蟹味菇产地在那里？

很高兴告诉你！

蟹味菇的产地很多。但是产量都不是太多。

我知道所以你知道！

蟹味菇的产地在哪？

上海奉贤区 现代农业园区有两个工厂（高榕生物和丰科）产量都很大

蟹味菇是海鲜类吗

蟹味菇的原料介绍，它的表面呈现为白色或者灰褐色，而且中间有带一些大理石的花纹，它的味道吃起来是非常鲜美的，相比较与平菇来说他有独特的蟹香味，所以说取名为蟹味菇，并且它的肉质吃起来比较厚，而且口感非常好，蟹味菇目前来说有两个品种，它的颜色分为浅灰色或者纯白色，日本是蟹味菇原产地非常高的国家，相比较于金针菇来说，蟹味菇在日本的产量仅次于第二，现在在中国也有关于蟹味菇的引进，比如说在河北河南等地也有适量的栽培。

相比较于一些其他的菇类食物来说，蟹味菇中所富含的营养价值是非常丰富的，尤其是其中所富含的氨基酸种类，还有一些丰富的维生素等，在我们身体中所需要的赖氨酸和精氨酸在蟹味菇中的含量都非常高，并且要高于一般的实用类食物，尤其适合正处于生长发育期间的青少年儿童食用。蟹味菇还有非常高的医疗保健功效，比如说它可以起到防止便秘，防癌抗癌，提高身体免疫力的效果，它其中所富含的热量和脂肪含量都是非常低的，所以说适合在减肥期间的人们使用具有非常高的医疗保健价值。

蟹味菇的营养

鲜蟹味菇

1.生物学分类

又名玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸等，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。

2.形态特征

菇体整齐匀称，大小均一；菇盖为半球形，直径1.5-2.3厘米，呈淡黄褐色；菇柄修长，上下等粗，细如铅笔，高度6-8厘米；菇柄相互分离，无空心；基部小，无盘状体；可食部分高达95％以上，有浓郁的蟹香味，无任何苦味。



3.生长周期及产地

原产地在北美洲的北温带，而目前日本是全球产量***的国家，国内在各大城市都有销售，主要集中在上海、浙江、江苏、山东和广州等地。其生产周期为4个月左右。

4.营养价值

蟹味菇是食用菌的一个珍稀品种，它含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成；真菌核糖酸能诱导人体产生干扰素，抑制病毒复制；抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

5.品种辨伪

菇体整齐度差，菇体因含水量偏高坚硬异常；菇盖大小不一，无特有的大理石斑纹；菇柄偏短，一般低于5厘米；菇柄因有空心，肥厚异常；基部相连，肥大，形成盘状体；可食部分少，仅占70-80％；无蟹香味，有苦味者为劣质品。

6.形态及价格

一般为鲜制品、冰鲜品、干制品三种形态，在国内市场的售价在26元/千克，国外售价达到30元/千克，市场反映比较好。

7.口味及烹调方法

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说，可清炒、凉拌、火锅、煲汤等，常见的菜品有茄汁蟹味菇鸡蓉饼、美极虾兵蟹将（蟹味菇炒虾球）、蟹味菇羹等。蟹味菇在烹调时经常会发苦，需先焯水，在炒的时候放点葱姜，入美极鲜味汁炒，放白砂糖就可以避免苦味

野生蟹味菇主要生在在哪些地区

蟹味菇又名玉蕈，真姬菇，原产地在北美洲的北温带。间断分布于日本、北美，我国吉林、云南等地也有野生种分布。有独特的风味和丰富的营养，肉质细嫩，海鲜蟹味浓。

蟹味菇是什么样子 怎么挑选蟹味菇

蟹味菇是营养价值很高的菌类食物，蟹味菇的做法也有很多种，那么蟹味菇是什么样子呢，怎么挑选蟹味菇呢，下面一起来看看吧。

蟹味菇是什么样子 

蟹味菇的表面呈现为白色或者灰褐色，而且中间有带一些大理石的花纹，它的味道吃起来是非常鲜美的，相比较与平菇来说他有独特的蟹香味，所以说取名为蟹味菇，并且它的肉质吃起来比较厚，而且口感非常好，蟹味菇目前来说有两个品种，它的颜色分为浅灰色或者纯白色，日本是蟹味菇原产地非常高的国家，相比较于金针菇来说，蟹味菇在日本的产量仅次于第二，现在在中国也有关于蟹味菇的引进，比如说在河北河南等地也有适量的栽培。

怎么挑选蟹味菇

在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型要选择是圆的比较规则的，而且是要大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹：对于好的蟹味菇在菇盖上是会有明显的大理石斑纹三看菇盖是否有破损。当然了，一般质量比较好的蟹味菇都是完整的，如果我们在购买的时候发现蟹味菇有损伤，那么***不要购买了。

蟹味菇怎么保存时间长

蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，如果不是完好的蟹味菇，那么很有可能会变质腐烂的，所以一般有伤口的蟹味菇我们要及时的吃掉。

吃蟹味菇有什么好处

1、有助发育

儿童吃蟹味菇可以有效的补充钙质，促进骨骼发育。蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2、抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3、降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

4、防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌抗癌。

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