上海的小吃麻辣小龙虾的龙虾产自哪里？

上海市场的小龙虾主要来自江苏、江西、湖北，浙江的也有一些。

硬皮的是成熟的虾，软皮的是未成熟的虾或刚蜕壳的软壳虾，软壳虾在欧洲曾单独做为商品出售，都没有问题。

上海活的小龙虾在哪买

买活的小龙虾可以去大型的海鲜市场，或者也可以去大型的超市就有卖的。既然谈到了小龙虾，我们就来看一下小龙虾的做法。

水煮小龙虾

食材准备：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺

制作方法

一：很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。

小龙虾清洗方法：

1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在***出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；

2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；

3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；

4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好；

5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。

二：烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟

三：将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

龙虾营养价值：

龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物。龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：

1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾**滋阴的功效，对于**肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果。

2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果。

3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助**的作用。

上海江扬北路水产市场今天小龙虾价格

小龙虾一般24元左右一斤。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

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