近期，美团点评联合“餐饮老板内参”共同发布，2017首份基于大数据的餐饮行业报告——《中国餐饮报告(白皮书2017)》，韦小包即将为您呈现（报告市场售价980元）。

报告基于美团点评平台海量数据，从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间等数十个维度，进行了撒网式扫描。

两年多的沉淀、四个月的熬制，这份数据大餐终于端上来了，在这份《中国餐饮报告(白皮书2017)》里。

您将看到：

①行业格局在发生哪些变化?你的企业可能处在什么样的点位上?

②消费群体发生了怎样的迁移?你有没有踩准消费升级的脉搏?

③哪些品类在崛起，哪些品类在凋敝?你走在什么样的赛道上?

④有多少同行在和你一起赛跑?你的作战系统有多大排量?

⑤有哪些品牌正在攻城略地?你处于什么样的阵营?

⑥你所在城市的Mall商业风水怎样?什么样的生态更能滋养你?

⑦有哪些技术可以帮你省时增效?

以下展示《报告》部分内容：

目录：八大章节解密餐饮大数据

行业格局：纺锤形结构形成

品类热力图：小吃才是大赛道

外卖：每10个中国人中就有3个外卖用户

品牌跃升榜：餐饮竞争走向品牌竞争

用户新画像：20~35岁人群贡献了74%的餐饮消费

Mall数据观：吃出来的综合体

金融：移动支付超过刷卡消费成主流

该报告显示，2016年餐饮业全年收入突破3.5万亿，同比增长11.2%，在2020年有望达到5万亿元。而保持快速增长的同时，餐饮市场也在进入变革期。在消费升级的大背景下，餐饮品类细分越来越多、分化速度越来越快，餐饮竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态。

未来，未来好吃、好玩、好看、健康的餐厅才能吸引到消费者。

外卖大爆发，正成为餐饮业第三极

互联网的力量正在给传统的餐饮行业带来新的增长。2016年全国餐饮行业的增速为10%，但互联网餐饮的增长却高达300%。报告显示，2016年外卖行业总体交易额超过1500亿，占餐饮业总体大盘的4%，增速迅猛。

到2018年，外卖交易额有望占据餐饮行业总体的10%。外卖已经成为继做饭和堂食之后国人的第三种常规就餐方式，每10个中国人中即有3个是外卖用户，有近一半的用户每周叫外卖超过3次。

房租不断高企、人力成本节节攀升、原材料水涨船高成为压在餐饮经营者头上的三座大山。而外卖这一餐饮形式的兴起，能够重构餐饮成本结构，提升单店产出。数据显示，2016年外卖行业入驻的商家数量累计为245万，相当于有近四成的餐饮商家与外卖平台进行合作，逐渐形成全品类的特征。

消费人群画像更清晰

用户新画像：80后、90后年轻人成为餐饮消费主力军

2016年，80后和90后人口突破4亿人，占全国总人口的近1/3，是餐饮消费的主力军。相关数据显示，美团、大众点评APP的消费人数比例中，20-35岁的年轻人占比均为74%。

年轻人更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越受到青睐。以上海为例，餐饮经营面积占比40%的商场中，轻餐饮占比一般在8%-10%。一些餐饮老板已经把客群定位从“服务越来越多的人”悄然调整为“为中产阶层提供新的生活方式”。

小编说

韦小包作为中式轻食快餐连锁品牌，以独具匠心的双面水煎包为主打，另有覆盖三餐的闽南美食，将传统手艺与现代健康饮食完美结合，为消费者呈现出营养与美味相结合的特色餐品。

韦小包拥有成熟的产品创新研发体系、物流体系、运营体系、推广运营、售后服务系统等，为加盟合作伙伴带来更系统的餐饮店运营帮扶，让没有经验的餐饮人轻松的实现自己的创业梦想。

韦小包整体的发展方向与时俱进，迎合市场发展趋势，同时韦小包侧重运营体系的维运体系，为加盟商提供1对1现场指导，最大程度的降低了餐饮新手的创业风险。

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