牛百叶怎么清洗最干净最快？

1、拿出牛百叶千层肚先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。

2、加入食用碱，清洗浸泡十分钟。

3、换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 ，泡好之后搓一下用清水洗干净。

4、加入面粉揉搓一分钟。

5、这会儿看水已经是浑浊状态了。

6、取出千层肚，用流动的清水冲洗干净。

7、清洗好以后，再加入姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、去异味，撇去表面浮沫，腥味也去得差不多了。

牛百叶的清洗方法？

需要准备：食盐、食醋、清水。

1、首先在牛百叶上撒上适量的食盐，如图所示。

2、然后将牛肚里外反复搓揉，去除黏液和污物，见下图所示。

3、接下再在牛百叶上倒上适量的食醋，见下图所示。

4、下面继续搓揉去除牛百叶的异味，见下图所示。

5、然后用清水将牛百叶冲洗干净就可以了。

6、最后牛百叶就清洗干净了，如图所示。

牛百叶怎么清洗最干净最快

牛百叶清洗方法：

方法1：

1、买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。

2、牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。

方法2：

1、将牛百叶分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。

4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可。

方法3：

1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛百叶里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2. 然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

未经过处理的牛百叶通常是黑色或黄褐色，吃饲料长大的牛百叶为黑色，吃粮食庄稼长大的牛百叶则为黄裼色。

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