冷冻猪骨需要检测报告吗

需要。根据查询相关资料得知，冻品肉类需要同时具备检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，是必须要检测报告才可以销售的，保证食品的安全卫生。

走私“冻猪肉”会构成什么犯罪？

走私冻肉涉嫌走私普通货物罪。

五十万元以上的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。十五万元以上不满五十万元的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。五万元以上不满十五万元的，处三年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；

排骨怎么焯水？

红烧、煎炸排骨不需要焯水，炖煮排骨需要焯水，冰冻排骨需要焯水。

在做红烧、煎炸类排骨时，适合直接把排骨直接放油锅里煎炸出香味，再放入调味料烹饪；炖煮排骨的做法分为清炖或卤炖等，在清炖或卤炖时由于是直接加入水炖。

如果不焯水，会有很多浮泡血水导致腥味重，所以在炖排骨前要先焯水除腥；冰冻排骨先彻底解冻，焯水方法与鲜排骨相同，焯水的目的是去除血水。

请问新鲜猪骨头好，还是冷冻猪骨头好呢？

没有区别，营养成份都是一样的。

不少人都认为冷冻猪骨的营养比猪骨要差，味道也没有鲜猪骨鲜美，其实不然，食品专家们认为食物经过冷冻以后有助于杀灭一些致病菌或者抑制致病物质的生长，这对人体健康是有益的，因为病菌繁殖的适宜温度一般在20℃~40℃，低于0℃时有些微生物虽然能够生长， 但已不能分解脂肪和蛋白质。我们国家规定保藏时间较长的肉，必须在零下10℃以下，这样，不仅可以使肉中的微生物停止生长，而且也杀灭了肉中的寄生虫，在某种程度上比鲜肉更安全。食品研究人员曾经对冷冻保藏半年的猪骨进行过营养分析。每100克冷冻猪骨中，蛋白质含量22.4%，脂肪10.73%，水分73%，其它无机盐、维生素与鲜猪骨也几乎没有什么差别。因此只要注意冷冻的温度和冷冻的时间以及食品本身的卫生，那么冷冻猪骨与新鲜猪骨几乎具有同样的营养。

为什么买大骨十几元一斤，现在很多自助骨头锅才29元一位随便吃？

市场上卖的新鲜猪骨价格高，但是质量相应的也都比较高，一般这种自助餐厅中的猪骨通常使用的都是含肉量比较少的部位，进货源也是一些大型的屠宰场，或者经过长时间冷冻后没有办法出售的猪骨，经过多重的调料加工后，虽然吃起来没有太大的差别，在质量上一定相差很多。经营这种店面的老板并不傻，各种水电费和加工费的支出，只有靠这一份份的猪骨才能盈利，所以只能压缩成本。

同时人们也不难发现，一般店面中虽然打着“随便吃”的旗号，但是往往卖得更多的是里面的各种小菜，虽然猪骨相比较便宜，但是酒水等价格一定会高出很多。主要是因为他们跟我们的进货渠道是不一样的，我们大家都知道在国外像这些动物的四肢和内脏他们是直接不吃的。

基本上都会出口给我们国家，而且价格方面也是非常便宜的。因为外国人他们会将这些东西视为垃圾，所以说他们出口给我们国家的时候，价格要比我们国内的便宜许多，所以说像这些大骨头店里的现货基本上都是来源于进口的大骨头。

但是一般我们家庭购买大骨头的时候都是直接在市场上购买，而且像这些市场上的骨头都是新鲜的大骨头，自然要比像这些进口的冷冻了很长时间的大骨头要贵许多了，这也是为什么自助餐里边的酱大骨才29元一位的原因！骨头是营养丰富的食材，不论是哪个部位的骨头，只要骨头来源正常，骨头新鲜干净，大口吃起来有益健康补钙。

为什么冷冻的猪骨那么便宜？

新鲜的猪骨，运输成本很高，一般都是隔天的。所以，只能在城市附近的产品。而冷冻的产品就没有这么的要求了，价格会低很多。

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