野生菌松蘑的家常做法有哪些

野生菌松蘑中含有铬和多元醇， 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，而松蘑的做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于野生菌松蘑的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

野生菌松蘑的家常做法

松蘑肉丁饭

食材：米饭300g、猪肉丁100g、松蘑150g、青椒50g、红椒30g、 油盐姜葱生抽蚝油鸡精适量。

做法：

1、松蘑泡开、清洗干净切片、肉切丁、青红椒切丁、葱、姜切末;

2、锅中放油、下葱、姜末炒香、放入肉丁;

3、待肉丁颜色变白、下入松蘑;

4、调入生抽、蚝油、盐翻炒;

5、加入少许清水、烧至八成熟;

6、放入青红椒、翻炒均匀、撒鸡精出锅;

7、将炒好的松蘑肉丁摆在米饭上即可。

小鸡粉丝炖松蘑

食材：小鸡半只、松蘑100g、粉条1小把、 油盐适量、大葱1根、姜4片、八角2个、花椒生抽老抽料酒适量、桂皮1小块、香叶5片、白糖少许

做法：

1、粉条提前泡上、鸡子切块、松蘑泡发好洗干净;

2、锅中放水、放入鸡块焯水2分钟、捞出用温水洗干净、淋干水分备用;

3、锅中放少许油、油热后放入鸡块翻炒;

4、当炒到鸡块变紧、油渗出时、放入葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶翻炒出香味;

5、加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;

6、加入松蘑翻炒;

7、加入适量清水大火炖开后、转中小火慢炖30分钟、放入盐调味;

8、将泡软的粉条放入锅中、搅拌几下、改成大火继续煮5分钟;

9、最后撒葱花即可。

松蘑培根面

食材：松蘑100g、培根100g、油盐适量、小麦面粉300g、老抽2小勺、大蒜大葱花椒粉适量、香油半小勺、胡椒粉适量、圆白菜少量。

做法：

1、松蘑提前泡发、然后切成小丁;

2、圆白菜切成丝、培根切成条;

3、锅中倒入适量油烧热、放入葱蒜和花椒粉爆香、然后放入培根爆香;

4、放入老抽和适量盐、再放入松蘑和圆白菜煸炒;

5、倒入适量开水、煮5分钟;

6、放适量香油和胡椒粉、翻均匀盛出;

7、拿出擀好的手擀面(可以用其他面条替代)并将面条煮熟、浇上做好的卤料、再把炒好的松蘑和圆白菜倒入碗中即可。

松蘑的营养价值

松蘑有毒吗

蘑菇有些是非常好吃的，但有些蘑菇虽然外表非常漂亮，却不能食用，因为这样的蘑菇是有毒的，有些人觉得松蘑带了一点颜色，相对香菇那些来说松蘑算比较漂亮的，因此担心吃松蘑会中毒，那么松蘑有毒的吗？

鲜松蘑有毒吗

松蘑有晒干的还有新鲜的，不过新鲜的比较少见，那么鲜松蘑有毒吗？

没有毒。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。松蘑能够炖汤或者炒菜。

松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

松蘑和什么一起吃有毒

松蘑是有一定的饮食***忌的，吃的时候需要注意，那么松蘑和什么一起吃有毒呢？

松蘑和野鸡一起食用的话，很容易引起痔疮。因为野鸡是属于性燥热的食材，虽然松蘑性平，味甘，但是也是不建议和野鸡一起吃的，否则引起痔疮有损健康。

野生松蘑属于是菌菇类的一种，它里面含有一种特异性蛋白，正常人食用是没有什么问题的，但是对于过敏性人群来说，那么它很有可能就是其中一种过敏原，食用以后出现过敏的症状；轻则出现腹泻、起红疹、皮肤骚痒等；重则出现呼吸困难、甚至休克等现象，因此对于菌菇类过敏的人群，或是易过敏人群是不宜吃松蘑的。

吃野生松蘑会中毒吗

野生松蘑的营养比较高，但毕竟是野生的，那么吃野生松蘑会中毒吗？

吃野生松蘑不会中毒。如果把松蘑和河蟹放一起吃的话很容易引起结石症状的发生了，因为松蘑中的维生素D含量比较高；而且河蟹也富含维生素D，一起食用会导致产生过量的维生素D，从而难消化，产生结石块状。

松蘑是野生菌的一种，性味甘凉、温和，对肠胃有益，有化痰、止痛等作用。另外，它还可以舒缓腿脚疼痛、疏通筋络、**手脚麻痹等。因此，一般来说，普通人都可食用松蘑，无论是孕妇，还是癌症患者、糖尿病患者都适宜。

松蘑有毒吗

松蘑是蘑菇中比较稀有的品种，但有些蘑菇是有毒的，那么松蘑有毒吗？

松蘑没有毒，不过吃松蘑的时候应该将松蘑洗净、彻底煮熟后才能食用，否则，就会容易出现中毒症状，一旦中毒，就会产生恶心、呕吐、腹泻的临床表现。而且，松蘑也不宜跟其他野生菌一起炒制食用，否则，食用过后人体也会容易出现中毒症状。松蘑虽然口感好，营养价值高，在食用前我们还是应该多加注意，才不至于出现不良反应，才能保证饮食健康。

还有烹饪松蘑不要放味精。因为松蘑肉质肥厚，口感清香，味道鲜美，味道非常的鲜美，因此在烹饪过程中就不应该再让调味味精给抢去了其中的鲜味，甚至会造成松蘑的鲜味流失。

野生松菇是营养丰富美味佳食，野生松菇几月份可以采集？

从8月初到10月中旬收集野生松菇。另一种特殊的浓浓喷雾鼻，味道像鲍鱼，非常顺滑清爽。对松茸来说，七月和八月是吃松茸的黄金时期。除了新鲜，野生松菇还含有多种营养素和独特的抗癌物质松茸醇。松茸的抗辐射能力也很弱。因此，松茸在日本被视为“神菌”。崇尚“形到形”，具有补肾、健脑、益智、抗癌等强精的食物。

随着天气逐渐热了起来，也开始进入多雨的季节。在我们湖北丘陵地区，很多山上都长着成片成片的湿地松。松林里面，厚厚的一层枯萎的松针下面，就生长着些一种非常好吃的山珍蘑菇，我们当地人都叫它为“松树菌”。山里有一种蘑菇，这种蘑茹一年只长两次，春天这时侯刚好是它生长的季节，这种蘑菇尝起来美味又好吃，今天要说的就是松树菌。这种野生蘑菇一年长两次，美味又好摘，只要试过都说好。

在重阳节以后的秋季，就是大雁南飞的时节，也是去采摘枞树菌的***时节之一，因此枞树菌有时也被称为“雁来菌”，大概持续15天左右。丛树菇，是一种珍贵的真菌，营养价值高，富含多种人体必需的维生素，它不仅具有很高的药用价值，而且更是一种味道奇鲜的山珍美味。

枞树菇属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，松乳菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。子实体中等至大型，菌盖扁半球形，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色等等。

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