嫩豆腐汤的做法 嫩豆腐汤做法步骤介绍

1、原料准备：嫩豆腐半块，海鲜菇半盒，盐2克，耗油1勺，生抽1勺，蒜2瓣，葱花若干。

2、豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段。

3、鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

4、把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行。

5、锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

6、倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花即可。

嫩豆腐汤的做法

嫩豆腐汤的做法

主料：豆腐 500克，干香菇 3 枚，火腿肠 100 克

辅料：葱花 适量，蒜 适量，香菜 适量，花生油 适量，盐适量，鸡精 适量，料酒 适量，香油适量，白胡椒粉 适量，水适量

制作过程：

1、豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水煮沸加一点盐，放入豆腐丁焯水1分钟后捞出过凉水

2、小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁

3、干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇

4、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿

5、取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉

6、鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用

7、热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香

8、放入火腿肠丁和香菇丁煸炒一下

9、料酒烹锅

10、倒入适量的清水

11、放入焯过水的豆腐丁，加适量的盐盖好锅盖煮沸

12、锅中汤汁煮沸后先倒入水淀粉，一边倒入一边用汤勺轻轻搅动

13、再倒入鸡蛋清，切记倒入的时候一定要边倒入边用汤勺轻轻搅动

14、最后撒少许白胡椒粉

15、关火后加少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀调味儿，撒入香菜段即可出锅

16、盛入碗中，即可食用。

嫩豆腐做汤怎么做好吃

一吃就融化在嘴里容易消化的嫩豆腐，做成汤是不是也一样好吃呢？下面，我为大家分享嫩豆腐做汤的方法，希望对大家有所帮助！

材料

豆腐200克

娃娃菜1颗

步骤

准备好主要材料，嫩豆腐，娃娃菜，金针菇，和香菜，洗净处理干净。

嫩豆腐切块，香菜切碎，娃娃菜切块，香菜切成沫。

锅里加油，油开加入金针菇清炒，炒三到四分钟即可，加入小白菜，炒两到三分钟加入适量的水。放一点味极鲜调味。

烧大概5分钟就会开锅了，开锅3分钟后放入豆腐，煮一分钟，放入香菜，盐，味精，一点香油调味。

香喷喷的嫩豆腐汤就可以出锅了。

注意事项

少放一点味极鲜

白菜不要炖时间太长

豆腐汤做法 美味豆腐汤做法

1、嫩嫩豆腐汤材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

2、鸡蛋豆腐汤材料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

3、廋肉豆腐汤材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。

做法：将豆腐焯一下之后捣碎。将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。用少量酱油调味即可。

嫩豆腐怎么煮汤

原料：嫩豆腐、洋葱、白萝卜、梨、蒜、各种蘑菇、西葫芦、牛肉丝、金枪鱼、香油、辣椒粉、金针菇。

做法：

1、嫩豆腐，中国呢，超市里面选最软的豆腐就行了。豆腐打开，倒进一个大碗里，捣碎。洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右，注意不要放太多酱油，一小勺就足够；

2、蔬菜，除了我准备的各种蘑菇，还可以把西葫芦切片，我做的豆腐汤是金枪鱼味儿的，还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的；

3、锅内放少许香油，放金枪鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油；

4、把刚才腌制的豆腐放入；

5、加水，水没过豆腐即可。汤滚加入蔬菜；（金针菇最后放）

6、盐适量，把一个生鸡蛋打散后撒入汤中；

7、在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿“散”的汤，变得有点儿凝固了，最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了！

韩式嫩豆腐汤做法

用料：嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)。

调料：葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、盐、味精和老抽。

嫩豆腐做法：

1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。

2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。

3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。

4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。

5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味精倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。

6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。

7、最后端出来吃吧。

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