上海松江区的特产是什么??

松江特产如下:

松江鲈鱼(四鳃鲈鱼),佘山兰笋(兰花笋),佘山绿茶,九亭酱菜,上海土布,酒果软糕,结缘饼,仓桥风鹅,农家土糕,竹盐风鸡,乡土咸蛋,马弄口豆腐干,九亭酱菜,佘山笋豆,兰花小茄,华亭龙棕,农家菜苋,乡土皮蛋,绿茶糕,野生磅皮鱼,美味鱼。

松江区，位于上海市西南部，历史文化长远，有着“上海之根” 的称呼。区境南北长约24千米，东西宽约25千米。总面积605.64平方千米。全区辖4个街道、11个镇：岳阳街道、永丰街道、方松街道、中山街道、泗泾镇、佘山镇、车墩镇、新桥镇、洞泾镇、九亭镇、泖港镇、石湖荡镇、新浜镇、叶榭镇、小昆山镇。区政府驻园中路1号。境内有***松江出口加工区、佘山国家旅游度假区、市级松江工业区、松江科技园区和五厍农业园区。古建筑有全国重点文物保护单位元代清真寺，市级重点文物保护单位陀罗尼经幡、宋代兴圣教寺塔（俗称方塔）、明代照壁、清代醉白池等，还有初建于清同治二年（1863）的佘山天主教堂、始建于1899年的佘山天文台等，世茂国际会议中心、月湖雕塑公园等旅游休闲场所。

太二酸菜鱼用的什么鱼？

可选的几种鱼

一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势，用适合度递增的排序来进行说。

鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的***选择！

草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，是饭店最常使用的鱼！

各种味道的酸菜鱼

黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩！

青鱼是长江以南常见的鱼，青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。

鲈鱼较贵，一般有条件***用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼，

吴江特产有哪些？

吴江鲈鱼

西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的 鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。

鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。

“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地

同里闵饼

闵饼又名头饼，是苏州吴江同里镇的特产。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品，距今至少有500多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。购之半月多，风味依然不变。制作时先将闵草（学名苎麻，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯，做成月饼状，蒸煮而成。闵草性味甘寒无毒，含有咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质、糖类等多种成份，有清热解毒、消炎止血及安胎等药用价值。

熏豆茶

此茶虽源于乡间，切亦登大雅之堂。熏豆由毛豆加工制成。先挑选颗粒饱满的青毛豆，用开水煮熟凉干，置于铁丝网上，用炭火缓缓地烘熏。烘熏忌猛火，还需将毛豆不时翻拌，使其中水份蒸发尽。此时的青毛豆，色泽碧绿如翡翠，入口清香软糯。最后，将做好的熏豆放在石灰甏中，收干豆中的水份，使干豆硬而脆，这样一年四季均可用做熏豆茶。

吴江香大头菜

大头莱又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。早在新石器时代我国就已有芥菜等蔬菜的种植史。吴江香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有二百多年历史。它的主要产区在吴江西南部震泽、七都等乡镇。参考资料：;cid=82index=2

松江的特产是什么

松江的特产是什么

松江区位于上海市西南，北纬31度，东经121度45分，地处黄浦江上游，东与闵行区、奉贤区为邻，南、西南与金山区交界，西、北与青浦区接壤。下面是我为你带来的松江的特产是什么 ，欢迎阅读。

农家土糕

松江自古是江南著名的鱼米之乡。这里气候宜人，雨量充沛，非常适合各种农作物的生长。因此盛产的优质稻米名扬于世。在明清时，松江仓桥一带就形成了官粮储运和粮食交易的中心，成为当时名副其实的“天下粮仓”。 生活在松江的.农民每到春节，都有一种习俗，便是用当地特产的优质糯米，磨粉做成一种特有的土糕食用，并成为赠送亲朋好友的吉祥之物，其意为“糕”升发财，希望能在新的一年中大家带来好运。农家土糕选用优质糯米，经古老的掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序，纯手工制成，其糕色洁白剔透，入口滑糯，香甜有弹性，并含有多种人体所需的微量元素，营养极其丰富，口味非常独特，因此千万年广为流传。

仓桥水晶梨

仓桥水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特点，是上海市松江区一大特产，由上海农科院林木果树研究所精心培育。仓桥水晶梨肉质嫩白细脆、营养丰富，经检测，含有多种微量元素和无机盐，长期食用有生津、益肺、止咳、顺气、润喉、美容等保健效用。

叶榭卤蛋

选用了当地的草鸡红壳蛋，配加了金掌鹅卤汁与多种天然原料，结合先进的生产工艺和真空包装技术而精心制成。此蛋食用方便，鲜嫩润滑，鹅香味浓，口味极其独特，令食用者回味无穷，是松江旅游、休闲、风味小吃的新品。

松江鲈鱼

松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过二、三市两。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等。

九亭酱菜

松江九亭老字号酱菜产于上海之根松江，其“清心爽口，回味无穷”享誉申城。并与“松江兰花草”，“松江兰花茄”同称松江土菜中的“三宝”。 酱菜运用传统的制作工艺，科学的配方理念，在原来的基础上，更突出了“香”、“脆”等特色风味。经过包装的新一代系列产品，集环保，休闲为一体。不含添加剂，体现其自然口味。

佘山笋豆

佘山高不足百米，但山间竹林茂密，这里盛产一种毛笋，很有名气。据史料记载，清康熙59年，南巡到松江就曾品尝此笋，由于此笋嫩、脆、鲜，更有一种特有的兰花香味，很有特色，康熙对其赞不绝口，并为佘山提名“兰笋山”。因此兰花笋名扬天下。 佘山笋豆就是选用野生兰花笋和新鲜毛豆，烹制而成，口味独特，居家食用及其爽口，富有营养。

马弄口豆腐干

马弄口豆腐干是古城松江的传统土特产，至今以有百余年的历史，具有韧性足，富有弹性，咀嚼清香可口，回味鲜，凉拌、切丁、片、丝拌入马兰、芹菜，风味独特。

黄浦江大闸蟹

原产于松江黄浦江上游地区，因其“青背、白脐、金爪、黄毛”的外表特征和肉质鲜香甜美的口味，一直是松江名产。近年来通过一系列生态新技术，这一名产重出江湖，并已获得“***口感奖”和“金蟹奖”两项大奖。

松江麻糬

麻糬是一种糯米制的食物，相当软而有黏性，看起来接近圆形。麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉加热开水为黏著剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。

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上海有什么特产

上海有什么特产

特产，代表了一个地方的特色，上海有什么特产呢?下面一起来细数一下!

1.南汇水蜜桃

浦东南汇地区栽培水蜜桃历史悠久，南汇水蜜桃闻名遐迩。只有按照农协会统一的生产管理要求种植精品水蜜桃，只有糖度超过12度、个头达到200克的水蜜桃才能使用“南汇水蜜桃”注册商标、专用包装箱及经销渠道。南汇水蜜桃个头大，外形美;皮薄肉厚、果香浓郁有浓郁的香味;亲口尝一尝咯，甜不甜一试便知!

2.城隍庙五香豆

城隍庙五香豆是上海地区小吃，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

3.高桥松饼

高桥松饼是最负盛名的土特产，已有一百多年的历史。它的选料十分严格，讲究产地、品种、质量、规格。如豆沙松饼，红豆沙一定得选崇明的赤豆，若是枣泥馅就非山东大枣莫属。用油原先必须是苏北肉猪的一级板油，熬成雪白香醇的猪油(现为防血脂高，多改用精制油)，面粉必须用富强粉或一级标准粉。它的制作技艺于2007年6月被批准列入***批上海市非物质文化遗产保护名录，并被收录入《中国传统食品大全》。

4.浦东三黄鸡

浦东鸡形成已有几百年，“三黄鸡”是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡。浦东鸡不仅具有肉质鲜美、鸡味醇香等共有的特点，尤其以蛋白质含量高出名。清代时，曾被进贡朝廷，慈禧太后赞其为“江南飞来的凤凰”。这以后，“小绍兴”等沪上老字号纷纷购进浦东鸡做原料，上海老饭店的名菜“鸡骨酱”更专用浦东鸡的公鸡做主要原料，用它做白斩鸡，皮色金黄脆爽，肉质细腻滑嫩，异常鲜美。

5. 张江腰菱

张江腰菱是上海的菱角农家品种，主要分布于上海市浦东原川沙县地区。它长得像牛角，两角挺直，个头硕大，色泽瑰红掰开壳，肉是***嫩的。生着吃，清清脆脆似地粒。煮熟吃，绵绵甜甜像栗子，但是此货不宜与猪肉同煮食用，会引起腹痛[可怜]秋风起，菱角香，浦东***吃的腰菱非它莫属。边看电视边吃腰菱，关键是吃不胖，是减肥的辅助食品哦!

6.南桥腐乳

腐乳又有豆腐乳、酱豆腐、臭豆腐等等叫法，是一种酿造食品。奉贤腐乳的前身叫作“萧鼎丰”，创建于清朝同治三年(公元1864年)，是由一个从浙江海盐来的名叫萧兰国的人开办的作坊，这人原本在莘庄开店，有一次萧兰国到奉贤南桥“鼎和”酱园收账时，发现南桥的腐乳生意很红火，自己在莘庄的生意却老是做不开。后来觉得奉贤房价便宜，再加上离老家海盐近些，于是就在南桥东街口买下了两间门面开起了工厂作坊。渐渐地，奉贤腐乳以色香味俱全而闻名全国。

7. 枫泾丁蹄

上海市金山区出产的.枫泾丁蹄已有一百多年的历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻;冷吃喷香可口，另有一番风味。

8. 松江鲈鱼

它为近海溯河洄游鱼类，我国沿海均有分布，以上海松江生产的最为著名，故名松江鲈鱼，5月份产量较多。一般体长 500px、体重 200～350克。头和体前部平扁，向后侧扁而渐细。头大。口大，上颌较长，两颌有绒毛状细齿。两边鳃膜上各有两条橙黄色的斜条纹，似四片鳃叶外露。体无鳞，皮上遍布小突起或皮褶。背鳍2个，基部相连。胸鳍特大而圆，呈扇形。腹鳍胸位。尾鳍后缘稍圆。体深褐色，腹部灰白色，体侧有黑色条纹，头部和背鳍上有黑斑。

9.南翔小笼馒头

南翔小笼，是流传四方的上海美食传承，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。由日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营，全镇酒菜馆争相仿制，旅沪的南翔人也邀请南翔师傅，分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店，经常顾客盈门。

10.马陆葡萄

马陆葡萄始种于1981年，至今已有30多年的发展历史。马陆优质无公害葡萄在上海乃至全国都有较高的知名度，以其上乘的质量、浓郁的口味、丰富的营养深受广大市民的欢迎。目前全镇葡萄种植面积4000多亩，拥有早、中、晚三个大类共70多个葡萄品种，其中主要有巨峰、藤稔、无核白鸡心、里扎马特、粉红亚都密、奥古斯特、巨玫瑰、秋红、喜乐、京亚等。

11.嘉定竹刻

嘉定竹刻艺术属于***非遗名录项目。嘉定竹刻始于明朝隆庆、万历年间，已有400多年历史。嘉定竹刻以竹为载体，将诗、书、画、文、印诸艺融为一体，其技法包括浅刻、深刻、薄地阳文、浅浮雕、深浮雕、透雕、圆刻等十余种。

12.嘉定白蒜

嘉定白蒜种植历史极其悠久。它具有色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点，深受国内外人士的欢迎。嘉定白蒜不仅有极大的食用价值，而且有杀菌、治病、健身等药用功效。

13.崇明白山羊

崇明白山羊是产自崇明岛的特产品种，它属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，毛洁白而富有弹性，是制笔的好原料，羊肉营养丰富，味道鲜美，是上品佳肴。日期，崇明白山羊被列入年度本市畜禽遗传资源保护名单。

14.崇明金瓜

崇明金瓜又称金丝瓜，是瓜类蔬菜中的稀有品种。每年六月上旬，是金瓜成熟的季节，也是瓜农们一年中最忙碌的时候。崇明种植的金瓜品质高、个头大，***的有十八斤重，可以卖到两块钱一斤!成熟的瓜肉自然成丝，口感爽脆。

15.崇明老毛蟹

崇明素来有中华养蟹***县的称号，为中华绒鏊蟹的故乡，河蟹养殖历史至今逾1300年。2007年，崇明蟹以“崇明老毛蟹”的名字注册，个头不小口味也极佳，并入选“中华人民共和国地理标志保护产品”，取得国家统一的地理标志标识。

16.崇明水仙花

水仙芳香浓郁，经月不散，花瓣润白似玉，状如圆盘，心呈金黄，宛如酒盏，故有“金盏银台”之美称。水仙花是崇明特产之一。“翠袖黄冠白玉英”的水仙一直颇受大家喜欢。水仙一般30天至45天左右就能开花，在12月初购买水仙，正好可以在春节前夕观赏其开花。 ;

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