剥螃蟹钳的方法 正确方法如下

1、首先我们用一把剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大蟹钳，这些蟹脚放凉后，里面的肉会自动与蟹壳分开，肉就很容易被捅出甚至是被吸出，所以我们要留待最后来吃蟹脚。

2、然后我们将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同，母的比公的要大一些、圆一些）去掉，然后就揭开蟹盖了；

3、接下来我们先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，这时候先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪干净；

5、然后再用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，也不能食用；

6、现在我们可以用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、蟹体分成两半，此时可以看到丝质蟹肉。 只要沿着螃蟹的脚撕开它，你就可以去掉蟹肉。 干净的蟹壳是完全半透明的;

8、用剪刀将蟹腿切成三块，最后一个蟹尖可以作为工具。 首先用螃蟹脚趾的尖端捡起蟹腿中间的肉，然后用螃蟹的粗尖捅出蟹腿前面的肉;

9、蟹钳分为三个部分，蟹壳可以在前两个部分直接切开，用勺子舀出肉。 最后是那只钳子，诀窍是切开两边，然后用手将两把钳子向相反方向搓，钳子完全分开;

10、用这种方法吃出来的蟹壳，条理分明，丝肉不剩。

螃蟹钳炒多久能熟 螃蟹钳炒多长时间

1、螃蟹钳要爆炒大约5分钟到八分钟才能熟。

2、油、料酒、姜片、葱白、辣椒、盐、淀粉、蒜瓣、葱段。

3、螃蟹钳用刷子刷洗净干净，然后用刀斩成块。

4、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹钳放入碗里沾上淀粉，并抖去多余的淀粉，放一旁备用。

5、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹钳炸至定型，并把扎好的螃蟹钳捞出。

6、锅里放入备好的佐料爆香之后，把螃蟹钳也放下去炒，接着放入盐和料酒炒。

7、放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

螃蟹钳子掉了还会长出来吗

一般情况下，螃蟹的钳子掉了还是可以长出来的。螃蟹的再生能力是比较强的，钳子掉了也是可以重新长出来的。螃蟹具有断肢再生的能力。其根本原因是螃蟹的DNA中存在这种功能的信息，当螃蟹遇到危险时，本能使它断肢在断口上会产生一些分生细胞不断分裂，分化，生长，逐渐长出新的肢体。一般需要45天-100天长出新肢。

当螃蟹受到伤害，钳子不能使用或者碎了，它会用另外一个钳子夹掉。所有蟹类都有断肢再生能力，修补创伤，重新长出失去的器官，再生的时间跟饲养环境和营养有关。这种现象在动物界很普遍，螃蟹也不例外。

经常见到有的螃蟹一个钳子大一个钳子小，差别很大，小的一般就是新长的，重新长出来的有时要小些。

通常情况下，螃蟹的钳子在自切后，约一周时间残留面上就会长出一个软的结节，一种透明的几丁质囊将其包在里面，被称为肢芽。在之后近大半个月的时间里，肢芽迅速生长分节，慢慢的长出上皮组织、横纹肌纤维、运动及感觉神经元等。这以后便进入一个缓慢的生长阶段，一直持续数月之久。最后，在临近蜕皮之时，肢芽又开始迅速生长，分节明显，各节之间的关节生长完成，表面出现了感觉毛和刺，感觉神经嵌入感觉毛，组织生长到此即告完成。蜕皮之后，肢芽脱去几丁质囊，新的足就形成了。

拓展资料

为什么螃蟹被热水烫腿就掉了

因为螃蟹在入热水的时候还是活的，被热水***后会本能挣扎，而被烫熟的腿肉已经失去了韧性，自然就掉了。要想蒸煮螃蟹不掉腿，一般有以下方法：

1、用金属针刺入螃蟹的头部（吐泡泡的嘴的中间），至少1cm，刺死后再蒸煮；

2、用绳子绑好腿，使螃蟹不能挣扎，再蒸煮；

3、用料酒在浸泡螃蟹，使其酒醉，再蒸煮。

小螃蟹的钳子是怎么断了？

所有蟹类都有断肢再生能力，再生的时间跟饲养环境和营养有关，而且通常再生的肢会比原来的要小。

螃蟹钳脚首先是蟹的躯体具有再生功能。蟹的10肢都有天生的“折断线”。若有一肢被“敌人”咬住了，或受了伤，或夹在石头缝里，它便立即收缩一种特别肌肉，断掉这一肢。

断去的肢体并不流血，因为肢内有特别的膜，将神经与血管完全封闭。身上又有特别的“门”，能将断处关闭，血细胞立即产生蛋白质，开始长出新肢。　

螃蟹的足在自切后，约六天之内残留面上就长出一个软的结节，它被包在透明的几丁质囊中，人们叫它肢芽。在以后两、三个星期的时间里，肢芽迅速生长并开始分节，它的上皮组织、横纹肌纤维、运动及感觉神经元等也出现了。

扩展资料：

螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。

参考资料：

搜狗百科-螃蟹

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