，新鲜的带不走，但是可以买鲍鱼干，南澳水头海鲜街有很多海味商店有卖。

6、石岩沙梨

沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分布在北半部的山区，尤以有"水果之乡"美称的石岩为最。石岩的水果品种主要有沙梨、黄梅和方柿等，其中沙梨最为著名。

石岩沙梨与北方梨相比有几大特点：一是大。"果大如瓶"，***者一般有一斤半；二是汁水好。梨肉雪白，肉质脆爽，食后无渣，水份极多；三是特别甜。味道可口，甘甜无比。石岩沙梨一般在二、三月份开花，树叶硕大，果实在七、八月份成熟。沙梨外现象球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑，一般生长在气候温暖湿润的山地沙土中。

石岩沙梨性凉，可**热症，清谅解毒。主要品种有青梨、黄梨、蜜梨三种，以产于乌石岩的沙梨为***。建国后石岩一直大面积培植沙梨，每年都有大宗出口。此外，龙华、观谰和平湖等地的沙梨也较有名。

购买指南：夏季时候，各大商场和水果摊都有卖。

7、龙岗三黄鸡

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。

龙岗三黄鸡是远近闻名而又有悠久历史的特产。与一般鸡相比，其有饲养方便，抗疾病能力强，成活率高，成长快，产量极易提高等优势。烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主，色香味俱全，且营养成份极易吸收。三黄鸡体形高大健壮，鸡肉厚实细嫩，皮雪白油滑光鲜，骨柔软可嚼，食用价值极高，是滋阴**、补充精力的上等膳食。

三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，主要有三黄胡须鸡、麻鸡、杏花鸡、沙栏鸡、阳山鸡、鸡、怀乡鸡。的浦东鸡、的肖山鸡、油鸡、鸡、寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。

购买指南：鸡是带不走的，带走了就不新鲜了。深圳很多粤菜馆都有得吃。

8、坪山金龟桔

多年前，金龟桔闻名遐迩，原来的金龟村就是因此而得名。金龟桔个大色鲜，桔皮易剥，水分多，也很甜。龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史，相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此。金龟桔果实个大色鲜、皮易剥裂，肉清香可口，汁丰富且味道极甜，是解渴和助消化的佳品，在国际市场相当畅销。

果实表面，纹路纵横，酷肖龟背。金龟桔以桔皮易剥、果实较大、果肉清甜、果汁较多、色泽鲜艳著称，深受广大消费者的青睐。连国家机关部门都派人指名采购。上世纪60年代初出口香港，每斤售价0。28元，上世纪80年代初一斤卖到一元多。

如今金龟桔频临绝种，海拔300多米的坪头岭村，看到的情况更加凄惨，在村子旁边的一声块平地上，桔子树全部枯死了，有几棵特大的桔子树被植物杀手薇甘菊所覆盖，枝杆都已干枯。曾经蜚声海内外的金龟桔，如今已经濒临绝迹，昔日深圳特产蜚声中外，如今枯枝残树倩影难觅。

购买指南：坪山金龟村，是一个绿林簇拥溪流潺潺，古炮楼隐身深圳小山村。大山包围，绿林簇拥，溪流潺潺，鸟叫虫鸣，堪称深圳不可多得的“世外桃源”。其实市场上都有很打着金龟桔名字招摇撞骗的商人，真品实在难求。有心的话可以坐818路到坪山金龟村看看。

9、西丽芒果

芒果是深圳的特色水果之一，主产于南山区的西丽。这里属亚热带气候，夏长冬暖，气候温和，日照充足，降水充沛，而且日照和降水特别能满足芒果各个生长期的需要，同时，西丽的土壤较肥沃，这里的人民和其地广东人民一样拥有丰富的传统经验和技术，因而西丽的芒果不仅产量高，而且个大果甜。芒果外观颇似肾脏形状，未熟时为青色，成熟后为黄色。肉亦成黄色，味道鲜美爽口，汁液丰富甜沁。

南山区西丽镇的芒果产量高，个大果甜。加工后的酱芒果及干芒果也颇受食者欢迎。

购买指南：其实深圳市内到处都有，但是新鲜好吃的，建议去西丽果园采摘，门票50元，进去可以摘任何水果，按斤卖。地址在深圳市南山区西丽湖畔西边。

10、松岗腊鸭

松岗腊鸭产于松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产的腊鸭***而得名。因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名，远销港澳及东亚等地。

松岗镇地处水乡，有大规模养群鸭的历史传统。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。每年立冬前后，选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩。

松岗腊鸭产于松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产***而得名。外皮金黄油亮，鸭肉松疏细嫩，食之香气四溢，是上等滋补佳品，远销港澳及东亚等地。

每年立冬前后，选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩。约七天之后，待天气变冷之时杀鸭，洗净用生盐涂抹，然后逐个叠放盆里，腌制一夜；隔日早晨以温水轻洗，放在骄阳下晒干，再敷之各种佐料存放。

购买指南：商场和市场都有，腊鸭是很好保存的食物，也很方便带走。

11、公明烧鹅

宝安区公明镇的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。它选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天才好。以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料，以蜜糖擦皮，用陶土造的烧烤炉，以中火烧烤约40分钟便成，烧出的鹅金黄色，皮脆，香味浓郁，肥而不腻，昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。

购买指南：烧鹅保质期很短，一般都只能在餐馆酒楼吃到。要吃到正宗的公明烧鹅，要找老字号的酒楼和烧味店买。

12、光明乳鸽

光明乳鸽宝山区内原光明华侨农场烧制的招牌菜，制作工艺考究，**秘方。以润、滑、甜、嫩为特点，即宰即用，滋味浓鲜，驰誉珠三角。

光明乳鸽被成为“天下***鸽”，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽***的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，而且肉因为嫩而具有非常的弹性，当你的嘴离开鸽子的时候，要小心鲜美的肉汁会滴下来。

在选材上，严格选用生长期在25天左右的乳鸽，这些乳鸽全部用五粮（玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麦）饲养，饮用无污染的地下水，这个时期的乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养，如果乳鸽太大，肉质会比较老，吃起来口感就大打折扣，而25天大的乳鸽，将内脏及羽毛去掉后，净重为六七两，肉质十分嫩，吃起来口感非常滑爽，甚至连乳鸽的骨头都能吃。

购买指南：如果要说哪里的好吃呢，还是离不开光明乳鸽的三大品牌：百鸽园光明乳鸽，光明招待所光明乳鸽，南粤光明乳鸽园，三家各有特色，百鸽园的乳鸽卤水好，味道劲道，招待所是国营的，南粤的有休闲农庄。

13、大鹏云雾茶

大鹏云雾茶一般是在南澳镇的七娘山上自然生长的，由于七娘山是没有开发的深山，没有受到污染，采摘也较辛苦产量又少，一般都只是喜欢喝茶的本地人自己采摘自己喝，也有少量会对外销售的。十年前的价格都要2000元以上一斤，现在价格就不知道了。由于产量少，不能批量生产，所以在超市里不可能有大鹏云雾茶销售。

购买指南：这个市场上没得卖，想喝到它有点难度。

另外还有一些土产药材。深圳市药材资源有150多个品种。陆地药材主要有：良羌，专治心骨冷痛、霍乱等症；鸡骨草，可治肝炎、跌打损伤等；益母草，是妇科良药；相思子，能治头痛；甘菊，有清肝明目功效；鸦胆子，能治痢疾；荆子，能治流感和止痛。海洋药材主要有：海龙、海马，可治肾脏疾病、治恶疮、消肿毒；石决明（鲍鱼），能治眼科赤膜、青盲等症。此外还有金钱龟、蚝珠、海珍珠、玉海草、铁丁草、马尾茜等，药用价值都较高。

从广州坐汽车到清远需要多久

广州市距离清远市的行车距离为75公里-88公里左右，历时约100分钟-120分钟可到。

可在广州省汽车客运站、窖口汽车客运站、天河汽车客运站、罗冲围汽车客运站、海珠汽车客运站、芳村汽车客运站、东圃汽车客运站、夏茅汽车客运站、番禺汽车客运站等车站乘车，票价为34元-49元。

可在广东省公路客运便民服务网上订购车票：ticket.gdcd.gov.cn。

扩展资料：

清远，中国广东省辖地级市。1988年1月7日经国务院批准设立，位于中国广东省中部，北江中下游，北面和东北面与韶关市为邻，东南和南面接广州市，南与佛山市接壤，西与肇庆市相连，是广东省面积***的地级市。享有地方立法权。

现辖清城区、清新区、佛冈县、阳山县、连南瑶族自治县、连山壮族瑶族自治县，并代管英德市、连州市两个县级市，共2区2市4县，总面积1.9万平方公里，2010年户籍人口约402万。

清远旅游资源丰富，五大类资源各具特色，分布在各景区内的点达58处之多，是广东省旅游资源大市之一，素有中国温泉之乡、中国龙舟之乡、中国漂流之乡、中国优秀旅游城市、中国宜居城市等美誉。

2017年6月，清远市被命名国家卫生城市。2017年11月，清远市获评全国未成年人思想道德建设工作先进城市（区）。

地方特产

编辑

清城区特产：清远鸡、乌鬃鹅。

特色小吃：猪肚鸡、白切清远鸡、吊烧清远鸡、母鹅煲、母鸡煲、刀切糍、艾糍、洲心烧肉、洲心大粥。

清新特产：骆坑笋、蒲坑茶、鸡心黄皮、砂糖桔。

特色小吃：全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油鸡、浸潭豆腐、浸潭山坑鱼仔、浸潭山坑螺、浸潭豆腐、清远麻鸡。

阳山特产：板栗、阳山鸡、阳山酥李、玉米、无花果、桐冠梨、粤北生态茶、红薯干。

特色小吃：白切阳山鸡、麦羹（即玉米羹）等。

连州特产：连州白茶、蜜枣、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬菇、星子黄烟、孔塘烟、龙须草、东陂马蹄、星子红葱、水晶梨以及根雕、汉白玉工艺品，丰阳牛肉干。

特色小吃：白切狗、瑶胞糍、狗脑煲、连州花肠、酿田螺、东陂水角、酸辣豆角干、黄茅粽等。

连南特产：猴头菇、山楂干、无核山楂果、无花果、山菊花、红薯干、萝卜干、百合、蜜枣。

连山特产：沙田柚、梅洞肉姜、太保白果、连山大糯、香粳米。

英德特产：英德红茶：英红九号、英德绿茶：英州一号、苦丁茶、西牛笋干、英石。

特色小吃：擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包、东乡蒸肉等。

佛冈县特产：琶江鸡、芦笋、竹山粉葛。

参考资料：清远－百度百科

清远市阳山特产是什么

清远市阳山特产是什么

阳山县隶属于广东省清远市中部，南岭山脉南麓，连江中游。战国时期境内有阳禺国，秦朝末年设阳山关，西汉高祖时置阳山县，迄今已有2200多年的历史。清远市阳山特产是什么，我们来看看。

1．板栗

阳山板栗：阳山板栗又叫枫栗、栗子、栗果、大栗。阳山县是广东省板栗的主要产区。目前全县种植面积近1万公顷，产品绝大部分出口东南亚，在国内市场也甚为畅销。阳山板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但以油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、8、B2等，有强身健体的作用。阳山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮之外，还可做成席上佳肴，如栗子鸡、栗子肉等，均属脍炙入口的上品。此外，阳山板栗还可入药，有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血之功能。每逢中秋时节，板栗上市，吸引众多商家，阳山“板栗节”更是热闹！

2．麦羹

朋友，你到过阳山吗？你到过阳山有吃过阳山麦羹吗？如果你没有吃过阳山麦羹，即使到过阳山，也等于白到了。因为阳山麦羹是“福地清远”的著名美食，它是人们***保健的绿色食物之一。玉米，阳山人称之为包麦。将老玉米脱粒磨成粉，然后煮成玉米糊，阳山人管之叫做“麦羹”。玉米在阳山种植的历史已有260年，县志记载自清乾隆12年玉米传入阳山后，便成为阳山县与水稻、蕃薯并列为三大粮食作物。由于阳山玉米产量多，解放前至70年代后期，阳山农民都是以玉米为主粮。解放前以及三年经济困难时期，地处石灰岩山区的农民“餐餐麦羹无餐饭”是常事，很多时候连麦羹也吃不上，只好“蕃薯芋头半年粮”了。农民天天吃上大米饭，但是每天食谱中仍离不开麦羹。而且扩展到全县城镇居民，不少人家天天都煮麦羹。阳山的酒楼食肆，无一家没有麦羹供应，成为阳山县独具一格的、外地人到阳山必尝的美食。

什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的`玉米粥，咱们看谁活得长。”

齐伯力教授说的是事实。在阳山县的山区，不论是过去经济困难时期还是现在，由于长年吃麦羹，那里的农村姑娘绝大多数都是脸色红润、皮肤嫩滑的，显得十分可爱。本人今年也26岁了，在阳山生活了26年，天天少不了吃麦羹，也没有高血压和动脉硬化。  所谓美食，有18个字作标准这就是：“有营养、能保健、富特色、高品位、享口福、心舒畅”，阳山麦羹完全符合这个美食标准。

阳山麦羹入口细腻、润滑、香甜、鲜美。其食法多种多样：阳山人普遍是不加糖、盐淡食加菜送；可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉，混合吃起来更香甜可口。但阳山麦羹对玉米品种、食水的选择以及烹调方法可讲究了。玉米品种***选择阳山农家品种大暑麦，食水则***以阳山的山泉水域纯净水，本人曾拿玉米粉回广州家中用自来水煮，煮成的麦羹淡而无味，根本没有细腻、润滑、香甜的感觉。

3．阳山鸡

广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优美，肌肉。丰满，肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人，皮脆香甜可口,还具有抗病力强、适应性好等特点。年销售量在150万只以上，主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳地区，深受顾客欢迎。

阳山鸡有两种类型：一是以黎埠镇为代表的平原鸡；另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种，后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主，饲以玉米，故其具有毛黄、啄黄、脚黄、皮黄和胸、腿、肌丰满的特点，所以，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴。

4．同冠梨

同冠梨是阳山县稀有的珍贵果品，其特点：一是果实硕大, 单果一般有0.75—1.5千克，重者可达2.5—3千克；果实直径10—16厘米，高10—12厘米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香袭人；三是果芯细，肉质洁白，剖开后存放数天不会变色。同冠梨稀有珍贵，历史上就是名贵贡品。汉朝时，赵佗曾将此梨送给樊哙将军，故亦称“将军梨”。后来樊哙将军又将同冠梨送给皇帝。清朝铁笔御史郑土超，每年也购同冠梨进贡皇帝，故又称为“皇帝梨”。清末著名学者每年也购同冠梨进贡皇帝，故又称为“皇帝梨”。清末著名学者简朝亮品尝后诗兴大发，作《同冠梨》一首：“ 韩公昔来游，虽因诗不少，当有梨花树，坐吟听春鸟，至今得遗实，遥想意可晓，重逾七百铢，其大斯矫矫，幸以归君子，钉座清气饶， 苟为热中人，何以济时了。” 同冠梨称为“我国***宝”。

5．阳山酥李

采用鲜李果，经科学方法加工制作而成，曾获广东省旅游产品三等奖、清远市凉果评比一等奖。由于阳山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全，十分爽口，开胃消食，素为客户所推崇。目前包装有6种，重量分别为400克、300克、200克、40克，主要销往韶关、清远、中山、佛山广州以及港澳地区，供不应求。

6．豆腐

阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、

煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。

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清远鸡,江英鸡,它们对比其他品种的鸡,有什么优势

我们平时所说的清远鸡，一般是指清远麻鸡，体型特征为：“一楔”、“二细”、三麻身”。

    那阳山鸡呢？它又名江英鸡，因其发源地在阳山县江英镇而闻名！阳山鸡，亦属“三黄鸡”，是广东名鸡品种之一。具有皮脆骨细，肉质嫩滑，味道鲜美，嚼骨留香，深受清远、广州等广大食客喜爱。

    说得如此美味，那阳山鸡外形特征是怎么样的呢？让我们来看一下图片：从图中可以看出，其翅膀较短，羽毛卷曲，尾巴下垂，黄脚！它的鸡冠特别鲜红像是在宣示自己的主权，霸气十足，有着十足的王者风范。

    普通的鸡一般都是不择食的，阳山鸡则独食玉米，这样喂养长大的鸡羽毛颜色比较好看，肉质更好，这也让它成为了鸡中的战斗鸡。

阳山有什么特产?

一、阳山鸡

阳山鸡是广东省八大优良鸡种之一，饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主，故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆，久嚼不腻、风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。

二、洞冠梨

洞冠梨生长在日夜温差较大的山地,芯细汁多,爽甜无渣,是古时的贡品,故又称“贡梨”,是阳山县稀有的珍贵果品。《阳山县志》记载:“果实硕大，果皮薄，光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香袭人，果芯细，肉质洁白，剖开后存放数天不会变色1986年同冠梨被评为广东省优质水果品种。

三、野生灵芝

灵芝（野生灵芝），有“仙草”、“瑞草”之称，是阳山土特产之一，一般在五、六月份有采。

四、阳山板栗

阳山地处广东省西北部，是一个典型的石灰岩山区县，有大面积的低山、丘陵、谷地等较为丰富的板栗种植资源，是广东省***的板栗生产基地之一，现全县13个乡镇种有板栗7万多亩、年产量达1万多吨。阳山是广东省板栗主产地，每年板栗上市时，都举办广东阳山板栗节。

五、阳山豆腐

阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，尤其七拱豆腐，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。

参考资料来源：百度百科-阳山县

参考资料来源：百度百科-洞冠梨

参考资料来源：百度百科-阳山豆腐

参考资料来源：百度百科-阳山鸡

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