用料卤牛肉 200g生抽 适量盐 适量香菜 8根盐 少许耗油 1勺花生米 适量
做法:
准备卤牛肉,香菜切段,大蒜切粒,这次买的是酒鬼花生。卤牛肉是冷冻过的,先蒸了20分钟放凉,家里有小孩的最好蒸下,这样比较软好嚼。
热油放大蒜粒,倒入调好的汁水:3勺生抽,一勺耗油,少量的盐和黑胡椒粉,半碗清水搅匀。能吃辣的可以切点小米辣或干辣椒
汁水烧开后倒入牛肉搅拌几秒,关火倒入香菜拌匀,加入花生米就可以装盘了
凉拌卤牛肉的家常做法 凉拌卤牛肉怎么做1、主料:牛腱500g,海盐1 大勺,卤水一锅,辅料:白胡椒粉半小勺,香油1大勺,红辣椒1个,葱2根,香菜数根,调料:卤水2大勺,蒜头3瓣,香醋3大勺,糖1小撮。
2、将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上,放冰箱内腌渍过夜。
3、腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒,顺着纹路切成6-8cm厚的大块 。放锅里加没过牛腱的冷水煮开,冲去浮沫待用。
4、卤水煮开后把焯过水的牛腱丢进去小火卤制半小时左右。
5、卤好的牛腱捞出来放在一旁,卤水也离火晾凉,待卤水凉至不烫手时再将牛腱丢回去,放冰箱内浸泡至少3小时。
6、泡好的牛腱逆纹切成薄片。
7、将蒜头压成蒜蓉,红辣椒切圈,葱大部分切细丝,留一两根切葱花,香菜切碎待用。
8、从卤水锅里取出2大勺来,与蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌匀成味汁。
9、将葱丝铺在盘底,放上牛肉片,浇上味汁,最后撒上葱花和香菜碎即可。
凉拌卤牛肉怎么做 怎样凉拌卤牛肉1、用料:牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。
2、牛肉切大块,冷水入锅,将牛肉川烫至表面变色捞起,洗净血沫备用。另外准备一个深锅,将所有卤牛肉的材料和调味料放入,水量要盖过牛肉。
3、小火炖煮1-1.5个小时就可以关火,然后浸泡在汤汁中放置到凉。取一块凉透的牛肉切成薄片。
4、香菜洗净切碎,葱、姜、蒜切成末,小米椒切小圈圈,熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、锅内倒少许油烧热,放入葱、姜、蒜末,小米椒爆香,立即关火。趁热倒入味事达味极鲜,这款酱油去腥提鲜,凉拌菜加一点特别提味。
6、然后再加入芝麻香油、绵白糖、胡椒粉,加点凉白开兑成凉拌汁,试一下味道,可以根据自己口味再调整(如果喜欢酸辣口味,加点醋也不错)。
7、料汁彻底晾凉后,放入卤牛肉、香菜、花生碎拌匀。装盘,美味上桌。超级好吃哟,大家不妨一试。
凉拌卤牛肉的做法步骤图,凉拌卤牛肉怎么做用料
牛肉
卤粉
自制油辣椒
芝麻油
葱花
蒜头
生抽
凉拌卤牛肉的做法
买的现成的卤粉把牛肉卤好,切成薄片备用
蒜头切碎。油辣椒做法:干辣椒粉、盐、鸡精、熟芝麻、十三香按一定比例混合好放在一个干净无水的碗里,锅里放适量植物油,烧热后直接将油倒入混合好的辣椒粉中,然后用勺子拌匀,香喷喷的油辣椒就做好了,不管是凉拌菜还是吃面条放都很好吃哦!这是我做好的油辣椒,等凉了后用玻璃瓶装着,随时可以拌菜拌面凉拌卤牛肉的做法 步骤2
将蒜末、葱花、油辣椒都放到片好的卤牛肉里面拌匀,再加生抽、芝麻油拌匀,一盘下酒好菜就完成了!ps:因为牛肉卤的时候已经放了盐,油辣椒里面也有盐,生抽也是咸的,所以我这里面就没再放盐了大家可以根据自己的口味适量加减盐
凉拌卤牛肉货源深圳龙岗的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于深圳市烧卤原味餐饮管理有限公司、凉拌卤牛肉货源深圳龙岗的信息别忘了在本站进行查找喔。
.pjbox{padding-top:8px;text-align:center}.pjbox a{cursor:pointer;color:#000} 收藏 / 推荐(27) / 要加油(86)我们带着艾米龙挑战者系列22.1169.G.6.AW.99.6腕表走在路上,心中必定畅快,对爱表的人来说,手表不知为什么总是会被什么东西划到,造成轻微的损伤。轻柔的可以用基本的抛光和拉砂来修复,但深度划痕,则需要更讲究的修复工序,那么今