一提到西餐厅，大家最直接的印象可能是--“高端、时尚、优雅”，还有一点就是消费很高。西餐厅在国内，在某种程度上来说，变成了一种身份的象征，而不是一个享受生活的地方。但是从市场角度来看，满汉全席是好，但只能有一个很小的市场空间，真正主宰市场的是中高端市场主体。对于西餐厅也是如此。

真正理解“西餐厅”本质，推行大众消费，才能有更大的发展前景与市场空间。如科斯塔牛排西餐厅的“平价消费”理念，施行“不是所有的尊贵都与价格有关”的品牌核心，将更加庞大的消费群体纳入品牌布局下，实现差异化品牌布局，推动品牌发展。

如今，科斯塔牛排西餐厅又入驻了唐山滦县，将核心下沉到市场空间更大的二、三线城市，真正实现“不是所有的尊贵都与价格有关”的品牌核心诉求。那么，基于现在的市场环境及同类竞争，科斯塔牛排有什么不同呢？

1、品牌定位差异化

目前市场上的西餐厅，两极分化很严重，一种是最**的西餐厅，服务、产品、环境都非常的好，但是消费过高，只有一小部分人消费的起；另一种是“四不像型”，基本和中餐厅没什么两样，而且有一部分服务也不到位。

而科斯塔牛排西餐厅，属于中高端型牛排西餐厅（主打中端），大部分人都消费的起（消费者基数大），而且在服务上有系统化的标准和审核制度，用完餐的人会感觉的到，科斯塔牛排就是一家西餐厅。并且消费水平在心理承受范围内，比一般的高，但综合各方面的用餐体验，愿意把这部分消费放入计划内。

2、品牌运营模式创新

中国人的用餐时间是很固定的，而排除这些时间之后，无论是中餐厅和西餐厅会有一部分时间是没有有效利用起来的。

科斯塔牛排西餐厅推出“牛排西餐厅+咖啡馆”的模式，将除了集中用餐时间之外的空白时间，利用咖啡馆模式充分利用起来（总部塞纳左岸咖啡有十一年的咖啡店运营基础，因此不用担心嫁接咖啡馆模式的问题）。

上面说的这些，还只是科斯塔牛排西餐厅品牌所包含的一小部分，一篇文章很难为大家全部讲诉，但只从这两点的品牌差异化及品牌创新，相信你就能发现很多值得深思的问题。尤其当你正准备开一家牛排西餐厅的时候，已经开始考察，对行业有所了解，相信对你的触动会更大！

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