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土豆切成狼牙状下锅油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒进行翻炒即可。狼牙土豆是年轻人非常喜欢的一种小吃，因为口感麻辣鲜香，再加上性价比很高，所以总是能够在众多小吃当中脱颖而出。不过从外面购买的小吃卫生安全难以保障，根本就不放心给孩子使用，所以我们不妨选择在家里自己制作。
首先，我们将买来的土豆洗干净之后，去掉外皮，先把土豆切成厚厚的片状，再利用特殊的刀具制作成带锯齿的竖条状，洗干净外面的淀粉，放在水中浸泡防止氧化。土豆的种类有很多，想要做的好吃原材料非常关键。我们***选择常见的黄色土豆，因为这种土豆的淀粉含量更高，炸出来的狼牙土豆外焦里嫩。而其他土豆的淀粉含量较低，制作薯条口感欠佳。
其次，我们将切好的土豆条放在锅内油炸至金黄变色。如果不想要使用大量的油，也可以选择在平底锅粘锅上倒入少量的油，然后慢慢煎至变色。如果喜欢吃软的，则可以适当延长油炸的时间，反之则要缩短时间。最后一步的调味非常关键，因为关系到制作出来的狼牙土豆是否好吃，其实能够用到的调料都是家里常见的。
最后，我们在狼牙土豆上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，将所有食材全部搅拌在一起翻炒几下，之后在上面撒上一小把白芝麻，可以让这份美食口感更香。这样一份色香味俱全的狼牙土豆就制作完成了，即便再挑食的人看到它，也会充满食欲。如果是给年龄较小的孩子吃，我们可以少放或者不放辣椒粉。自己制作出来的狼牙土豆非常干净卫生，再也不用担心外面的食品出现安全问题了。
狼牙土豆做法。狼牙土豆是四川街头常见的一种小吃，特别的波浪形土豆，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，下面一起来学学做法。
制作方法 ：
1、 准备土豆（去皮）两个，葱花、蒜沫、香菜段适量。
2、 土豆切成厚片。
3、 用专门的模具切刀把每一片切成条，然后用冷水把土豆冲洗两遍后沥水捞起。
4、 炒锅放油加热，放入沥干水的土豆条。
5、 待土豆条炸成金黄色捞出放入盘中，放入一小勺盐。
6、 放入生抽。
7、 放入香醋。
8、 放入蒜沫。
9、 放入辣椒油。
10、 放入辣椒粉。
11、 放入孜然粉。
12、 放入葱花。
13、 最后放入香菜段，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。
家有腐乳的话，捣碎了，加水，拌进去，味道也很好。馋了腐乳水，盐就得少搁，或者不搁。
狼牙土豆的做法是怎样的？狼牙土豆
准备食材：土豆两个，食用盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油，胡椒粉，香菜，香油。
第1步：先把土豆清洗干净，削去外皮，先切成片，然后用模具把它切成狼牙土豆条。接着把土豆条放在清水中浸泡，浸泡的时候加入一勺食用盐，搅拌均匀，这样可以更快的泡出里面的淀粉。
第2步：炒锅中加入适量的食用油，油热把土豆条放入锅中煎炸，炸至见黄酥脆，然后控油捞出。放在干净的盆子里面，加入蒜泥，生抽，白砂糖，辣椒油搅拌均匀。
第3步：腌制5分钟之后，放入白醋，香葱和香菜搅拌均匀，撒上适量的胡椒粉和干辣椒粉。再把锅中的热油舀出一勺，淋在上面，搅拌均匀就完成。
狼牙土豆怎么炸才脆 正宗狼牙土豆的做法狼牙土豆是很多人都爱吃的一种街边小吃，我们看别人炸起来很简单，自己炸却总是很软。狼牙土豆究竟怎么炸才催呢，下面我教你正确的打开方式。
狼牙土豆怎么炸才脆
狼牙土豆需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：
准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根
一、首先土豆去皮清洗干净；
二、切为厚度约一厘米的片；
三、再用去皮刀切成小长条；
四、土豆切好放入清水中除去淀粉；
五、锅内放入足量的油烧烫；
六、转中火放入土豆条炸3-4分钟；
七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
正宗狼牙土豆的做法
做法一
1.土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3.将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
做法二
1.土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可。
2.用专门的模具切刀把每一片切成条。
3.用模具刀切出犬齿外形。（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。
4.切好之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
5. 锅烧热后里倒油，将油烧热。
6.油烧至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（用油适量，土豆易熟，根据个人口味，喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
7.炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣调味。
注意事项：
1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。
2、土豆条在炸之前冲洗2遍，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
做法三
1.土豆去皮清洗干净。
2.切为厚度约一厘米的片。
3.再用去皮刀切成小长条。
4.土豆切好放入清水中除去淀粉。
5.锅内放入足量的油烧烫。
6.转中火放入土豆条炸3-4分钟，按各人爱好，喜欢吃硬一点的炸着不生即可。
7.起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
狼牙土豆有哪些配料
中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）
狼牙土豆炸多久 狼牙土豆做法介绍1、狼牙土豆七成油温下锅炸,小火慢炸一分钟差不多就可以了。
2、土豆洗净，去皮切成厚片（不要太薄，容易烂）。
3、用锯齿形刀切成条状。
4、清水冲洗掉多余的淀粉，2-3遍。
5、起锅烧油，油不要太多。
6、七成油温下锅炸，小火慢炸一分钟差不多就可以了，吃烂一点的可以稍微长一点时间，土豆很容易熟。
7、炸至表面金黄，捞出控油。
8、干净的盆里，加入三勺生抽，两勺陈醋，两勺香油，两勺辣椒油。
9、倒入土豆条，搅拌均匀。
10、加入葱，香菜，烧烤料（不喜欢葱，香菜可以不加，喜欢辣的可以加点辣椒面，或者换成孜然粉都可以）。
11、搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。
狼牙土豆的做法狼牙土豆的原料：土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐，做法如下：
1、土豆洗净去皮，用波浪形模具切成片，厚度要均匀。
2、均匀的切成波浪形的薯条，切好后泡冷水。
3、葱花切碎备用。
4、油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点，倒入薯条翻炒至5层熟。
5、 加入孜然粉、辣椒粉、盐辣椒粉跟一勺生抽提鲜，辣的程度按个人口味适当添加。
6、 出锅再加入葱花翻炒均匀即可。根据个人口味还可加入糖醋。
注意事项：
1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。
2、土豆条在炸之前冲洗2遍，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
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