藕盒的家常做法

用料：藕2节、植物油500克。

肉馅用料：猪肉馅100克、酱油10克、盐3克、蚝油10克。

面糊用料：面粉100克、玉米淀粉60克、泡打粉3克、鸡蛋2个、水90克、植物油10克。

步骤：

1、藕去皮切成薄片。

2、肉馅加上所有调料搅拌均匀，一片藕抹上肉馅。

3、另一片藕盖在上面压一下，把肉馅夹紧。

4、面糊用食材到在一个碗中。

5、调成光滑的面糊，用筷子提起面糊呈线状滴落就可以了。

6、藕放进面糊中裹匀面糊。

7、油加热至6成热，放到油里小火炸5分钟，面糊定型后捞出来。

8、所有藕初炸定型后，油温升高大火再复炸2分钟。

9、成品。

藕盒的做法是怎样的？

一、炸藕合

1、先把莲藕切成藕盒夹：先切成宽点的藕片，中间切一刀不切断。

2、做肉馅：选上好的五花肉，切碎加葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、鸡精搅拌均匀。调面糊：面粉或者淀粉加盐加鸡精调成糊状，要足够粘稠才能达到效果。

3、把肉馅放入莲藕夹中间，倒入面糊涂拌均匀，下热油锅炸熟，出锅装盘，好看又好吃的耦盒就做好了。

二、再学一种蒸藕盒子

【材料】：莲藕 4节、瘦肉 300克、胡萝卜 半根、葱姜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半汤匙。

【做法】：1、把胡萝卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉，把瘦肉剁碎，倒入装有胡萝卜的大碗里；

2、放入蚝油、盐和糖，顺时针把所有材料搅拌均匀，然后放置20分钟腌制入味；

3、莲藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水冲洗一遍然后沥干水，拿起一片莲藕，放入适量的肉馅，然后用另外一片藕夹着轻轻的按压一下；

4、全部处理好后放入蒸锅里，蒸20分钟。

5、蒸莲藕的时候，用1茶匙淀粉和半碗水，半汤匙老抽调匀，倒入锅内煮成浓稠的芡汁。

6、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。

【小提示】：

1、莲藕是秋冬常见食品，常吃可以滋阴、清热、祛火，还能增进食欲、开胃健中、促进消化。

2、调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道，吃起来更鲜嫩带汁。

3、里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。

藕盒的做法？

天想教大家做的就是香酥莲藕盒了，在秋季，很多人莲藕都已经开始上市了，因为莲藕的清脆可口，所以深受大家的喜欢。但是，莲藕好吃却不好做，有的人做吃烹饪出来的莲藕，口感很差，既没有莲藕清脆的口感，而且颜色也会变得很奇怪。所以，为了让大家可以更好地享受莲藕给我们带来的美味，这道香酥藕盒**给你满足你的口味呢，大家快来看看吧！

莲藕内部中孔，即可生食，也可以做熟食用，莲藕的营养很高。一般人群都可以食用。

挑选莲藕要注意，挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用，莲藕烹饪方法也多种。凉拌，炒，煮，炸，炖，煨，烤，煎，今天我们分享相煎耦合。

首先，肯定是要准备好食材了，如果食材不准备好，那么制作的过程一定很浪费时间，而且还会影响食物的口感呢。接下来就可以开始做这道美味好吃的香酥藕盒了，将一节莲藕清洗干净，然后把外皮削掉，切成薄片，大概是2-3毫米的厚度，如果太薄的话，莲藕容易断掉，如果太厚的话，制作的藕盒就煎不熟了。莲藕全部切成薄片之后，放在清水里面浸泡一会儿，以防莲藕变色了。

食材：藕两节，猪瘦肉2两，食用油1勺，胡萝卜1根，鸡蛋2个，虾米，生姜末，大蒜，胡椒粉，盐，生粉少许，面粉少许，干花椒10颗。

瘦肉洗净，加入生姜，大蒜，虾米（有点咸，就不用放盐），胡椒粉，搅拌机搅成肉馅。胡萝卜切成小粒拌匀，腌制10分钟入味。

再加入蛋清，面粉搅拌均匀备用。

盆里准备清水，加入2勺盐。

鲜藕洗净切片，两片藕不要完全切断。

刚切好藕比较脆放入淡盐水中浸泡，（浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑，藕片在盐水里面泡10分钟，藕片会软化，夹肉时不容易折断）

塞入肉馅，稍按压一下，肉馅不要塞太满以免挤出来 。塞好备用。

即可出锅装盘开吃。一口咬下去三层次口感，外皮焦脆，莲藕香糯，肉液喷香。无论是早餐，下午点心，前菜都不错。

今天分享香煎藕盒朋友们可以学做，简单方便易操作，感谢朋友们关注，今天的美食分享到这里就结束了

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