2017年，有一杯奶茶借着互联网营销的东风，红的一塌糊涂。据说，在上海想喝到一杯，最长要排队6小时，而且每人限购3杯。20几元的奶茶，跑腿代买明码标价100元一杯，加价了4倍。并在2016年获得了IDG资本以及何伯权的共同投资融资一个亿，成为奶茶丛生的饮品消费领域一匹黑马。这家奶茶的名字就是“喜茶”。

从广东江门一家小门面发展成全国连锁茶店，世上本无捷径，成功绝非偶然。互联网时代下喜茶的成功，又有哪些值得我们借鉴？

迎合定位人群

参照媒体对于喜茶创始人聂云宸的专访，喜茶的定位是用年轻人喜欢的方式做真正传统的好茶。山城渝味重庆小面的受众也是以年轻人为主，我们要分析出消费人群的喜好，才能做出消费者满意的产品。面对着一群年轻化的群体，山城渝味重庆小面加盟总部将原料加工再到销售这样一个完整的产业链全部加速来迎合年轻人对速度的要求，并且有自己专门的人格化的形象logo。

细节标准化

采用的操作流程越标准化，产品品质的一致性就越高。在山城渝味重庆小面的后厨里，做重庆小面的流程标准化，同时被拆分得十分细致，一碗面需要工作人员按照流程来完成制作。从下面到面的佐料入碗等细节操作都配备专门流程操作，各种细节都严格把控。如此严格的标准下，才确保了每一碗重庆小面的一致。

新媒体聚人气

在每位加盟商开店之前，山城渝味重庆小面加盟总部都借助微博、本地生活服务等自媒体等先进行了宣传营销，平时的建设中也注意新媒体营销，在网络上增加了品牌的知名度和存在感，而且在无形中为品牌聚集了人气。借助网络平台形成舆论热度，在开店后人气不断升温。

迎合定位人群喜好、标准化生产、借助互联网手段营销，是餐饮业转型升级后的推进重点。

各位重庆小面经营者们可以结合自身的产品特点，根据对应的消费者，不断优化产品，优化店铺，可以自己宣传，也可以将建议反馈给总部，总部协助进行，在餐饮界找准自己的定位。

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