西兰花?也叫绿菜花,可以说是我最爱吃的素菜,因为她可以称得上素菜之王,她的维C含量很高,她的胡萝卜素含量比其它素菜都高,现在大家又注意吃含有叶酸的食物,西兰花叶酸含量高而且易吸收所我以经常吃。我将西兰花掰成一朵一朵,先用少许小苏打粉放入清水中搅拌均匀,再放西兰花泡10分钟左右,基本上将菜上的农药化肥中和成盐和水了,再洗一洗放入开水中滴两滴食用油焯水2分钟,捞出后加少许食用盐拌均匀即可。
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