时光在流逝，年龄在增大，皮肤暗黄在随之而来，是的，不管是否已步入中年，你、我、她，或许都变得很“黄”。

然而小编负责任地告诉你，你不是“黄”，你可能是中了一种名为羰基化的“毒”。

什么是羰基化

羰基化是指氨基酸残基侧链中的氨基或亚氨基受到氧自由基攻击最后转变成醛基,并释放NH3+ 的过程。

也就是说，羟自由基可直接作用于肽键，使肽键断裂，并在断裂处产生羰基，蛋白质侧链氨基酸受到自由基攻击被氧化修饰后将使羰基的含量大大增加。

羰基化的影响是什么

据羰基化在皮肤上目前的理论模型及观察所得，一是细胞表达异常；二是已被影响的细胞产生变形和不完整性，从而导致皮肤不饱满、发黄。

羰基化实质上就是蛋白质变性的一种形式，这种形式并不是来多少自由基就发生多少，一般细胞内都有伴侣蛋白的保护，但是羰基化会让衰老过程中蛋白质氧化敏感性逐步增加。

当随着年龄的增长，蛋白质羰基化程度就会逐渐上升，导致错误折叠蛋白质的产生逐渐超过细胞内伴侣蛋白的保护能力。从而一些列类似皮肤暗沉、蜡黄等衰老表现就变得更加明显，加速衰老过程。

怎么抗羰基化

少摄取W-6系脂肪酸

若过量摄取少酸化了的W-6系脂肪酸就会加快羰基化，所以，在摄取油分时，尽量选择亚麻籽油或葡萄籽油等W-3系脂肪酸。

从身体内部抗酸化

羰基化过程与蛋白质变性有关，其过程类似于氧化与糖基化，而蛋白质变性会由于紫外线，受到活性酸素的巨大影响。

因此，除了要重视防晒问题，还要摄入具有抗酸化效果的营养品，如维生素C、多元肽类等，从身体内部帮助消除暗黄。

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