麻辣香锅起源与哪里？

麻辣香锅最早是在北京，是一个四川的师傅到北京在北京创造的，是一个四川省叙永的厨师叫“徐军”，原先是做火锅的后来了北京，到了龙顺园做中餐的一个餐厅，中餐餐厅老板赔钱，他就改做了火锅结果火锅店，一开始是炒香辣蟹炒完能栓着其它的菜吃，然后发现把一些菜混合炒出来炒成干锅的菜才出现了麻辣香锅，重庆压根就没有这道菜，重庆人都不知道有麻辣香锅这个东西好吧。

麻辣香锅配料有什么菜?

蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、木耳、魔芋等。海鲜肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼、鱿鱼、虾、螃蟹、百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸豆制品类：素丸子、肉丸、鱼丸、豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

喜欢吃麻辣香锅，那就加盟川域麻辣香锅吧【点击了解更多加盟项目】

上海川域餐饮公司暨川域麻辣香锅连锁总部是一家致力于川渝美食开发、川菜文化弘扬和推广的连锁经营机构。

川域麻辣香锅加盟流程

1、由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。

2、总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。

3、初审通过后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。

4、对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。

5、拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。

6、公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供V设计样本，宣传资料。

7、拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。

8、总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。

9、开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。

如何评价麻辣香锅好吃

我觉得麻辣烫是吃完感觉心里很温暖的~麻辣香锅是吃完心里***辣的~看你心情而定~***吃的要算麻辣香锅了，特别的香，里面的蔬菜新鲜，颜色红绿搭配，非常有食欲。

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麻辣香锅饮食文化源于四川重庆一带，多年来以独特的口味和实惠的价格赢得了广大消费者的亲睐。在强手林立的餐饮业界始终长盛不衰。

川域麻辣香锅加盟流程

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2、总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。

3、初审通过后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。

4、对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。

5、拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。

6、公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供V设计样本，宣传资料。

7、拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。

8、总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。

9、开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。

麻辣香锅要放哪些食材好吃 麻辣香锅的做法

1、主料；红薯1／2个、平菇1把、藕1／3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒。辅料；香菇4个、大葱1／2根、姜1／2块、香叶3片、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、麻辣香锅底料1包、豆瓣酱4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油适量。

2、准备食材做初加工：全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段。

3、锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用。

4、鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干。

5、制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用。

6、锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用。

7、放五花肉片小火煸炒出油。

8、放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。

9、加入姜片、大蒜、大葱炒香。

10、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀。

11、加入4茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒，和食材翻炒均匀。

12、出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃啦。

麻辣香锅的做法，底料怎么用

步骤1

木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

步骤2

其他各种蔬菜清洗干净。

步骤3

五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。

步骤4

洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。

步骤5

烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

步骤6

锅中放两勺油，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

步骤7

放红辣椒和干辣椒，放入五花肉炒熟。

步骤8

加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

步骤9

加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

步骤10

最后放入焯熟的各种蔬菜。

步骤11

加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

步骤12

最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅。

做麻辣香锅，选川域麻辣香锅【点击了解更多加盟项目】

上海川域餐饮公司暨川域麻辣香锅连锁总部是一家致力于川渝美食开发、川菜文化弘扬和推广的连锁经营机构。

麻辣香锅饮食文化源于四川重庆一带，多年来以独特的口味和实惠的价格赢得了广大消费者的亲睐。在强手林立的餐饮业界始终长盛不衰。

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