2008年三聚氰胺事件的出现闹的是沸沸扬扬，这种奶业丑闻让中国的乳品行业到了低谷，国家针对这种重大事件做出规范处理，经过将近九年的共同努力，中国奶业质量安全水平有了很大提高，根据《全国奶业发展规划（2016-2020年）》显示，我国乳业违禁添加物抽检合格率连续7年保持100%，乳制品抽检合格率99.5%，婴幼儿配方乳分抽检合格率97.2%。中国奶业协会副秘书长杨秀文在北京表示，通过近几年的努力，中国奶业在规模化养殖等方面推进迅速，国产奶可以放心喝。

现在的鲜奶市场相较于之前的市场有了很大的改变和进步，加之现在的人民大众都习惯性的每天来杯鲜奶，更是推进了鲜奶市场的发展。但是想要保持高合格率还需要对乳品行业进一步的规范化举措。这就说到了推进“种养加”一体化和规模化进程。

普及一下

“种养加”是说要从源头抓起，种好草、养好牛、产好奶，这三方面是保障奶业质量安全的重要环节。种好草是为牛提供好的饲料，其中涉及到空气、土壤等多重因素，养好牛则牵扯到诸多管理、技术问题，产好奶则涉及到生产、检测乃至后续的储藏、运输等。

之所以出现了奶业危机，主要问题就是由于养殖行业小散乱，如今通过努力，规模化养殖成效明显，规模化、机械化挤奶率超过90%，从过去的占比20%到了现在的50%，都是国家及其人民共同努力的结果。此外，中国乳品企业的加工生产设备在国际上都是一流的，而乳制品的生产、流通等环节也可以说是全程监管。杨秀文还在会议上着重强调“我们国家的奶是可以放心食用的。”

现在的市场现状又是什么样的？近些年很多进口乳品进了国内市场，而且销量一直不错，对国内乳品产业造成了影响，因此国家目前大力推行优质乳工程，有望解决产业链中利益分配失衡的乳业困局。

换位体验

奶吧的生意兴隆与否取决于顾客的购买力，故只有不断关注顾客的实际需要，方可让消费者买到所要的东西。把自己看成是在替顾客采购商品的角色，同时倾听顾客的声音，集思广益，这样才会全方位了解顾客的真正需要。

运筹帷幄

很多时候，生意的成功在于是否能够掌握潜在的良机。以送奶为例，为顾客送货到家，事情办妥后，不要扭头就走，最好附带一点简单的服务，培养顾客对你的信赖。谈话交流时表现出亲切细心，营造顾客对你的好感。这样一来，这个客户的朋友们有可能成为新顾客。

全局观念

开店目的是盈利，所以不能单靠贱卖的方式一味地去吸引顾客，而是以更好的服务内容去获得正常的合理的利润。然后从正常利润中，取出一部分再投资到整体事业中，以便长期性地对顾客提供更完美的服务和商品。

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